Paposhnik

[Tan]

I ja he cuit. Simplement no t’ho mostraré. Perquè

Va passar Shaw Tan?
I al meu forn estan asseguts els meus, segons la meva pròpia recepta, els sostres gairebé van volar. sobreexposat a la prova: la meva aspiradora i el forn no són simpàtics, vaig haver d’esperar mentre el nen aspirava les traces de la meva violenta activitat a la cuina. I al matí vaig coure els Iziuminkins ...

i aquí teniu els meus


Moltes gràcies Natalie per la recepta.

Demà us mostraré el tall

[Tan]

Va passar Shaw Tan?

El meu forn és antediluvià amb maons. No mostra la temperatura. Sé aproximadament que a una determinada marca haurien d’haver 160 graus. En general, les meves pasques no es couien, sinó que s’assecaven.

Svetl @ nka, les teves perles són boniques. El forn també és bo?

[Svetl @ nka]

El meu forn és antediluvià amb maons. No mostra la temperatura. Sé aproximadament que a una determinada marca haurien d’haver 160 graus. En general, les meves pasques no es couien, sinó que s’assecaven.

Svetl @ nka, les teves perles són boniques. El forn també és bo?

ho sento, Tanyushka, els teus pastissos. I vens a mi, ho compartiré.
I el meu forn és nou

ho sento, Tanya són els teus pastissos. I vens a mi, ho compartiré.
I el meu forn és nou

Fins que no em rossegi les pastilles, no aniré enlloc. I en tinc quatre de mida mitjana i un d’1 kg.

Tinc un segon lot en formes bamazh bombat cap amunt: els costats no semblaven estar cuits al forn, sinó deliciosos

[Roba de llit]

Tinc un segon lot en formes bamazh bombat cap amunt: els costats no semblaven estar cuits al forn, sinó deliciosos

Roba de llit, també heu provat la pasta abans de Pasqua, com la Natasha?

D'acord ... Us mostraré la meva mala sort aquest any. He de confirmar que no he sortit avui.
No rius.
Aquest és el millor de 5. Ho provarem demà.



És cert, i en tinc una mica la culpa. Vaig tirar la massa pel terrat. Volia tant tenir una pasta suau a la part superior de la pasta, hi ha moltes panses i tot surt i surt, i segueixo tirant d’aquesta massa. I així ...
Ni tan sols volia cobrir aquest desnivell amb esmalt.

No vaig dejunar, però primer vaig provar els meus productes de forn.

[Khimichka]

No vaig dejunar, però primer vaig provar els meus productes de forn.

Tampoc vaig dejunar, però no provo les meves pastes ni l’endemà. No és saborós per a mi. Però cada dos dies. Oblidaré una mica la feina que vaig fer per coure (sobretot si faig un pastís durant tres dies) alguna cosa, i després és tan deliciosa.
És cert, si queda.

Khimichka, condueix la foto d’un pare. I fins i tot jo vaig tirar la meva.

i hi ha moltes panses i tot puja i puja

bliiiin. i em vaig oblidar de posar les panses. i ho vaig adonar només ara

[Svetik]

bliiiin. i em vaig oblidar de posar les panses. i ho vaig adonar només ara

i no afegeix panses: el fill gran no menja, així que ara ningú no menja ...

Svetik, M'alegro que us hagi agradat la recepta.

Tanya, Percebo aquestes vacances una mica diferent, per tant, provem la pasta abans de les vacances ... (tenint en compte divendres i dissabte, vam menjar 5 pastes sense esperar les vacances: 2 Myasoedovskie, 2 Paposhinik i un Konotopskaya)
I a costa del cardamom, ho vaig sentir només quan ahir a la nit el meu sogre va notar que el pastís era "una mena d'únic", o fins i tot jo no sentia res ...

[Natasha]

Natasha, Us agrairé la recepta.
Ho vaig fer en tres motlles. Només he afegit cardamom a un. Encara no s’ha provat. Llavors vaig a informar. El segon amb vainilla i panses. I el tercer amb vainilla i fruites confitades. Vaig fer alguns canvis a la recepta. Afegit sucre de fins a 120 gr (per consell de Khimichka) i mantega de fins a 60 gr. Quan vaig tallar la pasta, no em va agradar molt que fos tan esponjosa i esmicolada. M'encanta el pasquí, sucós. Vaig pensar que l'any vinent no tindré aquest forn.
Després vam anar a visitar-la i allà la meva opinió va canviar radicalment sobre la meva pasta, quan vaig provar una pastisseria, no una botiga, però que la meva tieta va portar quan ja era vella. Vaja ... Mai no he menjat una paska tan deliciosa a la meva vida. Va ser llavors quan em vaig adonar que la meva pasta és la més gran! I ho faré i demà i després de demà i després d’un mes i després d’un any durant els propers anys posaré la mateixa quantitat de sucre i mantega que aquesta vegada. Al propietari li va agradar tant el meu pare que se’n va menjar gairebé tot, elogiant cada mos.
Quin deliciós pare!
Natasha,

