Panets d'hamburgueses i hot dog

Vaig entendre per què tenia uns rotllos tan estranys per mirar. Els vaig modelar de manera diferent. En lloc de tallar la massa en boles iguals i aplanar cada bola al gruix desitjat, vaig fer rodar tota la massa en una capa i la vaig tallar en forma rodona. Les vores estan aplanades. Avui he dividit la massa en parts i he intentat fer rodar cadascuna en un cercle pla.
160 graus en mode de calefacció tradicional i 12 minuts.


(però en va vaig afegir tres minuts de cocció i els vaig guardar una mica més al forn de parada, va resultar "negros", m'agraden els rotllos més lleugers).

[Noi de TV]

Noi de TV, va resultar bellesa!

I, per dir-ho més precisament als meus menjadors, sobretot, com els panets d’hamburgueses al forn segons l’esquema següent: poso una safata de forn amb trossos de massa en un forn preescalfat a una temperatura de 100 ° C (convecció) durant 30 minuts i després 20 minuts a una temperatura de 150 ° C (convecció) ) ...

Jo mateix, mai a la vida he provat bollos de McDuck, però els meus asseguren que són els bollits cuinats segons l'esquema anterior els més semblants als de McDuck's, s'obtenen els mateixos "cotons" ...

En coure bollos d’hamburguesa de la mateixa massa, però a la norma 160 gr. (convecció), els panets després de coure tenen una estructura completament diferent ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, gràcies, però encara no l'ideal que veig ...
Ganxet, a la nostra ciutat (Vladivostok) no hi ha "Makdachnykh", així que no sé quin tipus de rotllos hi hauria d'haver. Però hi ha altres companys locals que fan deliciosos panets per a hamburgueses. Tot i això, no volen compartir la recepta ...

Ganxet! Tinc un forn de doble convecció, o convecció més una tonalitat superior, convecció més una tonalitat inferior ... Quin mode he de triar per provar segons el vostre mètode?

[Tanechka]

Tanechka, Sóc la paraula correcta, fins i tot sense pèrdua, per respondre ...

Cuino al meu mode preferit "superior - inferior + convecció" ...

I la meva massa no està d'acord amb aquesta recepta ...

[Inna]

Inna, per descomptat, vaig llegir sobre la convecció per separat
I doneu-me una altra recepta, si us plau. Ara tinc enamorats de tot tipus de panets d’hamburgueses))

[Noi de TV]

Noi de TV, Va respondre Tanechka en una forma personal ...

Van resultar uns panets increïblement deliciosos, moltes gràcies per la recepta!
No hi havia enciam, però es van esquerdar sense ell.

La massa es va fer a Panasonic en mode 12 ("Bàsic") durant 2 hores i 20 minuts. Va formar els rotllos, els va redreçar amb les mans. La va deixar reposar al forn durant mitja hora, escalfant-la durant 5 minuts per 50 grams. Després de provar, va untar amb llet i va ruixar amb llavors de sèsam, tal com s’aconsella aquí, i la va posar al forn. Vaig coure a 180 graus amb calefacció des de baix i des de dalt durant 15 minuts. Els meus primers panets de la meva vida !!!

Fet 4 panets de sandvitx. No he calculat el temps, ho he sobreexposat. N’hi hauria prou amb 20 minuts, en tenia 25. Faig aquesta recepta sovint, gràcies de nou)

Pastat manual)) Foto amb calor, amb calor

La recepta preferida dels meus fills !!! Gràcies!
però no em divideixo en 8 parts, sinó en 12, resulten ser més petites)) la meva filla és petita, li costa dominar-la sencera, però els menuts són iguals)))
coure-ho al forn durant 15 minuts, 200g, superior + inferior
resulta lleuger)))

Cap a l’estiu, aquesta recepta em va venir al cap de nou))

Moltes gràcies, m'ha agradat la recepta, tot i que era escèptic. He provat un munt de receptes que prometien panets esponjosos. De fet, són suaus mentre són càlids. Llavors, la sola. La vostra massa ha superat totes les expectatives. Crec que es pot utilitzar fàcilment en pastissos amb farciment. Els rotllos són elegants i airosos. Definitivament, cuinaré cada cop més

Moltes gràcies per la recepta! Els panets són genials! Molt saborós! Es mosseguen fàcilment)) Dissabte farem hamburgueses a la brasa.Coure bollos de sèsam. No podem esperar el cap de setmana)) Si no hi hagués pluja)))

Els panets són genials

quins panets molt suaus que teniu!
Vaig recordar aquesta recepta l’altre dia i també la vaig fer

aquesta vegada va pastar la massa amb un batedor manual a velocitats elevades, després va transferir la massa a la HP i la va deixar funcionar en el mode de pastat de massa "Pizza". Va treure la massa, va untar les mans i la superfície de tall amb oli vegetal, dividides en 12 boles, que va aplanar amb les mans. Els va deixar reposar al caliu, els va untar amb llet als terrats i els va enviar al forn. En lloc de convecció, vaig escollir la calefacció tradicional. Al cap de 12 minuts vaig obtenir el resultat que esperava
Gràcies de nou per la recepta!

Noies, i en quin mode fer la massa en una màquina de fer pa Panasonic?
Ho sento, ja he trobat com ...

Noies, i en quin mode fer la massa en una màquina de fer pa Panasonic?
Ho sento, ja he trobat com ...

fins que no vaig arribar a l'ordinador, ja s'ha trobat tot, barrejo en el mode "Pizza"

Faig en el mode ,, pasta de llevat ,,.

[Gitano]

Gitano, Els teus panets són alguna cosa !!!! Probablement els cuino per centena vegada. Just ara vaig tenir l’honor d’agrair-les
Sempre vaig coure al forn, però avui per dinar he decidit provar-ho ràpidament a la princesa. També va sortir molt bé

[Gitano]

Gitano, gràcies per la recepta.
El meu marit estava inspirat en la col·lecció d’hamburgueses.
Vam comprar panets ja fets, però no vam experimentar res, excepte la sensació de cotó, i ahir el van preparar segons la vostra recepta.
Va ser una victòria!
Els excel·lents boogers estaven preparats en una hora.
El pastat es va fer a HP Panasonic, programa Pizza, llevat sec 1 culleradeta

El pa d’alguna manera va acabar inesperadament, el marit es troba en tràngol: no hi ha res de què fer sandvitxos. Jo dic, amor, no us preocupeu; ens obrirem, ja ho tinc
recepta no provada com a marcador. I voilà ...
El marit diu hola i gràcies a Gypsy))