Pastís de mató segons GOST

Pastís de mató segons GOST

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat, premium	288 g
Sucre	330 g
Mantega	155 g
Ou	165 g
Formatge cottage 18% de greix	257 g
Sosa	0,5 g (1/8 culleradeta)
Carbonat d’amoni (Podeu prendre 1/2 culleradeta de pols de coure, si no hi ha amoni)	1 g
Sucre en pols per espolvorear

Mètode de cocció

• La regla és
• les magdalenes que pesen 60-100g es couen durant 30 minuts a 210C
• les magdalenes que pesen 500-600g es couen durant 60 minuts a 160-185C
• Unteu els plats per coure i espolvoreu amb farina.
• Batre el sucre amb mantega fins que quedi blanc, en una espuma esponjosa, afegir formatge cottage i continuar batent fins que quedi homogeni. Aboqueu-hi ous, afegiu sosa i amoni. barrejar. Afegir la farina i remenar durant 3 minuts.
• Escampeu les magdalenes preparades amb sucre en pols.

El plat està dissenyat per

1 kg de magdalenes preparades

Hora de cuinar:

en un termini de 30 a 60 minuts, segons la mida dels productes.

Programa de cuina:

Disposar la massa en motlles i coure les magdalenes a 185-210C

Nota

Això no és realment per a xb, però pot ser útil per a algújo (recepta amb cuina. no)
coca de mató segons GOST
Segons GOST, un pastís d’aquest tipus es cou amb un maó rectangular, venut a rodanxes, en pes, però es pot coure com a pastissos individuals si teniu motlles.

Normalment, els pastissos de mató es couen de forma rectangular. superfície convexa, esquitxada de pols refinada. La molla és densa i groga. Es ven per pes.

Foto rusja

Receptes similars

Pastís de mató amb formatge / llevat / (màquina de pa Moulinex OW 6002) (Inés)

Magdalena "Mató amb panses" (GOST URSS) (Tasha)

Pastís de mató "Mandrós" (Elena K)

És sorprenentment senzill que en 3,5 anys la magdalena no hagi trobat els seus SEGUIDORS
MOLTES GRÀCIES PER EL GUST DE LA INFÀNCIA !!!!!!

He cuinat el mateix cupcake, he trobat la recepta d’Irina Chadeeva a LJ
Ho confirmo: molt saborós!
mantenir-se a la recepta és imprescindible !! en cas contrari, pot no funcionar molt bé.

perdó per les fotos poc presentables

La massa és molt espessa! És així com hauria de ser? La part superior es crema però no es cou al seu interior.

Llet condensada, sí, la massa és gruixuda, la lliso per sobre amb una cullera / espàtula humida
El poso en un forn preescalfat a 100-110 g i la massa junt amb el forn escalfa fins a 170 g
llavors no hi ha escorça espessa i es cou bé
en general, així s’ha de fer amb pastissets

Gràcies, ho tornaré a provar !!!

Noies, no puc entendre per què els meus pastissets no pugen gaire, o millor dit, pugen al forn i després baixen :-(, he intentat deixar-lo al forn fins que es refredi completament, no serveix de res :-(. Al cap i a la fi, els pastissets haurien de ser alts, com abans?

Vaja, es van casar amb mi sense mi!
I no sé que aquesta recepta es va atribuir a la mina.
El que ara s’ha de coure

doncs, de qui és la recepta? a qui s’ha de reclamar?

[Svetik]

Svetik,
Li vaig robar la recepta cuina a partir del tema de GOST s de la URSS
- tema fresc per cert
a petició d'algú, aquí estic el que és pioner

I aquí li cusen un estoig, bona gent

bé, si es va robar no per a un mateix, sinó per a la comunitat, hi ha dues grans diferències!
Tinc un parell de llibres de la restauració pública soviètica de 50 a 60 anys. només amb les seves xarxes netes locals tan fotuts problemes

[taty]

taty,

Cuino el mateix cupcake ..... Confirmo que és molt saborós. Cal seguir la recepta !! en cas contrari, pot no funcionar molt bé.

Conec la recepta durant molt de temps, no recordo on la vaig aconseguir. Sempre tinc aquesta magdalena, la cuino una vegada a la setmana, és clar. També m’agrada perquè hi podeu afegir qualsevol formatge cottage, fins i tot oblidat en algun lloc de les entranyes de la nevera, això no afecta el gust del pastís. Només cal ajustar el temps de cocció perquè s’adapti al forn i també depèn del contingut d’humitat de la quallada, però això no és un problema: "Stick sticky - not yet ready, stick dry, get it out of the forn".

De la norma completa, tinc un pa així



Prenc 3 ous. independentment de la seva mida, en pols de coure 2 culleradetes. amb un turó petit, no l’escampo de sucre llustre, perquè al meu marit no li agrada i recentment va començar a substituir les panses per nabius secs, ens agrada més.

Jo torno a ser, aquesta vegada un magdalenes de cireres seques. Vaig oblidar-me de la darrera vegada que no faig servir sosa ni amoni, sinó que prenc 16 grams. pols de coure.

M'encanta aquest cupcake.
Fet amb cireres de sucre d’alguna manera.
em sembla que simplement no pot fallar.

[gawala]

em sembla que simplement no pot fallar

gawala, Galina, aquí estic aproximadament el mateix, el tinc com un salvavides, quan no sé què cuinar, sempre el coño, perquè sempre tenim formatge a casa nostra i a les nostres mestresses de casa els agrada molt aquest pastisset, em va agradar especialment amb les cireres seques, també els encanten els nabius secs, però d’alguna manera no gaire amb les panses. Sempre experimento amb farcits, a l’original tenia una recepta de pastissos sense tot, potser a algú li agradarà, jo mateix no he intentat coure sense additius.

Jo mateix no he provat de coure sense additius.

Només ho vaig fer una vegada amb cireres confitades. La resta és sense tot. m'ha agradat així i així. Però no ho he provat amb panses. D'alguna manera crec que les panses aquí no es tractaran del tot. Aquesta magdalena és bona el segon dia, bé, probablement, com totes les magdalenes. Però aquest sobretot .. És cert, no viu amb nosaltres durant molt de temps .. Màxim dos dies ..

És cert que no viu amb nosaltres durant molt de temps .. Màxim dos dies ..

La mateixa història, sembla que resulta un pa decent, però el segon dia ja no hi és.

Alguna cosa em sembla que les panses aquí no es tractaran del tot.

Ho vaig provar diverses vegades amb panses, no diré que és dolent, però tan bon punt ho vaig fer amb nabius, no van dir més amb panses.