Espatlla caucàsica (olla a pressió marca 6050)

Espatlla caucàsica (olla a pressió marca 6050)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
La carn de l’omòplat amb un tros de w / c	aproximadament 1 kg
Sal al gust
All	2-3 dents
Adjika caucàsica	0,5 - 1 culleradeta. (depèn de la gravetat)
Maionesa	1-2 culleradetes
Pasta per guarnir	200gr.

Mètode de cocció

• Vaig rentar i assecar la carn. Farcit d’all. Fregat per tots els costats amb sal i una barreja de maionesa i adjika. Vaig utilitzar dos escuradents per donar forma al medalló. Es deixa marinar al fred. La carn es va quedar a la nevera durant 17-18 hores.
• Lubricar el bol CB amb oli. S'ha activat el mode "Fregir - pollastre": 20 minuts. (Va fregir més suaument que "Fregir - Carn", vaig decidir experimentar.) Fregir la carn durant 10 minuts per cada costat amb la tapa tancada (regulador de pressió en posició "Pressió normal")
• 
• Després va abocar aigua exactament 2 cullerades. l. i va activar el mode "Carn": 30 minuts a pressió. Hi havia molt de temps, n’hi hauria prou amb 20 minuts.
• La carn és tova. Amb una escorça menys pronunciada que quan es fa a la planxa al mode "Fry-Meat".

Nota

L’avarícia em va tornar a apoderar-se i em va fer pena el suc de la carn. Hi he posat pasta, uns 200 grams i he completat amb aigua (180 ml - 1 m / s), sense tapar del tot la pasta. No salat !! Mode "Cocció de farinetes / vapor": 4 minuts.
Després del senyal, es va alliberar la pressió. Vaig obrir la tapa i em va semblar que la pasta era crua. Però ho vaig provar, em vaig adonar que estaven completament cuits i cuinats segons calgués.



Que aprofiti!

Ksyusha, bonica !!! No tinc cap dubte que és deliciós.

Anya, gràcies! Sincerament, és boníssim! Per als amants del menjar picant i picant!

Ksenia, la carn sembla tan deliciosa! Crec que el gust també és fantàstic. Després dels àpats, definitivament estic madur per a una olla a pressió.

Stomik, gràcies! Com podeu veure, la carn no sembla gens bullida ni al vapor.
Espero que us acostumeu ràpidament a l'olla a pressió i la vostra amistat sigui llarga i fructífera. I encara ens delectareu amb receptes de plats deliciosos.