Aperitiu "picant" amb ous de guatlla en vinagre

Aperitiu "picant" amb ous de guatlla en vinagre

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
ous de guatlla	10 peces
vinagre de vi blanc	50 ml
aigua	70 ml
oli d’oliva	50 ml
pebre vermell finament mòlt	1 culleradeta
barreja d'herbes provençals	1 culleradeta
barreja de cinc pebrots (no triturats)	1 culleradeta
pebrot de sichuan	5-7 unitats
xili mòlt	gust
All	3-4 grans
sucre	2 h l
sal	1 culleradeta
formatge (formatge feta, mozzarella)	150-200 g
api amagat	1-2 pecíols
branquetes de romaní	5-6 unitats

Mètode de cocció

• 1. Bullir els ous de guatlla, refredar-los i pelar-los.
• 2. Bullir aigua amb sal, sucre i vinagre de vi. Refredar lleugerament, afegir totes les espècies. Aboqueu-hi oli d’oliva i remeneu-ho bé (podeu batre lleugerament).
• 3. Posar els ous en un pot estèril, abocar la marinada resultant. Poseu-ho a la nevera per marinar durant 2-5 dies.
• 4. A les branquetes de romaní, cordeu ous ja fets, daus de formatge i api.

Nota

Crec a la vostra atenció un aperitiu, la idea de la qual he pres a Ilya Lazerson. L’aperitiu és picant i picant. El formatge pot ser diferent: en aquest cas, de cabra jove. El plat és fàcil de preparar i no triga molt de temps. I desapareix de la taula en qüestió de minuts.
Cuina amb amor i bon gust!


Els ous també es poden servir en porcions

Què exquisit! És molt interessant el gust que tenen els ous en escabetx ... Els vaig endur ...

[Torsió]

Torsió Què pot substituir el vinagre de vi blanc? Vi blanc sec o vinagre de poma ...

[Olya]

Olya, preneu una proporció del 50 al 50%: vi blanc i vinagre de poma, és a dir, 25 ml cadascun.

[Olya]

Olya, preneu una proporció del 50 al 50%: vi blanc i vinagre de poma, és a dir, 25 ml cadascun.

d'acord, gràcies

[Twist,]

Twist, molt bonic i original!

Gràcies per una recepta interessant!
Però em vaig fer fa molt de temps al fòrum de Nastya Skripkina, també ous de guatlla en escabetx. Els que sí van dir que per constitució semblen bolets.

🔗

aquí teniu els enllaços a les imatges
🔗

🔗

[Natusik]

Natusik, gràcies!

SeredaG, amb adob dels vostres enllaços, també ho vaig fer. Només s’hi afegeix shambhala o utskho-suneli i sembla bolets. En el context d’aquests ous, tenen un aspecte molt bonic. Però a la meva em va agradar més la versió europea. Potser perquè són més nítids i picants.