Peix amb bolets i formatge

Peix amb bolets i formatge

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Filet de peix (tenia sola)	0,5 KG
Bolets (al gust, tenia xampinyons frescos)	3-4 unitats. gran
Ous durs	3-4 unitats
ceba	1 PC. mitjana
formatge gratinat	200 gr (tant com sigui possible, a gust)
maionesa	greix a la part superior, però també podeu fer-ho sense, per a aquells a qui no els agradi)
rast. oli	mínim per fregir
espècies preferides per als peixos	gust

Mètode de cocció

• Tallar el filet de peix a trossos i marinar-lo amb espècies durant mitja hora. M’agrada afegir una cullerada de salsa de peix més a les espècies.
  
• Mentre el peix marina, bull els ous durs i fregeix les cebes picades amb bolets en una quantitat mínima (!) D’oli vegetal.
  
• Poseu els trossos de filet en un plat apte per coure a la AG. Estic fent servir un motlle d'alumini d'un sol ús. Escampeu-les per sobre amb cebes i xampinyons fregits (és aconsellable deixar el greix de fregir en una paella). Per sobre, escampo rodanxes d’ous bullits tallats amb talladors d’ous. Escampo tota l’estructura amb força formatge ratllat (a mi m’agrada més). A sobre amb maionesa.
  
• Coure-ho en AG sobre una reixeta baixa i aire mitjà fins que estigui daurat. Es tracta de més o menys 20 minuts
  

Nota

Les espècies de peix solen incloure sal. Si hi afegiu salsa de peix, és prou salada.

Prefereixo untar amb maionesa quan el formatge estigui una mica fos. Després s’utilitza menys maionesa i és més fàcil aplicar-la al formatge.

Perdó per cap imatge. Ben menjat massa ràpid

Vaig prendre la recepta fa 15 anys, no recordo on.

I poso les verdures, després el peix .. I escampo el peix amb espècies amb maionesa, el barrejo amb formatge, herbes, ceba verda .., fresc per posar alfàbrega ..

Però això és bastant altra història una altra recepta. Voleu compartir-lo al vostre tema obert?

Gràcies per la recomanació sobre com em prepararé-maquetaré))

Ah, la meva recepta de peix preferida, tot i que no m’agrada molt el peix. I aquesta és una classe tan gran !!!
Només tinc un forn .. I si el peix està sec, l’aboco una mica amb llet o nata, deixo el cap, com diu Masha Schumacher!
I tots els peixos, com ara el llenguatge del mar, són bons sense llet ni crema.
Gràcies !!! Sortiré del congelador i treuré el salmó

I, al contrari, darrerament m’han atret els peixos, així que busco receptes de tota mena i després també van donar AG, he de dominar la tècnica ,,,

Estrany, últimament també prefereixo el peix a la carn ...

I quina és la temperatura? Acabo de començar a conèixer AG, no ho puc entendre

graus 150

Em vaig molestar a fer una foto.



M'encanta amb una crosta vermella ...

avui ha fet super! només es pot entendre amb tots els canvis. No tenia bolets, però sí tomàquets, el filet era telàpia. Molt saborós!

avui ha fet super! només es pot entendre amb tots els canvis. No tenia bolets, però sí tomàquets, el filet era telàpia. Molt saborós!

Si només us agradés

ho farà ara !!

A la salut