Pastís de cireres borratxos

També vaig provar aquest pastís en una festa, també una variant de "puré". Saborós, però no em va agradar. alguns molt densos i no entendreu què menjar. ja sigui un pastís o bé una patata mullada (pastís).
Fins i tot, deixo una mica del "interior" de la galeta. Capes d'alguna manera no tan denses. però encara és força satisfactori, no es pot menjar molt, però en voleu més amb els ulls ...

Sí, encara em queden les entranyes de la galeta tan completament amb un bol (uns 2 gots). I vaig fer la crema amb un marge. Ara tinc unta i menjo de pa!

Em va semblar .... Nadya, pots fer patates!

aaaaaaaaa! Jo volia patates ja estic morint
Bé, per què se us va ocórrer, Yelenka?

aaaaaaaaa! Jo volia patates ja estic morint
Bé, per què se us va ocórrer, Yelenka?

No és culpa meva!
Abans no ho endevinava, però avui m’heu empès a aquesta idea.

Em va semblar .... Nadya, pots fer patates!

Sí, de seguida vaig pensar, però va ser tan mandrós, i després la crema va quedar bé amb el pa. Ja no quedava res. Vaig decidir que el meu marit fes aquest pastís el 7 de maig. Tot i que en va aconseguir un tros, va dir amb dit, per què porto tantes coques per a tothom, però no ho faig per ell? I això ho va dir algú que pràcticament no menja pastissos! Per tant, li faré un pastís personal per al dia de la melmelada, que el mengi!

Vaja, resulta que vaig esprémer la foto. Millorant

Vaja, resulta que vaig esprémer la foto. Millorant

Sí, continuava esperant i esperant i havia de mostrar el meu ...
Oh, gairebé el meu tallador, la meva cirera era superior al corrent i tot intentava caure durant el tall. Tens la portada a la part superior? O hi havia un espai entre els laterals?

D'alguna manera, la tapa va caure bé, com si fos així. I les cireres així que el tall va resultar senzill. De fet, va ser decent. Només quedava un pastís, no hi havia collita aquell any.

D'alguna manera, la tapa va caure bé, com si fos així. I les cireres així que el tall va resultar senzill. De fet, va ser decent. Només quedava un pastís, no hi havia collita aquell any.

En general, vaig comprar gelats i de seguida els vaig abocar amb vodka, 2 paquets de 400 grams. Encara quedava un got, però el seu marit gairebé la va condemnar. Demà aniré a comprar-ne un altre per fer un pastís així pel seu aniversari.

i jo, i ho vaig aconseguir. gràcies per la recepta! malauradament no va capturar el conjunt, només les restes.

m'ha agradat molt, fort.

Noies, la crema de llet blanca és nata? És crema agra + sucre en pols o què?

Noies, la crema de llet blanca és nata? És crema agra + sucre en pols o què?

Si la llet condensada no es bull en crema, quedarà lleugera. El bullit m'ha agradat més.

Si la llet condensada no es bull en crema, quedarà lleugera. El bullit m'ha agradat més.

Gràcies, varenka + sl. Però m'agrada molt aquesta crema, però veig que en les entrades anteriors Varvara i Tatiana tenen una crema molt blanca, vaig pensar que la crema agra, igual que amb la crema agra, la crema seria més fàcil, probablement.

Gràcies, varenka + sl. Però m'agrada molt aquesta crema, però veig que en les entrades anteriors Varvara i Tatiana tenen una crema molt blanca, vaig pensar que la crema agra, igual que amb la crema agra, la crema seria més fàcil, probablement.

Em sembla que la crema agra no rodarà, el sabor es perd. La cirera dóna amargor i, a la crema agra, se sentirà més. I aleshores el color es pot distorsionar a la foto. El primer el vaig fer amb llet condensada crua, a l'interior era lleuger i una mica més prim. Però vaig fer el segon fill, de manera que era tan espès, cremós, súper.No hi havia cap pastís al tall, i tot i així vaig oblidar-me de fer una foto, ell se n’anava cap a l’hostal. Però hi havia una mica d’interior. així que vaig fer alguna cosa com patates, actuals amb cireres. Saborós, el bullit m'ha agradat més. El pastís no és fort i pesat em va semblar. Va ser el primer a marxar amb una explosió i ni tan sols va ser suficient ...

Vaja, resulta que vaig esprémer la foto. Millorant

Hola, expliqueu-nos el secret del farciment del pastís i com té gust?

