Pa integral de blat sense pastar

Pa integral de blat sense pastar

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat integral	6,75 hores
Aigua	1,5 hores
Sal	1 cda. l. + 1 culleradeta
Amor	0,5 h
Rast. oli	5 cullerades. l.
Llet tèbia	1,5 hores
Llevat	1,5 cullerades. l. (1 cullerada. L. = 9 g)

Mètode de cocció

• Pastar la massa. La massa es pot pastar a mà (per últim s’afegeix aigua). I posa l’ajust. Triga de 2 a 5 hores. Depèn de la temperatura ambient. Després es pot coure o posar en un recipient a la nevera durant 2-3 dies. El recipient es necessita amb forats perquè no s’acumuli humitat. El gust del pa depèn molt de la mel i del temps de criança.
• Una ració fa 1,2 kg de pa. A casa, sovint faig un rotlle de 600 g (mitja porció). El temps de prova per a mitja porció és d’1 hora. 20 minuts abans de coure, encenc el forn 180 graus. Assegureu-vos de posar un recipient amb una tassa d’aigua cap avall. El temps de cocció és d'aproximadament 1 hora (per mitja ració). Quan es toca pa amb la vora d’un ganivet, el pa fa un so avorrit. Deixeu refredar bé el pa.

Nota

La recepta del pa està extreta de Good Cook.
Pa en 5 minuts.

Receptes similars

Pa integral de blat amb llet en pols (Matryona)

Pa de iogurt de blat sencer amb poma (Sonadora)

Pa de blat sencer (Twist)

[sense lot]

per què el pa té aquest nom? sense lot?

No requereix una bona barreja de productes. La tasca és simplement barrejar tota la farina amb la massa. Si el llevat no ha intervingut, està bé.

Lissa, a tots els va agradar molt aquest pa a casa. L’olor és impressionant!
Us aconsello que feu una mitja ració, ja que s’esgota ràpidament (com tot pa sense pastar).

Lissa, moltes pioneres gràcies per la recepta! Normalment, un quilogram de pa és suficient per a nosaltres durant gairebé una setmana. Però el vostre pa era tan saborós i olorós que va morir heroicament en 1,5 dies. He afegit lleugerament gag: albercocs i panses seques, però cap albercoc-pansa sec no pot aconseguir aquest efecte.

Normalment pasto abans de treballar al matí. Al vespre el vaig posar a la nevera durant una hora. Després, vaig coure. El més important és que això permet a una persona treballadora gastar un mínim de costos en coure pa.

[Lissa]

Us aconsello fer una mitja ració, ja que queda rància ràpidament (com tots els pans sense pastar).

Lissa
M'agradaria escoltar la vostra opinió sobre aquest tema ... Mai no heu cuinat "pa sense pastar", que està ràpidament obsolet?

Ho he comprovat específicament, no. És estable durant 4-5 dies. Només cal aprendre a determinar el moment de la preparació. Truco al pa amb la part contundent del ganivet. El pa acabat fa un so de buit.