[Tanyusha]

Tanyusha, gràcies, molt maco, però gràcies no només - SI NO GENT... no ho hauria fet

Per cert, el meu padrí va coure el pare a HP: va pastar el nombre d’ingredients de la primera publicació d’una sola tirada i la va coure ja, dividint la massa en 2 HP, en la seva i en la de la meva mare. Ella va dir que cal coure en HP quan es divideix la massa (en cas contrari, tot s'escaparà a la fig... de la galleda) uns 35 minuts com a màxim. Això és cert ... aliment per al pensament .

[Natasha]

Natasha, tryna nema .... Vaig a donar les gràcies a Lyudochka.
I sobre la màquina de pa, em vaig adonar.
També vaig pastar en HP. No la massa, sinó el lot en si. Va pastar i va apagar l’estufa. Mentre he trobat els motlles i he pensat en quantes parts heu de dividir la massa i què afegir on, llavors com em veig, i la massa ja cau de la galleda. Així que sí ... la massa és especialment àgil aquí.

Sóc jo de nou. Però ja amb l’informe sobre el papa amb cardamom. Em fa olor de pastissos de fetge. Fins i tot no sé per què.

Sóc jo de nou. Però ja amb l’informe sobre el papa amb cardamom. Em fa olor de pastissos de fetge. Fins i tot no sé per què.

Tanya, potser ets ..., en definitiva, vas a deixar la maternitat, però, no et llances en res, estic fora de les millors intencions

Sóc jo de nou. Però ja amb l’informe sobre el papa amb cardamom. Em fa olor de pastissos de fetge. Fins i tot no sé per què.

[L’HE MENJAT !!!!! AIX IS ÉS TAAAAK Saborós !!!!]

L’HE MENJAT !!!!! AIX IS ÉS TAAAAK Saborós !!!!

Masha, quants kg vas guanyar a Kíev?

Encara no he pesat ... Tinc por

[SchuMakher]

Encara no he pesat ... Tinc por

SchuMakher
Manya, tens por de la balança ??? Bé per tu que flac ...

Per què Masha es pesaria? - és prima i esvelta !!!!!!!!!!!!!!

[SchuMakher]

SchuMakher
Manya, tens por de la balança ??? Bé per tu que flac ...

Kroshik mira qui parla

Crist ha ressuscitat!
És curiós, fa 15 anys que cuino pasochki i només ara em vaig assabentar que estava couent paposhnik! La recepta va venir de l'àvia del meu amic. És cert, sempre he elaborat farina només amb llet, no amb nata (potser perquè vaig aprendre aquesta recepta als anys noranta difícils ...) A l'original, a la massa només s'utilitzen rovells d'ou, però m'agrada afegir clares batudes i, per tant, reduir la quantitat de rovells en conseqüència. I, a més, la meva mare em va dir una vegada que a la paska “li encanten els greixos diferents” i sempre poso una barreja de mantega, llard de porc (una mica), crema agra casolana i, al pastar, hi afegeixo un parell de cullerades d’oli vegetal. Pel que fa als sabors, a més de carda de vainilla, la nou moscada ratllada i la ratlladura de llimona són imprescindibles. El resultat és forns molt sucosos, dolços i lleugers. I un aroma incomparable i únic. Després de conèixer "el pastís de Pasqua amb Myasoedovskaya", he cuinat aquestes dues receptes. No he tastat res més saborós i aromàtic!

[Svetulya]

Tanya, potser ets ..., en definitiva, vas a deixar la maternitat, però, no et llances en res, estic fora de les millors intencions

Més, Svetulya, no reunit.
Durant molt de temps no volia entendre què era aquella olor ... tan estimada i deliciosa. Llavors em vaig adonar que les pastes amb cardamom fan olor de les meves pastisses de fetge preferides que feia la meva mare.
Així doncs, el cardamom, a la seva manera, també és molt saborós i aromàtic.

SchuMakher
Manya, tens por de la balança ??? Bé per tu que flac ...

Escolta aquest Manyasha. Potser tres molles i menjat pastís de Pasqua. Però al vespre, quan ja era fosc, tota la gent prenia cafè (te) amb pastissos, panets i només prenia un cafè.
D’on surt alguna cosa extra d’aquí?

