Pa d'ordi integral amb massa fermentada: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pa d'ordi de gra sencer amb massa fermentada

Categoria: Pa de massa fermentada

Després de llegir sobre les moltes propietats útils de l’ordi, vaig decidir coure pa d’ordi per als meus homes. La recepta és similar 2. Pastar la massa. Afegiu a la massa acabada 300 g de farina, 50 g d’aigua, mel, sal i oli de mostassa. La massa resulta de plàstic, però solta, s’enganxa lleugerament a les mans. 3. Formeu la massa sobre una taula empolsinada amb farina i poseu-la en un motlle, prèviament untat amb mantega. És força difícil formar la massa amb les mans mullades.
4. Poseu el motlle en un lloc càlid i tapeu-lo amb una tovallola. La massa hauria de doblar la mida, em van trigar 2 hores.
5. Lubriqueu el pa que ha sortit amb aigua i poseu-lo al forn preescalfat a 220 graus, primer regueu el forn amb aigua. 6. Unteu el pa acabat amb oli de mostassa, tapeu-lo amb una tovallola i deixeu-lo reposar.
Que aprofiti!
El pa té un gust agradable, amb una lleugera amargor, la molla és ferma i ferma. Aquest pa és bo per a primers i segons plats, amanides i com a base per entrepans.
En general, em va agradar el forn amb farina d’ordi. A mi i als meus homes ens va agradar aquest pa!