Pa de pessic premium

Pa de pessic premium

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
llet	310 ml
llevat fresc	7 g (o 1,5 culleradetes. Secs)
farina 1 grau	550 (+/- 10) g
Ol. oli	1 s. l.
sucre	2 seg. l.
sal	1 culleradeta
botiga de crema agra. 20%	2 seg. l. des del cel. lliscar
l’arrel de gingebre és fresca.	2 culleradetes ratllat
llavors de sèsam per espolvorear i en un monyo després del pit	1 culleradeta.

Mètode de cocció

• Vaig decidir consentir-me amb alguna cosa inusual. Heus aquí, no hi ha pa. I, per sort, quedaven uns quants grans de llevat sec, això és una emboscada!
• Vaig mirar a la nevera i hi havia mig paquet de frescos, però el gingebre inquiet estava estirat, la crema agra va interferir al fons de la llauna i mitja ampolla de llet casolana.
• Bé, en general, com amb nosaltres, les mestresses de casa i això passa. Es diu - per netejar la nevera. I vaig començar.
• Per alguns recalculs matemàtics inexplicables (bé, encara no entenc com calcular la substitució del llevat sec per llevat humit), vaig determinar que hi hauria d’haver 7 grams de farina fresca per lliura de farina.
• Vaig fer el marcador a l’ordre indicat a la llista de productes. És a dir, he remenat el llevat amb una espàtula en llet tèbia i perquè res no interfereixi en la fermentació, he afegit tota la farina per sobre. Gairebé sempre faig pa blanc amb farina de primera qualitat, sabent els seus avantatges útils sobre la farina de primera qualitat.
• I a sobre, la resta ja ho és. Per últim, va fregar una arrel de gingebre sobre la galleda.
• No vaig dubtar de la proporció de productes, però el gust em va intrigar. Al principi no anava a posar crema agra, però després vaig decidir que no sacrificaria la mantega.
• L’amassat va anar bé, el monyo és molt tou, com un monyo.
• Abans d’encendre la cocció durant 5-10 minuts, he escampat ràpidament aigua tèbia amb la mà i he escampat llavors de sèsam.
• He experimentat amb Sandwich, que he utilitzat només una vegada durant tot el temps (3,20 min). Va resultar que la base no difereix de la base, només l’escorça és una mica més suau, més suau. Bé, el resultat:
• 
• I aquí teniu el seu tall:
• 
• L’olor de gingebre era increïble durant la cocció. La polpa, tot i el poc grau de farina, és la més delicada i aèria. És una llàstima que només pugui fer fotos amb el telèfon. Però crec que si us interessa, no us penedireu. Té un gust excel·lent. I l’aroma especiat de gingebre.
• P.S. Mira, potser algú també ha de netejar-lo a la nevera?

El plat està dissenyat per

950gr

Hora de cuinar:

3h20min

Programa de cuina:

Bàsic o Sandvitx

Nota

S'adapta al pa de cap de setmana!

Bé, molt bé, impressionant!

Ara, mai he cuinat amb gingebre i fins i tot fa por, tot sembla que no sigui del meu gust. Probablement valgui la pena almenys una vegada per atrevir-se i fer-ho

Jo també en tenia por, no m’agraden els gustos arriscats. Però només queda una olor perceptible, no hi ha un reflex agut en el sabor, tampoc no hi ha amargor ni picor. Per tant, fins que ella mateixa no va esperar a refredar-se i no va intentar-ho, no ho vaig difondre. El meu marit és tan capriciós per les olors d’espècies, picant, per tant, tot el que està ple de ganyota, no ho practico. Però avui estic content del resultat.

[inusya]

inusya, convençut - si és possible ho faré

Hola a tothom! I tinc una pregunta! Inusi té HP Orion, jo tinc HP Ranasik 2501, ja que vaig entendre que Orion sempre aboca líquid primer i, després, la resta d’ingredients, Ranasik té ingredients secs primer i finalment líquid. Llavors, hauria de fer-ho segons el meu sistema? Correctament!? Admin-Tanya, si us plau expliqueu-la, la recepta és molt saborosa. I en quin programa he de coure a la 01 (Principal - 4h 05min)?

[inusya]

inusya! Pa interessant. Ho vaig portar als marcadors.

[Alishar]

Alishar, en la instrucció a Orió igual el marcador s’inicia amb el llevat i acaba en líquid, cosa que mai faig. És el contrari per a mi.
Bé, no ho sé, és més convenient per a mi posar-la segons el principi: farina a l’aigua, com abans. I en aquest cas també, ja que calia remenar llevats vius en una galleda i s’escalfa millor a la part inferior en la primera etapa, abans de pastar.
El mode es pot establir en Basic basic, fa temps que no faig servir el meu Sandwich, però no hi ha cap diferència significativa.
No dubteu, doncs, a apostar pel Main o el que anomeneu.
PD. En general, d'acord amb les regles de les instruccions, ho vaig fer només dues vegades durant tot el temps (en el sentit de l'ordre dels marcadors), i tot sempre funciona.
Encara no entenc quina diferència hi ha si tots els forns funcionen segons el principi general, a excepció de les petites desviacions. O potser hi ha algun secret?

També intentaré coure aquest pa, però el cap de setmana!

Vaig provar aquest pa: va resultar ser un pa normal sense una olor especial.
Vaig agafar gingebre mòlt en lloc d’arrel fresca. Aparentment per això.

Ja ho sabeu, quant no he fet servir mai aquestes pols, i vaig pensar en mi mateix: no hi havia espècies! ... no hi ha res d’especial. I després, quan vaig començar a comprar només en forma natural, no semblava res (això també s’aplicava als pebrots mòlts, al pebre vermell, al bitxo i al gingebre, etc.) I també vaig mirar el programa. de vegades interfereixen en lloc del producte principal ... Ara ho trigo tot jo mateix i no hi ha pols preparada. Tot un altre tema. El més probable és que així ho hagis fet ...