Neules: receptes per planxar neules

[Neules cruixents]

Ajudeu-vos a les meves neules ...

Neules cruixents
200gr. margarina
150gr. Sàhara
4 ous
350gr. farina
1 bossa de sucre vainilla
1/2 paquet de pols de coure
150-200 ml. aigua (no llet)
Jo també m’acompanyo amb la meva planxa de neules

[Bagel]

Bagel , Tinc una recepta per a les ondulacions de Lieja de Cher. No obstant això, hi ha una advertència: el sucre perlat. Mai no l’he trobat. Tanmateix, la recepta pot ser útil.

Ondulacions de Lieja de Сher

- 750 gr de farina
- 270 gr de llet tèbia
- 70 g de llevat fresc
- 3 ous + 2 rovells
- 150 grams de sal
- vainilla
- 400 gr de mantega (temperatura ambient)
- 500 grams de sucre perlat.

Bona sort!

[1. Rotlles d’hòsties amb nata.]

Vaig escollir receptes de fabricants de gofres de tot arreu.
Em va agradar molt la recepta de les neules núm. 17. La massa és dolça, cremosa, molt cruixent, es trenca ràpidament. Es mengen d’una sola vegada. Resulta un munt de neules.

1. Rotlles d’hòsties amb nata.

250 gr. margarina, 5 ous, 1 got de sucre, farina com per a les creps. Escalfeu la margarina, afegiu-hi sucre i després ous. Barregeu-ho tot bé, afegiu-hi farina (assegureu-vos de tamisar-la. La farina tamisada s’enriqueix amb oxigen, qualsevol producte és millor). La massa no ha de ser escarpada. És més còmode i ràpid posar-hi el formulari amb dues culleres, enrotllar les neules daurades tan bon punt s’eliminin les formes. Si feu un pastís, no cal que el plegueu. Qualsevol crema. Tot és senzill i deliciós.

2. Rotlles d’hòsties

Normes per a la seqüència de la cocció de la massa de neules per a les receptes: batre la mantega o la margarina, afegir el sucre, la vainillina (al gust) mentre es remena. El contingut es barreja fins que es forma una massa viscosa. A continuació, afegiu-hi els rovells d'ou muntats per separat o l'ou en pols i sal (al gust). Es fa batre tota la massa abans de fixar el preu. La farina, barrejada amb sosa (si la recepta la proporciona), i una petita quantitat del líquid utilitzat, s'aboca a la massa preparada i es barreja. Després (segons la susceptibilitat de la farina, la mida dels ous, el tipus de neules i el sabor, no es dóna la quantitat exacta), aboqueu-hi la llet, la nata o l’aigua tant com calgui perquè al final del pastat la massa surti d’una cullera amb una massa viscosa viscosa. En conclusió, s’aboca la clara batuda per separat i es barreja la massa. La pell de llimona s’eixuga a la massa.

3. Neules casolanes planes

250 gr. margarina o mantega, 250 gr. sucre, 6 ous, 500 gr. farina, refresc, pell de llimona, vainillina: al gust, llet.

4. Neules cremoses

125 gr. margarina o mantega, 30 gr. sucre, 100 gr. farina, 4 ous, vainillina al gust, taula 4. cullerades de nata, aigua.

5. Neules cremoses amb llimona

125-250 gr. farina, 1 taula. una cullerada de sucre, 8 ous, una mica de sal, àcid cítric, 2 gots de nata calenta. Escampeu les neules amb sucre llustre i feu-les servir calentes.

6. Neules de poma

250 gr. mantega o margarina, 75 gr. sucre, 4 ous, 250 gr. farina, refresc, 125 gr. llet escalfada, 300 gr. pomes - pelades i tallades a daus (pastar a la massa), 50 gr. ametlles o fruits secs picats, 1/2 culleradeta cullerades de canyella mòlta

7. Hòsties de full

500 gr. massa: 4 tasses de farina, 3 rovells d'ou, 1/4 de culleradeta de sal i refresc. culleres, 3,5 gots d’aigua. Remeneu la sal, el refresc, els rovells d’ou i la meitat de la farina en aigua i, després de batre 10 minuts, afegiu-hi la farina restant, continueu batent 8 minuts més. Abans de coure, la massa es munta periòdicament amb un batedor perquè no es formi sediment.

8. Hòsties de làmines de sucre

500 gr. massa: 1,5 tasses de farina, 1 tassa de sucre glas, 1,5 tasses d’aigua, 2 rovells d’ou, ¼ culleradeta. cullerades de refresc, 50 gr. mantega, vainillina. La mantega es molla de color blanc, afegint poc a poc rovells, sucre en pols, després aigua (llet) i farina, la meitat de la norma.Bateu la massa durant 10-15 minuts i, a continuació, afegiu-hi la resta d’aigua (llet), la vainillina, la farina i bateu-la 10 minuts més. Gourmet (farcit de tubs):
200 gr. Foneu la margarina i refredeu-hi, afegiu-hi 5 ous, 3/4 tassa de sucre i 5 cullerades. cullerades de farina (es pot fer amb un portaobjectes), barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.