Cap secret, tot és segons la recepta. Només llet condensada, a jutjar per la foto, no bullida :) Té un sabor deliciós

Cap secret, tot és segons la recepta. Només llet condensada, a jutjar per la foto, no bullida :) Té un sabor deliciós

Tanyusha, així que allà està indicat el vostre pastís al tall. No recordes quina llet condensada vas muntar amb mantega?

Per descomptat, no ho recordo. És quan va passar. A jutjar pel color

Per descomptat, no ho recordo. És quan va passar. A jutjar pel color

però recordo ...

Cap secret, tot és segons la recepta. Només llet condensada, a jutjar per la foto, no bullida :) Té un sabor deliciós

gràcies, crearé

Helen, tinc "GRÀCIES" per la meravellosa recepta. Des que vaig coure aquest meravellós pastís per primera vegada, és el meu preferit.
Només jo vaig fer alguns ajustaments per adaptar-los als gustos de la meva família. Potser serà útil per a algú. El principal desig de la meva amiga, la meva companya a menjar llaminadures, és "Mama, fes-lo saborós, però NO gras, NO dolç i NO ric en calories". L’eterna disputa entre la figura i l’estómac
Coeu la galeta exactament segons la recepta (si el pastís és per a te casolà, compto els components per a 4 ous). Després de refredar-me, vaig tallar la tapa i vaig tallar la part principal de la caixa al voltant de la circumferència amb un ganivet amb una fulla curta al voltant de la circumferència, paral·lela a la vora de la galeta, retrocedint uns 7-8 mm cap endins (5 la paret lateral resultant es trenca una mica, 1 cm és gruixuda). Agafo el ganivet verticalment, sense tallar al fons del pastís aproximadament 1 cm. A continuació, amb una cullerada normal seleccioneu el centre en la direcció del centre a les vores (quan la cullera es recolza contra el tall fet amb un ganivet, l’interior de la "caixa" queda a la cullera i la "paret" restant de la caixa té el mateix gruix al voltant de tota la circumferència. Disculpeu la verbositat, estic intentant presentar comprensiblement.
Faig la nata amb un 20% de crema agra pesada durant la nit. El bato amb sucre (al gust, no ens agrada molt dolç) i sucre vainilla, hi afegeixo una mica de gelatina (remullada i fosa en MV).
Tot seguit les instruccions de l'autor.
I una cosa més: en omplir la caixa i apisonar els components de farciment (trossos de galeta, cirera, nata), les parets amarades de xarop d’alcohol-cirera de vegades es debiliten i el pastís pren la forma d’un “barril”. Això es pot evitar si, en muntar el pastís, primer separeu la pastisseria en una galeta.
Elenka-Lenochka, espero que no t’hagi ofès amb les meves variacions sobre el tema de la teva meravellosa recepta

[Vita_K]

Vita_KGràcies per la vostra versió del farciment de pastís i les instruccions detallades.
La majoria de les vegades voleu cuinar aquest pastís, però el seu alt contingut calòric l’atura. Vaig pensar en utilitzar crema agra, però em feia por que el pastís flotés.
Definitivament cuinaré segons les vostres recomanacions.

Noies, hola! porta’m a mi, pastisser novell, a les teves files. Ajuda! Els amics van demanar un pastís "cirera borratxa" en forma de cotxe per l'aniversari del seu fill. El fet que el pastís no sigui per a nens no ho va impedir, la mare ho vol, punt. Què creus que funcionarà? perquè és suau per dins, resultarà encegar alguna cosa?

[Elenka]

Elenka, el pastís va resultar increïblement deliciós! moltes gràcies per la recepta. L’únic és que no el vaig sucar correctament. Per alguna raó, la impregnació no va passar per l’escorça, només van fluir 5-7 mm, i al final va ser com si la vora estigués humida. Probablement no cal impregnar-la de tintura de cirera ni diluir-la, em sembla que la meva tintura és gruixuda

Lena, va coure el teu pastís, tothom està encantat. Ho tornaré a repetir. Molt saborós.Vaig posar tota la molla dins de la caixa, de manera que la tapa no quedés plana, vaig posar els fruits secs fregits a la ranura. El pastís és com una faldilla. Tenia molta por de remullar-me, ara ho abocaré més fort, sobretot la tapa. La recepta té molt d’èxit, gràcies

Alçada 9,3 cm Els ous eren SB.

Larissa, gràcies per la foto i els comentaris. : rose: Em va agradar que m’agradés el pastís, va ser un èxit i la meva recepta i la meva modesta experiència van ser útils.

Noies, i qui va intentar cobrir aquest pastís amb llentiscle? Funciona? Es caurà sota el llentiscle?

Noies, digueu-me quant de pes surt el pastís segons aquesta recepta?

