Crema parisenca (Creme De Parisienne)

Aquí, aquí i, estic parlant del mateix ... quina diferència hi ha entre midó de blat de moro i midó de patata?

són diferents ... són diferents en la capacitat d’humitat, en el resultat final, en el gust ... no es poden canviar entre ells ..

[Qween]

són diferents ... són diferents en la capacitat d’humitat, en el resultat final, en el gust ... no es poden canviar entre ells ..

I ahir vaig substituir la maizena per la patata (el temps no volava, plovia tot el dia, no vaig anar a la botiga) i vaig fer uns panets al forn amb crema de llimona.
Per tant, amb midó de patata (encara no l’he fet amb el blat de moro), la crema va resultar ser més líquida que la que vaig fer la primera vegada amb la recepta Qween, per al pastís estaria bé, i per als panets vaig haver d'afegir 1 cullerada més. l farina, perquè quedés una mica més espessa.
El resultat va ser molt agradable.

[Qween]

Tampoc he pogut superar aquests panets. Vaig coure 2 racions alhora, una amb crema de Qween, i la segona ració amb crema de De Lisss.
Qween, gràcies per la recepta!
De Lisss, gràcies per la deliciosa crema!

Qween, gràcies per la recepta. Ara tinc panets al forn i ja n’he menjat un. Molt saborós. Tot va resultar massa airejada, crema espessa. Hi ha hagut un problema a l’hora de tallar la massa: les talladores s’uneixen immediatament. Vaig haver d’aixecar la massa després de cada tall perquè no s’enganxés. Noies, què feu per fer divergir els talladors? O és només el meu problema?

[kirch]

kirch, i la massa té una consistència normal, no és massa enganxosa? Haig de pastar 2-3 cullerades. Afegeix farina, el pa es fa untar al fons durant el pastat.
Si és normal, proveu el que formeu els panets, unteu-los una mica amb oli vegetal abans de desplegar el pastís.

[Noies]

Noies, què feu per fer divergir els talladors?

Afegiu més farina quan estireu la massa. Fins a la part superior, respectivament, també.

Noiesper què ningú no mostra el tallador de pa? M’interessa tothom
va resultar un pa mig buit o només jo.
Liss té un tall tan bonic, tanta crema "de peu".

La massa era molt bona, no enganxosa. Es va afegir una cullerada de farina mentre es pastava. I, per tant, quan es va desplegar no va afegir farina, no s’enganxa a la taula. La propera vegada faré el que aconsellis. gràcies

Zhivchik, en el meu 2x també estava buit després d'un mos i, al final, va aparèixer una crema. Però em sembla que en aquests panets la crema s’ha filtrat una mica. La crema em va quedar i la vaig ficar al buit

[Qween]

Liss té un tall tan bonic, tanta crema "de peu".

patamushta em Qween anomenat "forner experimentat" !! havia de justificar l’alta confiança dipositada en mi !!

però, en realitat, no sé com va passar .. d’alguna manera per si sol ..

però, en realitat, no sé com va passar .. d’alguna manera per si sol ..

Sí ... no es pot beure talent

[Noies]

Noiesper què ningú no mostra el tallador de pa? M’interessa tothom
va resultar un pa mig buit o només jo.

Zhivchik
Tanya, una pregunta estranya! Sí, mentre faré una foto dels panets sencers i tallats, ja ho són devorar es menjarà sense mi. Vaig haver d’afanyar-me.

Els meus mig buits van resultar com kifle.

però, en realitat, no sé com va passar .. d’alguna manera per si sol ..

I sé el meu error. Els meus ous són grans. Un 36 gr. Em feia mandra medir els rovells. El resultat és una nata líquida. Sí, i no em vaig penedir de l'oli. En lloc de 25 gr. afegit el doble. Aquí teniu el resultat: la mantega es va fondre durant la cocció i es va absorbir al pa, i no hi havia res a coure per a la crema.

Els meus mig buits van resultar com kifle.

Fuhhh ... No sóc l'únic. Ho vaig fer, però tinc por de mostrar-ho.