9. Neules

Tots els productes inicials (mantega, margarina, ous, llet) han d’estar a la mateixa temperatura. Després es barregen millor. A l’hora de preparar la massa, bat primer la mantega o la margarina, poc a poc se’ls afegeix sucre granulat. Batre els ous per separat fins que quedi escumós. La farina tamisada, barrejada amb la quantitat de sosa necessària (prèviament apagada amb vinagre), s’aboca a la margarina batuda en porcions, alternant amb porcions de líquid (llet, nata o aigua), sense deixar de remenar. Aboqueu un ou batut en una massa ben barrejada i torneu a barrejar bé.

10. Neules soltes amb canyella

200 gr. oli, 250 gr. farina, 3 ous, sal, sucre i canyella al gust. Neules de canyella del Rin
125 gr. mantega, sucre, 350 gr. farina, 2 ous, canyella mòlta al gust, 1 gr. clau mòlta, ratlladura ratllada de 1/2 llimona.

11. Neules casolanes

Només són neules que es fan en una planxa de neules. Les neules són realment delicioses (sense farciment ni tan sols es poden enrotllar en tubs, però hi ha per porció: 1 ou, 100 g de farina, 60 g de sucre, 60 g de margarina (es pot utilitzar mantega) Normalment es fan 3-5 racions. trencar, fondre la margarina (per la meva experiència: en cap cas deixar-ho bullir, fins i tot una mica, és millor no fondre-la una mica, tot i que també és ple), barrejar ous i margarina, afegir sucre (es pot dissoldre una mica el sucre, però no cal), afegir farina i, suaument (perquè tota la cuina no estigui en farina), pastar la massa amb una cullera, resultarà una mica líquida. A continuació, cal agafar una planxa de neules i coure les neules ...

12. Neules dolces

1 ou, 50 gr. mantega o margarina, 50 gr. sucre, 1/4 l. llet, 125 gr. farina, una mica de sal. Bateu l’ou amb el sucre, afegiu-hi mantega fosa i, a continuació, farina i llet alternativament. Deixeu reposar la massa una estona abans de coure-la.

13. "Cigars" de xocolata

Massa de gofres: 1/4 tassa de mantega, 3/4 tassa de sucre en pols, 4 clares d'ou, 3/4 tassa de farina. Preescalfeu el forn a 190 graus. Unteu una placa de forn amb oli. Foneu la mantega en una cassola. Refrigeri fins que l’oli estigui lleugerament calent. Bat la resta d’ingredients en un bol separat. Mentre remeneu, afegiu oli calent i remeneu fins que quedi homogeni. Aboqueu 3 cullerades soperes sobre una plata de forn. culleres de massa i formen una neula d’aproximadament 12,5 cm de diàmetre. Cada plat de forn hauria de contenir 2 neules. Es cou al forn durant 12-15 minuts. Traieu les neules del forn. Traieu-los de la plata de forn amb una espàtula. Emboliqueu cada gofra al voltant del mànec d’una cullera de fusta per crear ‘cigars’. En una cassola amb doble fons, fondreu 180 g de xocolata semidolça i submergiu els cigars pels dos extrems. Opció: Utilitzeu una bossa de canonades amb el fitxer més petit per omplir els "cigars" amb nata o un altre farciment. Els cigars de gofres es poden servir amb gelats o púding.

14. Neules cremoses

200 gr. farina, 1 got d’aigua freda, una mica de sal, 2 cullerades soperes, mantega fosa, 1/4 l. de nata, 1-2 cullerades de sucre. Sembreu la farina en un bol, afegiu-hi aigua freda, una mica de sal, mantega fosa. Batre la nata, barrejar amb la massa i coure les neules immediatament.

15. Neules per a la planxa de neules.

200 gr. margarina o 150 gr. mantega, té un gust millor de mantega, 5 ous, 2 tasses de sucre, una mica de vanil·lina, 1,5-2 tasses de farina, fondreu la margarina o la mantega i refredeu-les, bateu per separat els ous i el sucre i la vanil·lina i barregeu-les amb la margarina i, a continuació, afegiu-hi gradualment la farina 1 got, després 1 cullerada. cullera. La massa no ha de ser ni líquida ni espessa, en qualsevol cas, per molt que resulti, és molt saborosa. Us desitjo molta gana i bons resultats.

16. Cons de neules amb fudge de nou

Per a la massa: 1/2 tassa de farina, 2 cullerades de midó, 2 cullerades de sucre, 2 ous, 1/2 tassa de crema al 10%, 100 g de mantega, 1 cullerada d’aiguardent.Per al farciment: 1 llauna de llet condensada endolcida, 1 / 2-1 tassa de nous mòltes. Tritureu la mantega amb sucre i rovells. Afegir la nata i el midó, batre amb una batedora fins que el volum augmenti 1,5-2 vegades. Aboqueu-hi farina, aboqueu-hi aiguardent, barregeu-ho suaument i afegiu-hi les clares muntades en una escuma espessa. Torneu-ho a remenar suaument i torneu a coure immediatament en una planxa de neules durant 3-4 minuts a una temperatura de 180. Feu rodar les neules calentes en un con i refredeu-les. Per preparar el farcit, cuineu una llauna de llet condensada sense obrir en aigua bullent durant 3-4 hores. Refredar, barrejar el contingut amb les nous, omplir els cons de neules amb la massa resultant.

