Crema parisenca (Creme De Parisienne)

[kisuri]

kisuri

Faig exactament com Masha (ShuMasha)

Jo també ho faig. I sé de boles de massa. Però pel que sembla la crema és aquosa. Perquè bullia dins dels panets i els costats van esclatar, on em vaig tapar i fins i tot vaig fluir dels costats d’aquí i d’allà. Hi poso 2 cullerades. l. maicena en 300 ml de llet, igual que a la recepta. Necessiteu més midó, pel que sembla.

I ho vaig fer sense midó, corrent amb farina ... potser per això la nata és líquida?

[SchuMakher]

SchuMakher Mang, maicena a la recepta, sóc com un pioner, i digueu-ho. Kievsky, per descomptat, una cosa. Només que ara s'ha acabat el diumenge ... haurem d'esperar el proper cap de setmana ...

[Qween]

Qween, També he vingut amb un reportatge! Així que tots m’heu burlat de la vostra bellesa a la que no vaig poder resistir-me !! Vaig cuinar una crema per la nit. A la tarda vaig posar la massa i per sopar vam tenir panets - pastissos.
Vaig fer una porció doble de la massa (segons els nostres apetits, fins i tot una porció doble no n’hi ha prou) i la crema va fer una xocolata-cafè, l’altra només flam de vainilla, com a la recepta.
N’he fet un de simple en una microescala. I que va resultar prim. Durant la cocció, tot s’absorbia a la massa i només quedaven forats.
El cafè amb xocolata es preparava com sempre a l’estufa. Va resultar espès. Aquí es va quedar amb panets.
Aquí teniu el resultat de les meves feines.


Qween, Moltes gràcies!! Em van agradar tant els pastissos que, sens dubte, els repetiré !!

Oh, que bonic, Lyudochka!
I vaig pensar fer-les demà i transmetre-les-les a vosaltres i a Tanyusha, però mireu, vosaltres mateixos ho heu fet i fins i tot us agrada amb la malla.

Bé, no ho sé!! Potser els vostres són encara més saborosos? Vaig menjar el meu amb tanta gana que quasi em vaig mossegar la llengua! Ara estic assegut, costa moure la llengua !! Però ara els altres aconseguiran panets. En cas contrari, un estaria tranquil.

[Stеrn]

Vaig recordar que hi ha una altra recepta meravellosa al fòrum on podeu adjuntar proteïnes del flam: Baguette de proteïnes des de Stеrn

[Stеrn]

Vaig recordar que hi ha una altra recepta fantàstica al fòrum on podeu adjuntar proteïnes del flam: Baguette de proteïnes des de Stеrn

Sanador, que valent que estàs aquí a avka, kazayka amb nanses normals Queda't sempre així (ja no recordo el teu primer)

[TIR]

TIR, i en lloc de kazyayki tinc un gat a tot arreu (a l'avinguda)!

[TIR]

TIR, i en lloc de kazyayki tinc un gat a tot arreu (a l'avinguda)!

Sanadori no heu intentat actualitzar la pàgina?

Qui no ha sopat avui després de les 6 de la tarda?





He canviat la farina i aquí teniu el resultat !!
I aquest és el meu mon, et mostra eròticament úvula embotit, perquè no és amb crema

Simplement bastard, per la manera com aquesta massa grinyola sota el corró !!!! En fi, gràcies de nou!

Vaja ... fins i tot salsitxes.
Probablement amarg?

I el meu també està calent. És cert que la crema és ordinària: natilles.

🔗

Què bronzejat?
Tan, coneixes l’acudit quan un ratolí en una trampa per ratolins (amb una fulla) posa el cap a la fulla i diu "On és el meu cansalada ???"

Així que aquí teniu la vostra avka, li he recordat molt. I vaasche, no et vaig reconèixer! Aquí.