El pastís surt en pes una mica menys de 2 kg. No voluminós, però pesat.

El pastís surt en pes una mica menys de 2 kg. No voluminós, però pesat.

gràcies per la resposta. el que necessites :)

Lenusya, gràcies per la recepta del pastís! La galeta es va coure segons la recepta i la crema es va fer 500 gr. crema agra + 1 cullerada. sucre + 200 gr. mantega tova + una mica de vainilla (escric les proporcions per a mi, per la propera vegada). La crema és dolça amb un toc de vainilla. Vaig afegir cireres i massa a la nata, vaig barrejar i vaig omplir un "bol" de galeta amb aquest farcit. Per descomptat, va escampar el "bol" de galeta i la tapa amb licor de cireres de cireres colades. Al mateix temps, vaig deixar una part de la crema per al revestiment a la part superior i al llarg de les vores, no vaig fer l'esmalt. Per descomptat, podríeu decorar amb xocolata ratllada per sobre. Però vaig decidir fer-ho.

[Gaby]

Gaby, Vika, moltes gràcies per l'informe detallat. Sens dubte, provaré la vostra versió de la crema.

Helen, el farcit del pastís resulta suau, però això és exactament el que m’agrada. Quan em van regalar un pastís amb un farciment similar o similar, el vaig provar per primera vegada. Posteriorment, aquella dona em va ensenyar a preparar cireres per a un pastís d’aquest tipus a l’estiu. Fa temps que no faig això, però aquest estiu vaig tornar a preparar un pot d’1,5 litres.

Vikusya, ensenya'm a preparar cireres per a un pastís!

Helen, amor, no he vist la teva pregunta, ho sento. La recepta és la mateixa que la vostra, només es fa a l’estiu a la temporada i a la tardor, a l’hivern, la cirera resulta ben alcoholitzada. Es treuen les fosses de les cireres, es posen en un pot i s’omplen de bon vodka, s’hi pot afegir sucre si es vol, un got o tot el que es vulgui. No afegeixo, per a mi la cirera agra en combinació amb un pastís dolç és.
És que quan em van ensenyar, encara ningú no va congelar les cireres, ara fa vint anys. A l’estiu planejo si cuinaré un pastís d’aquest tipus durant l’any o no. Si no, jo no.
Només no aconsello a ningú que aboqui llum de la lluna, obtindreu fi, cireres amb gust de lluna. Ho vaig intentar, vaig pensar que la cirera anava a la lluna. No va passar.
Està bé que avui he passat per una recepta de massa.

Vika, estimada, gràcies! Definitivament, ho faré a la temporada de cireres!

Benvolgut Lenochka, us desitjo un feliç any nou! Us desitjo salut, amor, felicitat i bon humor a vosaltres i a la vostra família.
Com haureu endevinat, he preparat el vostre pastís per al nou any. Aquesta vegada, la galeta va resultar simplement inusualment airosa i tendra. Com va dir la meva amiga, el vostre pastís és deliciós, però la galeta d’aquest pastís és simplement extraordinària, divina (tot i que va dir-ho al novembre, però no importa quan, només em vaig oblidar de dir-li les paraules).
Aquí us porto un altre gràcies!

Només no aconsello a ningú que aboqui llum de la lluna, obtindreu fi, cireres amb gust de lluna. Ho vaig intentar, vaig pensar que la cirera anava a la lluna. No va passar.

Vic, també hem de tenir en compte la qualitat de la lluna. És important. Hi ha una llum de la lluna tan natural que el vodka, en comparació amb el fu-fu-fu ... responc per les meves paraules))

Vic, també hem de tenir en compte la qualitat de la lluna. És important. Hi ha una llum de la lluna tan natural que el vodka, en comparació amb el fu-fu-fu ... responc per les meves paraules))

Natasha, estic completament d’acord amb tu, això és exactament el que tinc ara, com el vodka, amb una purificació triple en carbó de bedoll i completament desproveïda d’olis de fusel i d’aroma de whisky. Va ser en aquest estiu que vaig abocar cireres, simplement no ho vaig especificar. La fa una de les meves amigues, que viu gairebé al bosc i ha desenvolupat la seva pròpia recepta per portar-la a un estat tan saborós, mitjançant experiments repetits. I vaig advertir sobre el sol de lluna habitual amb el seu aroma a fusel.

I vaig advertir sobre el sol de lluna habitual amb el seu aroma a fusel

Així que ens refinem amb els assecadors, amb la neteja ...Però el resultat és agradable. ara no hi ha vodka comprat a la botiga))