17. Rotlles d’hòsties amb crema

Per a la massa: 1 1/2 tassa de farina, 6 ous, 150 g de mantega, 2 cullerades de sucre, 200 g de 30% de nata. Per a la nata: 200 g de mantega, 1/2 llauna de llet condensada endolcida. Tritureu els rovells amb sucre fins que desapareguin els grans. Afegiu la mantega estovada, tritureu-la fins obtenir una massa homogènia. Batre junt amb la nata en una batedora, afegir les clares muntades en una escuma espessa. Deixeu la massa al fred durant 20-30 minuts. Enfornem en una planxa de neules durant 1-2 minuts a una temperatura de 200. Enrotlleu les neules calentes en tubs o cons, refredeu-les i ompliu-les amb crema. Per preparar la nata, barregeu la mantega estovada amb la llet condensada, bateu-la fins que quedi homogènia i augmenteu el volum 2 vegades.

18. Neules de vainilla

3/4 tassa de farina, 6 ous, 2 cullerades de mantega, 4 cullerades de sucre, 1 bossa de sucre vainilla, 300 g de crema al 30%, 1 cullerada d’oli vegetal, 1/2 tassa de sucre en pols. Tritureu la mantega a blanc, afegint gradualment un rovell a la vegada fins que el volum augmenti 1,5-2 vegades. Incorporar el sucre i el sucre vainilla, afegir la farina, la nata muntada i, finalment, les clares, muntades en una escuma espessa. Deixeu la massa a la nevera durant 10-15 minuts. Coeu-ho en una planxa de neules untada durant 2-3 minuts a 180. Escampeu les neules acabades amb sucre en pols barrejat amb sucre vainilla.

19. Neules de xocolata

Per a la massa: 11/2 tasses de farina, 2 cullerades de sucre, 2 cullerades de mantega estovada, 1 cullerada de llet, 2 ous, 1/2 bossa de sucre vainilla o 2-3 gotes d’essència de vainilla. Per a la capa intermèdia: 100 g de xocolata, 1/3 tassa de crema al 20%, 2 culleradetes de mantega, 2 cullerades de licor o 1 cullerada de bàlsam, 1 culleradeta de gelatina remullada. Batre la llet, els rovells d’ou, la mantega i el sucre en una batedora fins que quedi homogeni. Afegir la farina, la vainillina i batre durant 2-3 minuts. Batre per separat les proteïnes en una espuma densa i espessa, afegir-les a la barreja obtinguda anteriorment, barrejar-ho tot amb molta cura. Coure-ho al forn de neules immediatament a 180 durant 2-3 minuts. Unteu les neules refredades amb una capa de xocolata i doblegueu-les en dues. Per preparar una capa al bany maria, barregeu la mantega i la xocolata ben picada. Escalfeu la gelatina en nata fins que es dissolgui completament, aboqueu-la en una barreja de mantega i xocolata, barregeu-la bé, afegiu licor, refredeu-la. Ús per a hòsties fredes.

Kosharik Aquí teniu una recepta per a una vella planxa soviètica que estic escrivint com a les instruccions, però ho multiplico tot per 3 perquè 1 part no serà suficient per a la meva família:
Farina - 100 gr
Sucre - 60 gr.
Ou - 1 unitat.
Petroli sl. - 60 gr.
Vanil·lina al gust.
Barregeu l'ou, la mantega, el sucre i, a continuació, afegiu-hi la farina i torneu-ho a barrejar bé. S'afegeix vanil·lina al gust.
Proveu els deliciosos gofres.

[afegit aigua]

Per alguna raó, vaig triar aquestes neules entre moltes receptes, probablement perquè hi va haver una crítica molt saborosa sobre elles:

- 2 ous,
- 200 g de farina,
- 120 g de sucre
- 120gr de mantega

Es va escriure que la massa resultaria lleugerament líquida, però quan vaig començar a afegir farina, em vaig adonar que d'alguna manera sortia massa pronunciada. afegit aiguaperquè sembli panellets gruixuts.
Deixeu-lo reposar durant 15 minuts.

No el vaig diluir amb llet, perquè m'agraden molt menys els panellets amb llet que amb aigua, a més, he llegit un valuós consell:

- si està en massa d’hòsties no hi afegiu llet, sinó aiguallavors sortiran més cruixent.

[1) Neules "Especials".]

Hola! I ningú no recorda la recepta de la planxa de gofres "soviètica"? Des de la infància recordo el gust d’aquestes neules ... sí amb un gelat ....: :) Estava a les instruccions de la planxa de neules. Potser algú se’n recorda?

