Pastís de Pasqua de la Lavra Alexander Nevsky i és llevat

La recepta del pastís de Pasqua es va manllevar als anys 90 a un dels diaris publicitaris de Sant Petersburg.

• Farina 300gr
• Aigua o llet 120-150ml
• 
  
• Ou 1pc
• 
  
• Sucre 85gr
• 
  
• Sal 2g
• 
  
• Sucre vainilla 2g
• 
  [liСл. mantega 60gr
• 
  
• Llevat premsat de 20-25 g o 25 g de massa fermentada de sègol, alimentada amb 120 ml d’aigua i 80 g de farina de blat
• 
  
• Per al perfum, una barreja de terra (nou moscada + clau + cardamom) 1/4 culleradeta

Dissoleu el llevat en aigua bullida escalfada o llet. Tritureu el sucre amb l'ou fins que es dissolgui, combineu-lo amb el llevat i deixeu-ho 30 minuts, rectifiqueu-ho de sal i afegiu sucre vainilla. Incorporant poc a poc farina, pastant la massa, afegint sabor. Introduïu la mantega fosa. Poseu-ho en un lloc càlid durant 2 hores. Després de pastar, traslladeu la massa a una forma untada. Deixeu-lo provar durant 2 hores. Coure al forn a 140 * C durant 40-60 minuts. Escampeu el pastís acabat amb fruits secs picats i sucre en pols. Bones festes a tots !!! A més, el nostre propi experiment. El procés d’obtenció d’una massa fermentada de blat s’assembla més a la preparació d’una massa que va durar 3 hores. Pastar la massa amb aigua i farina a la massa. Puja 4 hores. Arrugues i complement de fruites. Passar a un plat de forn greixat, tinc aquest cassó Panas 10. Prova durant 4 hores. El volum inicial era d’aproximadament 1,5 m3, després de provar-ne 4. Després de 50 minuts de cocció amb el màxim risc. Cal augmentar el temps de cocció en 10 minuts, de manera que va quedar pàl·lid. El sostre lleugerament convex es va redreçar en treure el pastís del motlle. Resum: es pot coure un pastís de massa fermentada.

[euge]

euge, però estaria bé que premés el botó vermell NOVA RECEPTA de la secció i col·loquéssiu la recepta a tot el formulari i fins i tot enganxéssiu les fotos en diferents versions ...

Un nom tan bonic per al pastís de Pasqua ... i així està decorat

Sí, estaria molt bé col·locar-lo a les receptes, amb una foto, és clar. La recepta és pressupostària, de baix cost, s’adaptarà a molts

I, si algú més pogués comptar amb una recepta per fer una pa, no tindria preu !!!!

I què comptar-lo, agafar-lo i coure-ho tal com és, escollint el mode òptim del model.

Disculpeu la recepta. Vaig intentar-ho moltíssim i em vaig sorprendre extremadament que, en lloc d’una columna, sortís una escala. Realment no sabia en què fer clic. Cal arribar a tot escrivint. Els pastissos de l'any passat ja fa temps que es mengen i el nou serà per Setmana Santa. I no tinc un fotik adequat. Com ho podria solucionar.

Gran recepta! Ahir el vaig coure per provar-ho i ho faré per Setmana Santa) Gràcies a l'autor des de tot cor.