Bé, van començar de nou! Llança deliciosos panets de la pantalla! ..
Sabeu quantes vegades heu intentat agafar un deliciós panet aromàtic volant cap a mi, no passa res
Surten del monitor com des d’un llit elàstic i volen cap enrere

[Arka]

I vaasche, no et vaig reconèixer! Aquí.

No em reconec. Escric un missatge, l’envio i veig a l’avka que no queda clar qui ...
I després recordo que sóc tan nou.
I tot té la culpa ... qui penseu? Així és, Gasha.

L'únic que puc dir és que la meva cara quedarà així, només que em canviaré de roba. Ah ... però no el tinc ...

Surten del monitor com des d’un llit elàstic i volen cap enrere

Arka, Duc després volen els rotllos d'altres persones, i les seves cases romanen.

[Arka]

Gasha? La nostra alegria?

Arka , una xarxa, per atrapar panets que cal comprar

[Arka]

Arka, Duc després volen els rotllos d'altres persones, i les seves cases romanen.

Aha, com! Qui són a casa? Com he entès, aquests rotlles no es queden a casa, vaig parpellejar i no hi ha rotllos ... Màgia! ..

Noies, cal preescalfar el forn? Vull posar els panets al forn per provar-los, aquí fa fred i ara estic treballant, traient-los per escalfar el forn o no?!

Ho vaig posar calent. Potser hauríeu d’encendre el forn i posar-hi la plata de forn? (això és si el gas i el vell amb altres de nous, probablement aquesta opció no funciona)

Gràcies, senyora! I després estic cansat esperant una resposta. Tinc un forn nou (el meu marit va dir que era més barat comprar una dona nova), així que els faré fora de perill, encendré el forn i tornaré a posar els rotllos.

Vaig posar els panets al forn per provar-los i després només afegir la temperatura sense treure els panets. Mentre el forn s’escalfa, els panets s’adapten una mica més i comença el procés de cocció.

Aquí tens... . I què fer ara? En resum, entenc que es tracta d’una recepta “indestructible”, independentment de com ho feu, encara resultarà deliciosament. Mentre la massa s’amassa, llençaré els ossos i després decidiré.

El poso en un forn calent per provar-lo, després el trec i ho escalfo i el poso a la cocció ja calenta

Noies, cal preescalfar el forn?

És imprescindible preescalfar el forn, com per a qualsevol altre forn.
La darrera vegada que vaig preescalfar el forn a 180 graus. i posar els panets. No em va agradar el resultat.
Aquesta vegada, he escalfat el forn a temperatura màxima, poso els panets i al cap de 5 minuts. va baixar el tremp. al desitjat.
Els panets van sortir molt millor.

[Zhivchik]

Aquesta vegada, he escalfat el forn a temperatura màxima, poso els panets i al cap de 5 minuts. va baixar el tremp. al desitjat.

+1
Zhivchik, i a quin nivell? Sempre el posava a la part superior, i ahir vaig coure pa Hokkaido d’Axioma al nivell més baix, el resultat em va agradar. Ara crec, podem necessitar tots coure al pis de baix?

[Zhivchik]

Zhivchik, i a quin nivell?

Sonadora, però ja no puc dir-ho, perquè tothom té forns diferents.
Tinc un gaso Hefesto (11 anys). Tot es crema. Així que intento elevar-ho tot més amunt i fins i tot sobre una estora de silicona.

[Celfh]

He trobat una altra recepta de crema de patisier Celfh aquí

Només allà a partir del sucre no està clar.

I ho aclarirem ara.

Bé, finalment, també he cuinat aquests meravellosos panets. Saborós! Durant tres setmanes els vaig apuntar, però em vaig mantenir en control. Tinc un forn de gas i es desconeix la correspondència de les divisions i graus dibuixats. Així que vaig esperar el termòmetre de Lily i ho vaig fer. Vaig tenir en compte totes les recomanacions del tema i vaig barrejar una doble taxa alhora. Em va agradar molt la massa i el resultat amb la crema. Sobretot el més jove (de 3 anys), que abans de dormir va beure un rotllo i mig de llet.
Em vaig oblidar de comprar llavors de sèsam, vaig decidir domesticar-les amb llavors de rosella.

