Xips d’albergínia

Xips d’albergínia

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
albergínia
farina
sal
oli vegetal per fregir

Mètode de cocció

• Talleu les albergínies a rodanxes fines, rectifiqueu-les de sal, repartiu-les entre capes de tovalloles de paper, poseu-hi un tauler a sobre, carregueu-hi.
• Quan les albergínies donin suc, traieu les llesques, eixugueu-les, enrotlleu-les amb farina i fregiu-les en oli calent fins que estiguin tendres.
• Poseu-hi tovallons, escorreu l’excés d’oli.

Nota

Vaig fer "xips" d'una albergínia, cosa que em va arrepentir; va resultar no ser suficient. Vaig pensar que ningú excepte jo reclamaria aquest menjar, però no va ser així: el marit, que generalment és indiferent a les verdures, va dir que era molt saborós. Però em sembla que no vaig tallar l’albergínia prou fina, la propera vegada la tallaré definitivament més fina. I la propera vegada serà definitivament

Receptes similars

Xips de formatge (dopleta)

Xips de pastanaga amb cereals i fruits secs al deshidratador Sedona Combo SD-P9150 i altres assecadors (Rada-dms)

Patates fregides (fumador marca 6060) (Ksyushk @ -Plushk @)

es pot fregir en una fregidora!
i tallat per Berner

[Sens]

Sens, gràcies pels consells, només no tinc una fregidora i encara no puc aconseguir un berner

[julia-bor]

julia-bor, Com és això...?
de debò no ets un deviceaholic ???

I si les albergínies a rodanxes s’escampen amb oli i s’assecen a l’assecador, arrufades en 30 a 200 graus, quedaran les patates fregides ...

[julia-bor]

julia-bor, Com és això...?
de debò no ets un deviceaholic ???

Bé, n’hi ha una mica ... però, malauradament, no tots els dispositius amb els que somio s’adaptaran a la meva petita cuina

Pakat, i si al forn sota la graella? O no? ...

Si teniu un forn convencional i s’escalfa ràpidament, per què no ...
el més important és la calor uniforme, per tots els costats ...

Forn de convecció, així que provaré l’opció dietètica