Receptes de les instruccions:

1) Neules "Especials".
5-6 ous
1 tassa de sucre
200 g de drenatge d’oli
0,5 tasses de llet
1,5-2 tasses de farina
vanil·lina.
Batre els ous, el sucre, afegir la mantega fosa, la llet de vainillina. Barrejar. Afegir la farina i remenar fins que quedi la consistència de la crema de llet.

2) Neules "Preferides"
5 ous
1 tassa de sucre
200 g de margarina
2 tasses de farina
El principi de cocció és el mateix.

Digueu-me, potser algú coneix la recepta de les neules, que es venen a mà, quasi transparents, untades amb llet condensada i s’obté un pastís airejat. Potser a les receptes de la llista hi ha una recepta d’aquest tipus, però digueu-me quina.

ets benvingut
fins i tot a les instruccions s’escrivia que la sortida de cada recepta .. aproximadament 50 unitats .. Mai vaig tenir tanta actualitat .. un màxim de 30 unitats

["WAFFLES. Simple i saborós" de Martina Kittler]

A més de la llista general de receptes.

Encès 🔗 hi ha un llibre amb receptes de neules:

"WAFFLES. Simple i saborós" de Martina Kittler

Podeu descarregar-lo des d’aquí:

🔗

o des d'aquí:

🔗

Vull oferir les meves pròpies receptes de neules, tinc fabricants de neules antigues i les receptes també són antigues, provades, ens agraden molt.

Cruixent

Farina 2 cullerades.
Sucre 3/4 cullerades.
Ous 3pcs.
Oli 150gr
Llet 1/2 cullerada

Barregeu ous + sucre durant 1 min amb una batedora, afegiu-hi mantega (en un ratllador, la majoria de vegades la margarina). I a poc a poc vaig afegint farina (ho barrejo tot amb una batedora, a velocitat baixa). Després vaig afegint llet a poc a poc. Aquí per tastar-lo, cal provar-ho, és a dir, coure-ne un i veure si el gruix i la fragilitat són els mateixos.
La sortida és de neules fines i cruixents. De vegades em faig rodar en tubs, de vegades no, segons el meu estat d’ànim. Qualsevol crema que us agradi. De vegades, només cuino llet condensada i tothom en pren tot el que vulgui. També ho és amb la massa. Ens encanten els acabats de coure, així que he fet la resta de la massa a la nevera, segons sigui necessari.
Galetes de cor

Ous 9 unitats.
Sucre 3 cullerades.
Midó 3 cullerades.
Mantega 600gr
Enfarineu 6 cullerades.
Soda 1/2 culleradeta
Sal 1/2 culleradeta

Barregeu-ho tot. Aquesta quantitat serà molt, per la qual cosa és millor prendre-la per la meitat, només escric la recepta original. Es tracta de galetes d’hòsties cruixents. Bé, molt saborós, proveu-ho.

Hurra !!! Heus aquí una casualitat: vaig entrar a una ferreteria que hi havia al costat de la casa i hi havia una planxa de neules "Sweetheart", vaig comprar un forn de neules i vaig córrer cap a casa per comprovar-ho. És una llàstima no haver tingut temps de fer una foto i la massa no va tenir èxit.

Prova la meva recepta de neules, ja les he donat en el tema i no només ens han agradat a mi i a la meva família
Ara no buscaré, tornaré a donar la recepta
Composició
120 ml de llet
160 grams de farina
140 grams de sucre
1 bossa de sucre vainilla
1 ou
70 grams de mantega (margarina), fosa

Preparació
batre la mantega, el sucre, l’ou i la vainillina (però no dura)
afegint una mica de farina, seguiu remenant
afegir llet i pastar una massa líquida homogènia
deixar-ho durant 2 hores
coure-ho al forn de neules fins que estigui daurat
Nota

🔗

[Gofres de galetes (belgues)]

Gofres de galetes (belgues)
5 rovells d'ou,
5 cullerades. l. aigua calenta,
100 g de sucre
ratlladura de llimona ratllada,
150 g de farina
½ culleradeta pols de coure
5 clares d'ou, batudes
1 cda. l. rom,
cobertura.

Bateu els rovells, l'aigua, el sucre i la ratlladura, afegiu-hi gradualment rom, farina, pols de coure, clares muntades. Afegiu proteïnes amb cura, sense mesclador. No hi afegeixo ganes.

Neules de sorra (belga)
200 g de mantega;
100 g de sucre
ratlladura d'una llimona ratllada,
4 ous,
200 g de farina
½ culleradeta pols de coure
1 cda. l. rom,
cobertura

Batre la mantega, el sucre, la ratlladura de llimona i el rom. Afegiu-hi els ous, la farina i la pols de coure a poc a poc. No hi afegeixo ganes.

I no em molesto en la cobertura.

