Amanida de peix fumat i alvocat

[Feu salsa]

Amanida de peix fumat i alvocat

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
Per a 2 racions:
Qualsevol peix fumat calent (com ara perxa)	~ ½ peix
Alvocat	1 PC.
Ous de guatlla	8 unitats.
Llimona	1 PC.
Fesols de mostassa com Dijon	1 cda. l.
Tàperes	1 cda. l.
Amor	1 cda. l.
Noguera	8-10 nuclis
Oli d’oliva	60-70 ml

Mètode de cocció

• Bullir els ous de guatlla durant uns 3 minuts en aigua bullent, refredar-los, pelar-los, tallar-los a la meitat.
  
• 
  
• Peixos (tenia llobarro) per netejar-los de la pell i els ossos.
  
• 
  
• Desmunteu el filet de peix amb les mans en trossos petits de la mida dels ous de guatlla.
  
• 
  
• Traieu el suc de llimona.
  
• 
  
• Peleu i trenqueu les nous en quarts.
  
• 
  
• Feu salsa.
  
• Abocar les tàperes en un got per batre / picar, posar mostassa, mel, 1 cullerada. l. suc de llimona, aboqueu-hi oli i bateu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni. Obteniu una salsa amb consistència de maionesa. Proveu-ho, ha de ser lleugerament picant, àcid i dolç. Podeu augmentar la quantitat de qualsevol ingredient perquè la salsa s’adapti al vostre gust.
  
• 
  
• Talleu l'alvocat fins a l'os amb un moviment circular a través de la tija.
  
• Agafeu les meitats d'alvocat amb les mans i feu-les rodar en direccions oposades , mentre que la meitat es separa fàcilment de l'os.
  
• Conduïu el ganivet a l’os , i agafant fermament el ganivet amb una mà, feu rodar la meitat de l'alvocat amb l'altra mà, separant-lo de l'os.
  
• Peleu l'alvocat i talleu-lo a rodanxes. Col·loqueu els plats a la pissarra, raspalleu-los amb un pinzell submergit en suc de llimona, gireu-los i torneu a untar-los.
  
• D’aquesta manera, l’alvocat no es daurarà.
  
• 
  
• Afegiu l'alvocat en plats porcionats / bols d'amanides, repartiu els filets de peix, alternant amb ous de guatlla. A sobre, poseu-hi salsa i escampeu-les amb nous.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Que aprofiti!
  

El plat està dissenyat per

2 racions

[Arka]

Arka, i en lloc de perxa, hi pot haver altres peixos fumats calents?

Naturalment, Twistic!
Va ser aquí on les perxes nedaven ...
Així que en vaig agafar un per la cua

Fins i tot volia que el peix tingués un gust més pronunciat

[Arka]

Arka, gràcies !!! I després volia cuinar, però amb les perxes fumades és estressant.

No, no! Gràcies!
Gràcies a vosaltres, he corregit la recepta de "perxa" de "qualsevol peix", ara, crec, no hi haurà preguntes d'aquest tipus

Això, segons tinc entès, l'amanidera ja s'ha llepat?

Exactament!

[Arka]

Arka això no és una amanida, és un PUZZLE!

[Arka]

Arka això no és una amanida, és un PUZZLE!

El que vulgueu, anirà bé

Ara he de comprar peix i tàperes ...

No sóc culpable ....

Però l’alvocat probablement creixi al jardí

No, no creix. Visc en un edifici de diverses plantes ...

[Arc]

Arc, en aquesta original amanida, el gust del peix fumat dificulta tots els productes?

[Arc]

Arc, en aquesta original amanida, el gust del peix fumat dificulta tots els productes?

no
si no és un filet, sinó un peix sencer, després de pelar-se de la pell, la carn té un sabor i olor febles

[Arochka]

Arochka, avui els meus homes han tastat la vostra amanida. De seguida, el van mirar amb precaució perquè van veure un alvocat. No els agrada.
I després, quan ho van provar, van dir que era deliciós ...
Així que teniu un RESPECTE!
No vaig fer cap foto, perquè l’alvocat va entrar en un punt i la vora generalment és fosca. Probablement congelat.

Estic molt content! Per la teva salut!
Podeu triar un alvocat més fort i després portar-lo a casa: només un dia amb plàtans madurs torna l’alvocat a la normalitat.

És això un plàtan al costat?

Aaaaa ..... Em vaig oblidar dels fruits secs ... Vaig mirar la foto, i hi ha fruits secs.

Només he pensat ... potser necessitem reduir els components més petits? I després l’amanida és deliciosa quan mengeu tots junts.
No ... bé, aquests són pensaments en veu alta. Estic acostumat a l'Olivier, la vinagreta ...

És això un plàtan al costat?

Aaaaa ..... Em vaig oblidar dels fruits secs ... Vaig mirar la foto, i hi ha fruits secs.

Només he pensat ... potser necessitem reduir els components més petits? I després l’amanida és deliciosa quan mengeu tots junts.
No ... bé, aquests són pensaments en veu alta. Estic acostumat a l'Olivier, la vinagreta ...

un parell de plàtans i directament a ells (sobre ells, sota d’ells): un alvocat

més petit, per descomptat, podeu, però no fins a tal punt que tots els gustos es barregin, haurien d'aparèixer, no us deixeu portar, en cas contrari obtindreu puré de patates

ens encanta tallar, esquinçar, trencar tot més gran, cadascú té la seva manera

més petit, per descomptat, podeu, però no fins a tal punt que tots els gustos es barregin, haurien d'aparèixer, no us deixeu portar, en cas contrari obtindreu puré de patates

No, no massa superficial. La mida, per exemple, no és com la meitat d’un ou de guatlla, sinó un quart.