Ah, que bonic !!!

Quines persones "normals" cuinaran panets a la nit? Resposta: aquells que eren provocats per altres persones "normals" ...
Nit papallona panet, bé, qui té la culpa? ..
Els panets es diuen amb el nom picant "Sweet Parisian Nightlife" ...

Aquí estan

Hola! Panets fets, molt saborosos. Vam acabar molt ràpid.

Noies, hola a tothom!
Estic molt contenta que les noies parisenques vinguessin a tastar Tens fotos tan delicioses.

Per la teva salut!

Ahir també els vaig coure. Vaig decidir fer 12 coses més petites d’una porció, en cas contrari resultaria molt enorme si en feu 8.

resulta molt enorme si en feu 8.

Enorme?
Sí, són petites !!! No us adoneu com acaben! .. Acabo d’obrir la boca, sense bollos ...

Noies, digueu-me com espessir la crema (va resultar una mica prima, em temo que s’arrossegarà fins que l’embolcallo), però ja conté oli. Ja no es pot fer farina?

Una cosa que jo i aquí vam resultar ser un mànec tort.La massa és tensa (un bonic monyo) i la crema és prima. Com a resultat, els rotllos no són molt esponjosos i la crema es va filtrar. Encara ho intentaré, triturar-ho, tot ho he menjat de totes maneres. Gràcies per la recepta.

[simfira]

Una cosa que jo i aquí vam resultar ser un mànec tort. La massa és tensa (un bonic monyo) i la crema és prima. Com a resultat, els rotllos no són molt esponjosos i la crema es va filtrar. Encara ho intentaré, triturar-ho, tot ho he menjat. Gràcies per la recepta.

Hola, simfira!
El més important és que tothom menjava i, probablement, no entenia gens que alguna cosa els passés malament.
I per moldre-hi: hi ha menys farina a la massa (el pa meu era suau, fins i tot va untar-se una mica al principi, però al final ja anava), i més a la crema, i també hi poso ous a la crema, no pas rovells, sinó només ous, com en una crema normal per a napoleó, 2 unitats. Llavors no s’estendrà a la vida.

I ajudeu un novell, si us plau! Vull molt aquests panets! Com de correctament (i és possible) barrejar-los manualment? La fabricant de pa als pares .... Bé, tinc moltes ganes !!!

[Qween]

Qween
Anyuta, està bé si t’ho dic?
VeraV
Apareix així, punt per punt:
1. Agafeu 50 ml d’aigua tèbia (no calenta!) Del total (130 ml) i diluïu-hi 10 g de llevat. Hi ha literalment un polsim de sucre per activar el llevat.
2. Aboqueu tota la farina en un bol (- uns 50gr), feu un forat al mig i aboqueu la resta d’aigua + tots els productes que hi quedin. El llevat, a la tassa, ja grinyola i ha pujat amb una gorra. També hi van. Si poseu llet en pols, barregeu-la immediatament amb farina.
3. Barregeu suaument tot el que teniu al forat i incorporeu-hi poc a poc la farina pels costats. Es comença amb una cullera i després es passa a les nanses. L’hem de pastar bé. Aquí veieu la consistència de la massa. Si cal, afegiu-hi farina. Em resulta més fàcil agafar immediatament aquesta farina de la quantitat total de -50 g (vegeu el tema 2), com ara NZ. Cal abocar-lo, no cal romandre.
4. Tapem el bol amb una tovallola i deixem que la massa pugi aproximadament dues vegades. Pastes per deixar anar l’aire i deixar-lo pujar de nou. S'ha doblat, el traieu i el poseu sobre la taula, en pols amb farina. El tritureu lleugerament i en feu pastissos com ensenya l’Anya. Tot. Si faig una massa amb un alt contingut de cocció, deixo que pugi no dues, sinó tres vegades. Això és tot ciència

Moltes gràcies!!! Vaig córrer a fer-ho! Si només funcionés!