Lyudmila, moltes gràcies per recordar-me la recepta de les neules belgues, he amagat bé la recepta en algun lloc, no he trobat res millor com escriure-la en un tros de paper, però gràcies a tu la tinc de nou. Estic amb un informe, per alegria
Primer em vaig posar les pilotes, és molt més convenient treballar d’aquesta manera

Bé, es tracta de neules preparades

La pau amb vosaltres forners!
a la nostra família tenim un producte així com una planxa de neules
el nom de matzah enganxat
la massa és com a les boletes i, si es vol, cebes, alls, herbes d’alguna mena o salsa de tomàquet / adjika, en general, no hi ha passadís fantàstic
enrotlleu-lo a una planxa de neules
en el principi, podeu dividir la massa en parts i intervenir diferents farcits, però si no la mandra, i així tirar-ho tot en CV a la massa, posar-la i esperar el resultat

La pau amb vosaltres forners!
res millor per a mi
Ostfriesche Hörnchen per a 12 neules. Aquesta recepta m’agrada més que d’altres, les neules són cruixents i s’emmagatzemen durant molt de temps, quedant cruixents
120 ml d'aigua (faig servir llet)
160 grams de farina
140 grams de sucre
1 bossa de sucre vainilla
1 ou
70 grams de mantega (margarina), fosa

batre la mantega, el sucre, l’ou i la vainillina (però no dura)
afegint una mica de farina, seguiu remenant
afegir aigua (llet) i pastar una massa líquida homogènia
marxar durant 2 hores (cosa que mai faig, però en va, això realment els fa millors)
coure-ho al forn de neules fins que estigui daurat

Hola! i faig neules en una planxa de neules ... amb conserves de peix
just avui al forn amb peix i dolç amb panses i prunes prunes
va fer això:
Batem 3 ous amb una cullerada de crema de llet, sal, pebre, 1 got de llet, refresc, sofregit amb vinagre i farina de gra sencer, de manera que la massa resulti com una crep o una mica més espessa. Les conserves de peix, per exemple la sardinella en oli, pasten amb una forquilla i es barregen amb la massa. coure en una planxa de neules Severin
Pel mateix principi, es poden fer gofres de patates + formatge o patates + peix (jo frego les patates sobre un ratllador fi i les estrenyo, + peix i massa) o patates + salsitxa.
Si faig neules dolces, afegeixo 3-4 cullerades de sucre i panses o prunes prunes ben picades. Aquestes neules augmenten bé i són suaus i esponjoses, de manera que cal ajustar la quantitat de massa que s'aboca.

un altre secret: escampeu sucre en pols sobre neules dolces i tanqueu la tapa; el sucre es caramelitza i es cruixix. Després hi poso menys sucre a la massa.
el color no és molt bonic, ja que la farina és de gra sencer

Digueu-me, potser algú coneix la recepta de les neules que es venen a mà, quasi transparents, untades amb llet condensada i s’obté un pastís airejat. Potser a les receptes de la llista hi ha una recepta d’aquest tipus, però digueu-me quina.

M’afegeixo a la pregunta, el meu marit em va donar ahir una planxa de neules, potser ho podeu fer per un pastís?

I jo també amb una petició.
Algú coneix la recepta dels rotlles de neules que venen les dones a les platges del Mar Negre? Jo mateix no els he vist, però la meva filla encara no pot oblidar el deliciós que són. Diu que són prims, cruixents i amb una deliciosa crema a l’interior, però no sap quina crema, només recorda que s’hi afegeixen cacauets.
Potser les dones d'Odessa coneixen aquesta recepta. Lògicament parlant, hauria de ser una cosa econòmica pel preu, és a dir, sense ous, o amb un petit nombre d’ells, i si es venen a la platja a la calor, la crema definitivament no és crema.
Estaria molt agraït per la recepta.

[Cremes, soufflé]

I jo també amb una petició.
Algú coneix la recepta dels rotlles d’hòsties, .....
...... i si venen a la platja a la calor, la crema definitivament no és natilla.

Preneu qualsevol recepta per a neules fines que es couen a la màquina de fer neules o a la peça de recanvi de recanvi. Trieu la crema al vostre gust, que podeu veure a la secció Cremes, soufflé

Noies, recepta de neules gruixudes sense llevat, algú ho sap? Digue'm si us plau

Mireu aquest tema des del principi i trobeu la recepta adequada

Tatyana. F. Molt sovint faig neules fines, enrotllant-les en tubs amb farciment i només neules segons la recepta:

200 gr. Dissoleu la mantega, afegiu-hi 5 ous (n’hi poso 3), 300gr. sucre, 200-300gr. farina (n’he posat 300), remeneu-ho tot bé i afegiu-hi llet. perquè la massa sigui una mica més gruixuda com els panellets prims, aquesta recepta la he provat durant dècades, els gofres són prims i cruixents, els cuino amb una planxa de neules soviètica

[Sorra]

També tinc una planxa de neules, que es col·loca al cremador de gas. Hi cuino aquestes neules:

Sorra
Farina: 2 tasses
sucre - 1/2 tassa
ou - 1 unitat.,
oli - 30 g,
aigua - 0,5 l,
sal i sosa: a la punta d’una culleradeta,
vanil·lina.

Tritureu la mantega amb sucre, afegiu-hi l’ou, la sal, la sosa, la vanil·lina i bateu-ho bé.Afegiu mitja porció d’aigua, afegiu farina i barregeu-ho tot bé. A continuació, afegiu gradualment la resta d’aigua. (S'ha d'afegir aigua i farina en aquesta seqüència, en cas contrari pot haver-hi grumolls a la massa, tot i que després els trenco amb una batedora).

