Shondi Pie

Shondi Pie

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Aigua	200 ml
Llevat	1 culleradeta
Sucre	3 cullerades. l.
Sal	gust
Farina	300 g
Pomes	500 g
Sucre	100 g
suc de poma	2 cullerades. l.
Mongetes	500 g

Mètode de cocció

• Pastar la massa del llevat: dissoldre el llevat sec en aigua tèbia, afegir el sucre 3 cullerades. culleres, sal, farina perquè es pugui estendre la massa i, a continuació, poseu-la en un lloc càlid durant 2 hores. La massa ha augmentat, enrotlleu-la a la mida del motlle, d’uns 0,5 cm de gruix. Col·loqueu la massa al motlle, formeu costats d’1 cm d’alçada. Traieu la massa amb una forquilla i poseu-hi les mongetes per sobre. Posem al forn durant 10 minuts, enfornem a una temperatura de 200 C. En aquest moment, netegem les pomes, les tallem en 4 parts, traiem les llavors i les dividim en 3 parts (depenent de la poma), les rodanxes haurien de quedar 0,5 cm gruixudes. traieu les mongetes del forn, col·loqueu amb cura les pomes a sobre, poseu-les al forn durant 20 minuts. coure a 200 C. Cuinar el caramel: 100 gr. Escalfem el sucre fins que es dissolgui, quan el sucre es faci transparent, afegim el suc de poma, barregem bé i coem com la melmelada, comprovem si la gota no s’estén sobre el paper, aleshores el caramel està a punt. Traiem el pastís, l’abocem amb caramel i el posem al forn 5 minuts més, a 250 C.
• 

Hora de cuinar:

2 hores 35 minuts

Nota

Gaudeix del te.

[poseu-hi les mongetes per sobre.]

Hola! Fesols per a què?

Llegim:

Pastar la massa del llevat: dissoldre el llevat sec en aigua tèbia, afegir el sucre 3 cullerades. culleres, sal, farina perquè es pugui estendre la massa i, a continuació, poseu-la en un lloc càlid durant 2 hores. La massa ha augmentat, estireu-la fins a la mida del motlle, d’uns 0,5 cm de gruix. Col·loqueu la massa dins del motlle, formeu costats d’1 cm d’alçada. Poseu-la amb una forquilla i poseu-hi les mongetes per sobre.

De manera que en coure la massa no pugi i aparegui una depressió, on es col·loca el farcit.

Les mongetes només premeu la massa.

per què no coure amb pomes de seguida, després de ruixar-hi midó o sèmola?

increïblement deliciós pastís! i en lloc de mongetes poso dins un motlle de diàmetre menor, greixat. i després de 5-7 minuts. El retiro amb cura. potser aquest mètode us sigui útil.