Vaig córrer a fer-ho! Si només funcionés!

Amb aquestes ganes, tot funcionarà definitivament. Bona sort!

Tot va funcionar! Però ... hauria d'haver afegit una mica més de farina a la massa: es van difuminar una mica, l'aspecte va patir, però el gust no, no va patir! El més delicat, lleuger, molt saborós !!! Molt!
Demà, aleshores, encara cuinaré, donant un aspecte preciós.

[VeraV]

VeraV
Aspecte, petites coses. El més important és que és saborós i que l’experiència amb la massa de llevats no va ser en va, una dona intel·ligent va fer conclusions per ella mateixa, seguiu així!

Demà, aleshores, encara cuinaré, donant un aspecte preciós.

Estem esperant fotos.

La recepta es va llegir a la meva mare per telèfon. Ella ja ha posat la massa a la seva màquina de fer pa! Així que avui és el dia d’aquests meravellosos panets!
Gracies a tots!

[Qween]

Qween
Estic assegut aquí, ensenyant-vos a entendre com es fa la massa, però jo mateix no vaig fer aquest encant ... ni l’ordre. Ho va fer. Quan va arribar el moment de posar llet en pols, va resultar que no era cap manera, bé, no es pot córrer darrere d’ell, en lloc d’aigua, vaig abocar llet + aigua. Vaig haver d’afegir una mica de farina. A sobre, sucre en pols, perquè a la néta no li agrada el sèsam i les ametlles. Que deliciós que és! Va resultar 11 panets força grans. Vaig fer la crema al microones, tal com vaig ensenyar ELa_ru... Va resultar només una classe, com a la imatge, molt densa i homogènia.
Anya, moltes gràcies per aquesta deliciosa ..... oh, tornaré a petar per la nit. Un agraïment especial per part de la meva néta, ara està malalta, però va dir que després d’aquests rotlles definitivament es recuperarà. És una llàstima que ja sigui fosc, però res, el sabor no va empitjorar

[Andreevna]

Noies, mengeu per a la vostra salut!
M'alegro que us expliqueu a vosaltres sense mi com fer-ho millor. En cas contrari, bé, no tinc temps per escriure alguna cosa assenyada.

Andreevna , per a la meva néta, un gran apartat de On Health!

Sempre vull escriure sobre la crema al microones. Ahir fins i tot vaig escriure el text, però després vaig acabar, no el vaig enviar. I llavors ja estava ocupada.
És convenient coure la crema a la màxima potència al microones durant 3 minuts. Primer, barregeu-ho tot excepte la mantega (llet freda) i deixeu-ho durant 1,5 minuts. A continuació, barregeu i durant 1,5 minuts més. Ara incorporeu-hi la mantega i la crema estarà llesta.

Qween, també vaig portar els meus parisencs, fets 16 peces. Estic absolutament encantat, han quedat uns bollits tan meravellosos i suaus.
Aquests són els meus parisencs japonesos:

[Gaby]

Gaby, tens parisencs preciosos!

Hola a tots els forners parisencs! A la tarda vaig llegir totes les pàgines d’aquest tema, em vaig adonar que jo també VULL! I després va arribar l’hora X, ja que entenc que per alguna raó tothom comença a coure a la nit. ;) Després d'esperar el "estimat" 21-00, em va encendre una mena de motor inquiet: vaig posar la massa, em vaig posar a rentar, el terra i les sabates, la gàbia del meu conillet d'índies I ara els panets ja estan a punt! : nyam: A la filla més petita li va agradar, la gran va dir: "ok" Però no: Wow! mare, tan xulo! D’acord, vindrà la "persona més cara" per a qui viurà la dieta, el gimnàs, la compra de roba interior sexy, agulles de 10 cm. * EN BROMA * No ho he provat jo mateix: espero el matí