Fresc - aquests fa molt de temps que no es couen. Un cop utilitzat per a un pastís, untar-lo amb llet condensada.
Farina: 1 pila.,
ou - 1 unitat.,
aigua: 1 pila.,
sal i sosa: a la punta d’una culleradeta.

Batem bé el rovell d’ou, la sal i el refresc. Afegiu 0,5 pila. aigua, aboqueu tota la farina i barregeu bé. Afegiu la resta d’aigua gradualment. Per a neules dolces, afegiu 1-2 cullerades. cullerades de sucre.

[Esgarrifós]

I aquí teniu dues receptes més
Esgarrifós
Midó: 1 pila.,
margarina - 100 g,
sucre - 1/2 tassa
ous - 3 unitats.,
ratlladura d'1 llimona.

Batre els ous amb el sucre. Aboqueu la margarina fosa una mica refredada als ous batuts, remenant amb força. Afegiu midó, ratlladura. Remenar i coure.

Cruixent
Farina: 1 pila.,
llet - 1 1/3 pila.,
llevat - 20 g,
oli - 100 g,
1/2 culleradeta de sucre.

Tritureu el llevat i tritureu-lo amb sucre, aboqueu-hi mitja porció de llet, afegiu-hi farina i remeneu-ho. Afegiu la llet restant, la mantega, torneu a remenar i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora.

["WAFLI-75"]

El vaig recollir per mi mateix de les receptes.
I la recepta va resultar "WAFLI-75"..

75 gr de margarina (fosa),
75 gr de farina
75 grams de sucre: barregeu-ho tot,
2 ous (batre amb una batedora): afegiu-los a la barreja, més
75 ml d’aigua ... excel·lents cors cruixents ...

Després d’haver desordenat un munt de productes, molt de temps i nervis no van trobar una recepta adequada per a les neules gruixudes DELICIOSES fins que no vaig recordar dels meus esponjosos panellets de Michelle amb la cuina. Això és felicitat! : 🔗
Espero que això ajudi a una altra persona que encara no ha trobat el que buscava.

Avui s’ha comprovat la planxa de neules Cloer 285 comprada recentment. Receptes i consells utilitzats en aquesta publicació 🔗
Com a resultat, un plat de deliciosos "panellets" ...

Per cert, la recepta fa servir aigua i, en el primer lot de prova, he fet servir brou de patates. Per tant, aquestes neules poden servir com a substitut de les patates fregides. Feu que la massa no sigui gruixuda, com per exemple per a les creps i les neules, que quedin molt fines, cruixents, amb una mica de patata. És el millor per als nens, trencar-se les dents ...

200 g de margarina (es pot utilitzar mantega)
5 ous
10 cullerades de sucre
10 cullerades de farina

Avui és la primera vegada !!! fet amb el meu fill.
i va resultar --- SUPERRR! (segons aquesta recepta)
només ho hem canviat una mica:
per paquet 250 g de margarina fosa
5 ous
12 cullerades de sucre i farina (amb un portaobjectes)
+ sal (al meu entendre, va millorar molt el gust. Sense ella feia embrutir))
rotlles enrotllades amb massa de mató i xips cruixents.
Gràcies !!!

[Massa de creps]

No ho sé, anomenar-ne gofres d'alguna manera no té gaire èxit. Avui he pastat la massa, utilitzant-la com a recepta bàsica de massa per a panellets segons GOST
🔗
Massa de creps
----- NET BRUT
Farina 481 481
ous 0,6 unitats. 23
llet o aigua 481 481
sucre 17 17
sal 9 9
llevat 14 14

Pastat en una màquina de fer pa al programa "pizza":
Farina 500 g
Ou 1 unitat.
Llet 500 g
Oli de blat de moro 20-30 g
Sucre 20 g
Sal 8 g
Llevat 14

Lleugerament corregit per densitat (semblava que la massa resultava líquida). Es va permetre pujar en una galleda fins a la part superior, dues vegades més va encendre la "pizza" (va fer rodar la massa i va aturar el programa). Vaig prendre una planxa de neules amb plaques per a neules belgues. La massa va resultar no ser líquida (no abocar), sinó molt suau. El vaig recollir amb una cullera (havia de greixar la cullera amb oli).
Gofres al forn fins que es daurin. Va resultar bastant dens, amb la goma que m’agradava tant als panellets de taula. Em va agradar per la seva major dietètica que les creps estàndard (la mantega pràcticament no es feia servir per coure).

La propera vegada faré una foto i després, potser, la posaré en una recepta a part.

[Neules cruixents]

Ajudeu-vos a les meves neules ...

Neules cruixents



200gr. margarina
150gr. Sàhara
4 ous
350gr. farina
1 bossa de sucre vainilla
1 \ 2 paquet de pols de coure
150-200 ml. aigua (no llet)
Jo també m’acompanyo amb la meva planxa de neules

Noies, ajudeu! Què fer?
Ahir vaig fer una massa, avui vaig pensar que cuiria unes neules. I la planxa de gofres es va cremar no sé què fer amb la massa ara, és una llàstima

sofregir en una paella.