I per què tinc por, jo també estic buit a l'interior gairebé * EN BROMA * Fins i tot em sorprèn, vaig empènyer tant, però on tot desapareix

Els pastissos més delicats, airosos, que es fonen i que impressionen !!! Seda! És alguna cosa. Em fa vergonya exposar una foto: no les vaig greixar abans de coure-les i va resultar pàl·lida i, a més, les ratlles són fines (massa estirades): són visibles, però no tan boniques com les de la resta

Vlada, porta una foto! Cho s’avergonyeix d’alguna cosa !! un cop us ha agradat, vol dir que ha resultat. Demano el resultat a l’estudi

pàgs vas fer crema de cafè? o simplement vainilla?

[Noies]

Noiesper què ningú no mostra el tallador de pa? M’interessa tothom
va resultar un pa mig buit o només jo.

També ho vaig fer, i la forma no va sortir tan bonica (aplanada, no grossa). Sé que amb la massa de llevat estic sobre tu, però encara vull panets, com ara a la imatge

I també vull preguntar: algú pot mostrar una foto de la massa immediatament després de pastar a la HP, és a dir, a punt per tallar.

[Liss]

Vlada, porta una foto! Cho s’avergonyeix d’alguna cosa !! un cop us ha agradat, vol dir que ha resultat. Demano el resultat a l’estudi

SOBRE, Liss, per què no em preguntes?

També ho vaig fer, i la forma no va sortir tan bonica (aplanada, no grossa).

Otozh i el meu estan aplanats. En lloc de 12 minuts, vaig coure al meu forn pre-revolucionari durant centenars d’hores.

Dct? ifyltw dctv? z, ele 'nb, ekmrb gtxm gjcktpfdnhf! Tothom, tothom, cuinaré aquestes gorgotes demà passat! Fugiu!

[Liss]

SOBRE, Liss, per què no em preguntes?

Tanyukh, els vampirs del nostre fòrum reunits en nom de LISSSSSSS demana - mostra! (I Lyudok al llit! Té un règim, com ara presó exèrcit)

I aquí teniu els meus bons panets. Deliciós ... no dir-ho en una paraula, no escriure una festa. Om-Nom-nom.

[Nit,]

I aquí teniu els meus bons panets. Deliciós ... no dir-ho en una paraula, no escriure una festa. Om-Nom-nom.

com diuen wow !!! Nit,, i tampoc no dorms a la nit?

[LISSSSSSS]

els vampirs del nostre fòrum es van reunir en nom de LISSSSSSS demana - mostra!

D’acord, ja que pregunten, llavors vota (simplement no riu):

🔗

Bé, mentre Lyudok dorm, i ho confesso: l'he cuit per segona vegada i mai no ho vaig mostrar
No, avui ha resultat millor: fins i tot la crema no va sortir, de manera que els avenços estan a la cara
I encara que ningú tingui un atac agut de fam a la nit, demà mostraré les meves serps al públic

[Zinger]

D’acord, ja que pregunten, llavors vota (simplement no riu):

bé, per què hauríem de mirar la nit? no renegueu?. Zinger, no dels vostres rotllos, no tingueu por ... Crec que Anechka diria: Tanyusha, tens rotllos excel·lents, bellesa meva! (això és Quinca escriu com) El més important és que el gust em va agradar, i el que passa amb aquests portàtils és fins i tot molt bonic

shl. Tan, encara no heu vist la meva, encara no la cuino.

D’acord, si ho demanen, llavors wota (simplement no riure)

No, Tanya, encara pots admirar les teves sabates de canalla! Els mostraria els meus, però no, van menjar

Bé, aquí estic mirant la nit. Bé, no, no vaig poder resistir-me. I no en va! Em pregunto què bé! Lleuger, esponjós !!!! Però el gust no és gu-gu. Desenvolupo força de voluntat fins al matí

[Nit,]

com diuen wow !!! Nit,, i tampoc no dormiu a la nit pel vostre sobrenom?

TIR No dormo molt sovint, però gairebé has encertat amb el sobrenom ...

Noies, exposo les meves pàl·lides, tot el que queda. Aquests són els talls: "ulls japonesos"

[kolenko]

kolenko Oh, quina krasapetyyy! Net, grassonet. No ho dubtis, el sabor definitivament no enganyarà. Ningú no s’ha queixat encara que no sigui saborós, encara que la forma no sigui estàndard. I el vostre des del matí i demaneu un cafè. Així que bona gana!

Gràcies per la recepta. El gust és increïble !!!
Aquí hi ha les meves no panxes
🔗

i vaig coure un rotllo

[LISSSS]

Gent, LISSSS!!! pregunteu-me - i de fota?

