Caviar de carbassó amb maionesa

Caviar de carbassó amb maionesa

Categoria: En blanc

Ingredients
carbassó pelat	5 Kg
pastanaga	1 kg
ceba	1 kg
maionesa	450 g
pasta de tomàquet	750 g
oli vegetal	200 g
sucre granulat	100 g
sal	gust
pebre	gust

Mètode de cocció

• Talleu els carbassons pelats a daus, tres pastanagues sobre un ratllador gruixut, poseu-los en una cassola i deixeu-los coure fins que estovin. Escorrem l’aigua. Piqueu la ceba finament i fregiu-la en 200 gr. oli vegetal fins que estigui daurat. Tritureu carbassó bullit amb pastanagues, així com cebes fregides (amb un triturador de carn, però és millor utilitzar una batedora). Afegiu maionesa, pasta de tomàquet, sucre, sal, pebre i deixeu-ho coure a la massa homogènia resultant durant aproximadament una hora. Posem el caviar calent en pots calents i ho enrotllem. Que aprofiti!

Nota

Sortida: 10 llaunes de mig litre.
Recomano la pasta de tomàquet tipus "Krasnodarskaya" en pots de vidre de mig litre.
Per a espècies, podeu afegir un parell de pessics de pebrot vermell picat.

Receptes similars

Caviar de carbassó (dietètic) en una cuina multi-cuina Panasonic SR-TMH 10 (Gerds)

Squash Cavier (Tia Besya)

Caviar de carbassó, com a la botiga (Zhivchik)