[Gofres simples]

Gofres simples
125gr. mantega
150gr. Sàhara
ratlladura de cítrics o altres aromes
sal
3 ous
250 ml. llet
1 culleradeta pols de coure

Neules de massa de llevat
25 gr. llevat
250 ml. llet
125 gr. sl. olis
50 gr. Sàhara
6 ous
ratlladura de cítrics
sal
375 gr. farina

Neules de sorra
200 gr. sl. olis
200 gr. Sàhara
4 ous
ratlladura de cítrics
sal
200 gr. farina

Neules amb pomes
150 gr. sl. mantega o margarina
200 gr. Sàhara
4 ous
0,5 culleradetes sal
250 gr. midó
1 culleradeta pols de coure
1 culleradeta canyella
grans picats a la punta d’un ganivet
2 pomes, tallades a rodanxes petites

[Gofres simples]

A l’entrada anterior, m’oblidava d’escriure la quantitat de farina.

Gofres simples
125gr. mantega
150gr. Sàhara
ratlladura de cítrics o altres aromes
sal
3 ous
250 ml. llet
250 gr. farina
1 culleradeta pols de coure

[Cruixent]

Cruixent
Farina: 1 pila.,
llet - 1 1/3 pila.,
llevat - 20 g,
oli - 100 g,
1/2 culleradeta de sucre.

Piqueu el llevat i tritureu-lo amb sucre, aboqueu-hi mitja porció de llet, afegiu-hi farina i remeneu-ho. Afegiu la llet restant, la mantega, torneu a remenar i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora.

I quin llevat? Sec o fresc?

si són 20 g, aleshores es tracta de llevat fresc ...

Gràcies!

[ombra]

a la nostra família tenim un producte així com una planxa de neules
el nom de matzo enganxat

ombra, si us plau digueu-me, en quina planxa per a gofres obteniu un "matzo" tan sorprenent?
Ho fas accidentalment "Gourmet" ?

[Bagel]

Bagel , Tinc una recepta de les ondulacions de Lieja de Cher. No obstant això, hi ha una advertència: el sucre perlat. Mai no l’he trobat. No obstant això, la recepta pot ser útil.

Ondulacions de Lieja de Сher

- 750 gr de farina
- 270 gr de llet tèbia
- 70 g de llevat fresc
- 3 ous + 2 rovells
- 150 grams de sal
- vainilla
- 400 g de mantega (temperatura ambient)
- 500 grams de sucre perlat.

Bona sort!

què és aquesta recepta amb 150 grams de sal ??

Fa poc vaig comprar una planxa de neules. Estic molt satisfet. Ella mateixa va inventar la recepta. Sense molèsties s’obtenen neules molt saboroses.

Això és per a neules gruixudes: una flor:

Neules amb crema agra
La crema agra es pot prendre més barata, la que es ven en galledes.

Crema agra - 250 grams,
Sucre: 100 grams,
Ous - 2 peces,
Oli vegetal - 80 grams,
La sal és un pessic
Farina: 175 grams,
Pols de coure: 1 cullerada plana,
Vanil·lina
Barregeu bé tots els ingredients líquids, afegiu-hi farina, pols de coure i vanil·lina.

[GruSha]

GruShai la vostra recepta de neules fines o vieneses "gruixudes"?

Vaig escollir receptes de fabricants de gofres de tot arreu.

Heu escrit moltes receptes, però per a quin tipus de planxa per a neules? Per a neules fines o no?

I expliqueu-me una bona recepta al fòrum de neules de sorra esmicolada per a una planxa de neules amb cors, en cas contrari em trobo sobretot amb galetes i suaus, però vull aquelles com a la infantesa, però la recepta es perd (

La pau amb els forners!
a la nostra família tenim un producte així com una planxa de neules
el nom de matzo enganxat
massa com en boletes i, si es vol, herbes d’all de ceba ..........

digueu-me, en quina planxa de neules s’obtenen aquestes capes rectangulars.? també ens encanta matzo .. però amb ell tants problemes ..

[Lyalya Toy]

Lyalya Toy, He trobat aquesta recepta de neules de iogurt:

GOLPES AL IOGUR
3 ous
375 g (1,5 tasses) de iogurt de vainilla o de fruita
1,25 tasses (150 g) de farina
2 culleradetes pols de coure
1 culleradeta refresc
1/2 culleradeta sal
100 g de mantega, fosa
Mètode de cocció
1. Preescalfeu la planxa de neules segons les instruccions del fabricant. Batre els ous en un bol gran i, a continuació, afegir el iogurt, la farina, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, la sal, la mantega fosa, barrejant fins que quedi homogènia.
2. Aboqueu una petita quantitat de massa sobre la planxa de neules calenta. La massa es dispersarà lleugerament per sota de la tapa. Coure al forn fins que el vapor deixi d’escapar, uns 5 minuts.