[TIR]

TIR, mentre Lyuda ha desaparegut, em pregunto.Mostra els rotllos, fins i tot diré la paraula màgica -Benvingut... Aquí.

[TIR]

TIR, mentre Lyuda ha desaparegut, em pregunto. Mostra els rotllos, fins i tot diré la paraula màgica -Benvingut... Aquí.

VKUUU

Vaig fer la crema, ja que a la pàgina 7 la nena va escriure a la micra i 2 racions de massa, només vaig beure la segona porció de pans amb codony.

ANECHKA, gràcies!

[Ira]

Ira, No ho entenc - de fotos ??? amb nosaltres Vitalinka aquí, es podria dir, el primer de la fila a veure els panets !!

Demano perdó, mentre escrivia, això és una foto preciosa !!! Ira,, la mà del mestre és immediatament visible !! aquest modelat és impecable!

[TIR]

TIRbé, finalment, ho vau fer malbé - guai !!! La bellesa! I puc imaginar el deliciós que és el codonyat, no hi ha Schaub per tractar: ​​jo mateix el vaig menjar.

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! pregunteu-me on és el tall?

[LISSA, Vitalinka,]

LISSA, Vitalinka, , gràcies! Va provar de registrar-se. Avui estic de servei als bollos. Ei, Lyudok (estic de servei, ho sento, el meu francès) ...

Manya, coure demà segur !!! en cas contrari, Annushka vessarà petroli a la parada del tramvia

Finalment, també vaig fer un reportatge fotogràfic

Tingueu en compte que aquest és el segon intent, la primera vegada que va ser molt pitjor. Per tant, no entenc com s’obtenen tantes ratlles als panets? quina amplada té cada tira?

H Ara no entenc com s'obtenen tantes ratlles als rotllos? quina amplada té cada tira?

Ni tan sols comptava amb un ganivet de pizza tyk-tyk: de 7 a 8 vegades. Tan

IRRus, els panets són impecables, en cas contrari els meus cocodrils ... caram ... milloraré ... Ja he comprat una planxa per a mans

Noies, i acabo d’utilitzar una espàtula de silicona. La massa és molt flexible, no hi va haver problemes.

Potser no he formulat amb precisió el meu problema, el puc tallar, però amb la força de 4-5 parts, és més prim que fa por que es trenquin ... o tinc por en va, definitivament hauré de treballar en l’emmotllament.

Potser no he formulat amb precisió el meu problema, el puc tallar, però amb la força de 4-5 parts, és més prim que fa por que es trenquin ... o tinc por en va, definitivament hauré de treballar en l’emmotllament.

Vaig intentar modelar totes les imatges. M’ha agradat sobretot: primer estireu el pastís, talleu els talls amb un ganivet, menys de la meitat del pastís, poseu-hi nata a la vora i emboliqueu-la amb aquesta eruga, doblegueu els extrems.

[magari]

magari, no calumnieu els vostres rotllos! Els hem vist, són molt bons, són apetitosos!
Nataly_rz , rotllos meravellosos! Fluffy, i fins i tot tan vermellós

[magari]

magari, no calumnieu els vostres rotllos! Els hem vist, són molt bons, són apetitosos!
Nataly_rz , rotllos meravellosos! Fluffy, i fins i tot tan vermellós!

+1

no es pot comprar tal

[Zinger !!!]

Tan !!! Zinger !!! pregunteu-me on és el tall?

Iruska, Estic aquí.
I gyde el tall?

Els panets tenen els vostres krasapets ... ja no es pot dir res.
No es poden anomenar bastards com els meus.

[Manya,]

Manya, coure demà segur !!! en cas contrari, Annushka vessarà petroli a la parada del tramvia

Cuinaré, cuinaré, no ho dubtis

[Home]

Cuinaré, cuinaré, no ho dubtis

Home, i no us oblideu del tallador.

[Vitalinka]

[
No es poden anomenar bastards com els meus.

tots teniu el mateix i igual, Vitalinka va dir que no calumniar

tallar - després vaig mossegar amb la boca, llebre - suslin present.

[Ir]

Vaja ... Irbé, ets un especialista. Dap cream ... wow ...
No és pecat confiar aquesta peça a una llebre tan funesta.