Pastís de Pasqua en una màquina de fer pa

Bon dia.
Algú coneix la recepta d’un pastís de Pasqua de massa dura per sempre en una màquina de fer pa?

[vasilius80]

vasilius80, M’atreviré a compartir la meva recepta, la vaig inventar i la vaig provar jo mateix el dia anterior, el segon dia que mengem pastissos de força èxit. Anotaré com ho he fet i decidiu vosaltres mateixos si aquest "gimp" us convé.
Hi ha molta massa, per a dos pastissos per un cubell complet d’HP, si en necessiteu, dividiu-ho tot per la meitat.

Farina: 3,5 tasses (560 g)
sèrum de llet - 1 got
ous - 2 unitats
sucre: 0,5 tasses (125 ml)
mantega \ margarina - 100 g
panses - 1 got
sal - 1 culleradeta.
vanil·lina - 1,5 g
cúrcuma - 1/4 culleradeta.

Un got de 250 ml de cúrcuma dóna a la massa un color groc, així que no l’excedeu, però podeu prendre menys panses i substituir una mica de l’oli per oli vegetal, en lloc de sèrum de llet, crec que qualsevol producte és adequat: kefir, iogurt, iogurt.

El meu llevat és blat, espès, el conservo no a la nevera, amasseu-ho tot alhora a la massa, després agafo un parell de culleres de la massa madura, l’alimento immediatament i al cap d’unes hores el llevat ja està a punt per utilitzar-lo.
Aquest llevat no necessita cap "carícia preliminar", de seguida comença a actuar.

Massa:
al sèrum, diluïu dues cullerades. cullerades de massa agra espessa, aboqueu un got de farina tamisada, remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho durant 6-12 hores.
Si tots els ingredients són calents i la massa es deixa calenta, madurarà abans, si tot està fred i es manté fred, després. Prefereixo la segona opció, perquè fins i tot la massa freda massa madura i caiguda no s’agredirà.

Massa:
reserveu dues cullerades de la massa fermentada per a la nova massa fermentada
trenqueu els ous a la resta de la massa, afegiu-hi sucre i remeneu una mica perquè es mulli tot el sucre
tamisar la resta de farina (2,5 cullerades), remoure la cúrcuma i la vanil·lina (i altres espècies si es desitja)
aboqueu la barreja a la massa i enceneu un lot curt (tinc 8 minuts)
descansar mitja hora o una hora (no tenia pressa, així que vaig donar autòlisi tota una hora)
afegiu mantega estovada o margarina a la massa (no la fon, la tallo a trossos, escampeu-la amb farina perquè no s’enganxi i la mantingueu calenta)
engegueu el programa de massa de llevat, al meu forn són 1,5 hores (dos pastar i provar amb pastar i escalfar)
espereu una hora després d’acabar el programa i remeneu bé un parell de vegades més (he inclòs 20 i 15 minuts amb un interval de cinc minuts)
deixeu reposar la massa durant mitja hora i, a continuació, poseu-la sobre la taula, aniveleu-la amb les mans en un panell gros i gros (1-1,5 cm), distribuïu uniformement les panses (rentades-assecades) per sobre la massa, enrotlleu-la en un tub, aplaneu-la i torneu-la a rodar, ja a través, es divideix en parts, es disposa en formes (no més d'un 1/3, la massa puja fort)
posar a escalfar durant 4-6 hores
coure sobre una "crosta mitjana".