No ho he provat jo mateix, però a jutjar per la presència de pols de coure a la recepta, aquestes neules són per a planxes de neules "belgues" o "flor".

Les meves "neules de quall" són panellets amb grumolls.
Als meus contenidors vaig trobar una reimpressió de la recepta de neules de mató a partir de les instruccions de l’antiga planxa de neules del Bàltic:

Gofres de mató
ou - 3 unitats.
sucre - 3 cullerades. mentides.
formatge cottage - 150 g
ratlladura de llimona ratllada
sal - una mica
llet - 2-3 cullerades. mentides.
Bateu els rovells d’ou amb el sucre, afegiu-hi formatge cottage, mantega fosa, ratlladura, sal barrejada amb pols de coure, farina i llet. Bateu les clares i barregeu-les amb la massa abans de coure-les.

De fet, la recepta va resultar incompleta: no s’especificava quina quantitat d’oli, ratlladura de llimona, pols de coure i farina s’haurien de posar a la massa. Com a resultat, després d’haver examinat altres receptes locals i disposar d’uns 185 g de mató, vaig crear alguna cosa:

ou - 4 unitats.
sucre - 4 cullerades. mentides.
formatge cottage - 185 g
oli vegetal - 3 cullerades. mentides.
ratlladura de llimona ratllada 1,5 cullerades. l.
sal - 1/3 culleradeta.
pols de coure: 1,5 culleradetes.
llet - 200 ml.
vainilla 5 g
El resultat són 41 neules.
PS:
1. Mai posaré ratlladura de llimona a la massa: resulta que el sabor és incomprensible, tot i que l’olor de les neules al forn era agradable.
És millor posar la ratlladura al farcit (es fan pastissos de formatge hongaresos, la ratlladura s’afegeix al mató amb sucre).
2. Ja sigui pel formatge cottage o per la llet, les neules van resultar ser gomes i apagades. En general, una vora es feia millor i resultava cruixent, mentre que l’altra era pàl·lida, suau i apagada per dins.
Molt probablement, tampoc no faré neules al mató; millor faré el farcit i tampoc no afegiré una porció sencera de llet, provaré això: ½ llet + ½ aigua.
Tot i que més tard aquí, al lloc, vaig veure una recepta de neules de formatge cottage amb ratlladura de llimona i panses i l’autor estava encantat, tot i que les neules eren gruixudes: belgues i no fines com la meva.
3. El sucre òbviament no era suficient per al meu gust, tot i que tampoc no m’agraden els dolços ensucrats.
4. Les neules van resultar una mica clapejades, i una vora més era fosca i l’altra clara.
El meu fabricant de gofres no es cou uniformement, però a la recepta amb aigua no es va notar tant com en aquesta recepta.
Gairebé m’oblidava, quan feia la cocció, de prémer la meitat superior del motlle amb la mà, de manera que les neules fossin més primes i s’enfornessin en conseqüència.
Conclusió:
Per descomptat, menjaré aquestes neules: el producte no es desperdiciarà, però hauré d’enganxar-les, almenys amb melmelada o mel, perquè, al meu entendre, ha resultat una cosa del tot desinteressant.

Després d’estirar tota la nit, la vora pàl·lida de les neules es va assecar una mica i també es va tornar cruixent. En comparació amb la recepta d’aigua, pinten menys quan la trenqueu. Aquests es van trencar en intentar treure'ls del plat, però eren més "duradors".
Però encara avui no va experimentar una delícia fabulosa en menjar-los.
Heu d’experimentar més o és possible que us trobeu amb una recepta 100% exitosa.
Ja hi ha dues neules de civada i de sègol. I he de dir que m'agrada molt el sègol "Finkrisp".

[Julia]

Just ara vaig recordar d’aquesta recepta ...
Julia, aquesta recepta és per espés neules, i no per a fines, per això no ho heu aconseguit.
Una altra cosa: són massa gruixudes: la massa era gruixuda, no per a neules fines, per això mantenien la tapa per aprimar-les, per això són de goma.
Us aconsello que comenceu a utilitzar receptes provades d’aquest lloc i que només experimenteu.

Digueu-me, un premi, com entendre la recepta per a la qual es fan les neules, per a fines o gruixudes! : girl_red: Tinc una planxa de neules durant 15 anys per a neules gruixudes, l'he utilitzat només un parell de vegades i no ha funcionat, allà la recepta de la descripció és repugnant, no passa res. Vaig provar la recepta per 'Orxkov'; funcionava, però vull suau i exuberant com en una botiga.

Les receptes per a neules gruixudes són bicarbonat, bicarbonat o llevat. Per a neules fines, no es requereix res d'això. Hi ha moltes receptes de neules gruixudes al fòrum, hi ha molt per triar.

Gràcies!

Noies, estic una mica confosa. Necessito receptes provades per a neules rectangulars gruixudes. He llegit que alguns són com es fan els panellets. I què haurien de ser?
Quins es consideren correctes?

A més, quina diferència hi ha entre les neules belgues, les de Lieja i les vieneses? O aquí hi ha una altra ondulació ... Vaig pensar que era igual, però resulta que no