Vaja! Speckla !!! Provaré la veritat només demà.
Vaig pastar la massa en un processador d’aliments, vaig posar el bol en un lloc càlid, segons s’aconsella, en un forn de microones amb un litre d’aigua bullint. Però la meva mescladora de 2L va resultar una mica espaiosa, vaig abocar la meitat de la massa en una cassola, el volum total de la massa al cap d’1 hora 40 minuts era de més de 3 litres. Si amasseu més en x / n 3 vegades, poseu el pastat "pa Franzuzsky" durant 18 minuts al començament del programa, perquè aquest programa ja s'està escalfant al pastat. Després + farina i una altra barreja francesa. Quan vaig posar la massa en motlles, era terriblement enganxosa, gruixuda i desagradable. Vaig pensar que no funcionaria, però va augmentar 3,5 vegades quan el vaig posar al forn. Per a tres formes mitjanes, coure durant 1 hora 15 minuts a 160 graus. Queden molt bé.
Voto aquesta recepta!

Què puc dir, el resultat va resultar terriblement decebut. És tan sec! Tan sec que ni tan sols sembla que sigui greixós. En general, hi ha certament humitat i on no s’agafa, només dels rovells.

probablement alguna cosa t’ha anat malament, no té gens de gust sec, a més, de tots els meus api, conservava la frescor el millor de tots i es mantenia completament suau, com si l’hagués cuit ahir, encara tendeixo a creure hi ha hagut un error

[De Lisss]

Què puc dir, el resultat va resultar terriblement decebut. És tan sec! Tan sec que ni tan sols sembla que sigui greixós. En general, hi ha certament humitat i on no s’agafa, només dels rovells.

molt greu que no us hagi agradat, però ho dic De Lisss que alguna cosa t'ha sortit malament ...
Aquí tinc pastissos de Pasqua més llargs del necessari per estar al forn i també estic una mica secs, a diferència dels pastissos de Pasqua més grans ... potser és així?

no té gens de gust sec, a més, de totes les meves pastes, va conservar millor la seva frescor i es va quedar completament suau, com si ahir l’enfornés

Dono suport. Paposhnik es va mantenir tan fresc, com si s'hagués cuit ahir, a diferència d'altres receptes de pastissos.

És tan sec! Tan sec que ni tan sols sembla que sigui greixós. En general, hi ha certament humitat i on no s’agafa, només dels rovells.

Ja ho heu decidit ... no greixós ni sec.
No greixós: no està sec.

Vaig posar el doble d’oli i el resultat va ser excel·lent.

Avui he tallat el paposhnik:

🔗

Hi ha una taxa de petroli doble. I tan suau com ahir al forn.

i avui hem acabat el dissabte de Pasqua per esmorzar, com si avui haguéssim cuit suau i sucós (y). Així que vaig tornar a casa de la feina i avui he pastat el papalló, així que al vespre tornaré a tenir el papalló més fresc.

i el personal va dir per unanimitat que tothom tindrà aquesta recepta número 1 per Setmana Santa (i pot ser difícil complaure'ls, són molt exigents). Per tant, Natalie és un enorme agraïment per part del meu personal

[Svetika]

i els empleats van dir per unanimitat que tothom tindrà aquesta recepta número 1 per Setmana Santa (i pot ser difícil complaure'ls, són molt exigents)

N’afegiré més Svetika:

Després vam anar a visitar ...
Al propietari li va agradar tant el meu pare que se’n va menjar gairebé tot, elogiant cada mos.

I després de menjar paposhnik gairebé, el propietari va oferir al meu marit intercanvi de dones. I creieu-me, un home no diria això, coneixent-me.

I que Natasha i Lyudochka no escolteu ningú. A moltes persones els agraden els pasques que no es poden aixecar.

[De Lisss]

molt greu que no us hagi agradat, però ho dic De Lisss que alguna cosa et va sortir malament ...
Aquí tinc petits pastissos de Pasqua més temps del necessari per estar al forn i també són una mica secs, a diferència dels pastissos de Pasqua més grans ... potser és així

Ahir vaig coure especialment en llaunes petites i vull dir que la mida del motlle no afecta la sequedat del pare. ... van sortir tan sucosos com en la gran forma.

i aquesta vegada va donar feina al seu marit, de manera que els seus companys gairebé van lluitar per un extra. pel que fa a mi, aquest és el pastís més sucós de tots els que he provat.

Doncs el que vull dir Olyalya82 , molt probablement els hàgiu assecat al forn. ho intentes de nou i ho aconseguiràs

Avui vaig coure un altre lot, en prendrem el més petit: 60 g de massa, de seguida hem menjat tot el lot durant 35 minuts a 180 sense convecció. és saborós, gros

També m’agrada que sigui bastant ràpid: al cap i a la fi, només passen 2,5 hores per a la massa i no 4, com de costum. i la massa no es fermenta, sinó que es descongela immediatament, una altra estalvi de 2 hores és una recepta convenient i d’alta qualitat

Noies, heu trobat un got a la recepta? 200 o 250 ml?

Vaig prendre a raó de 240 ml ..

Noies, heu trobat un got a la recepta? 200 o 250 ml?

i vaig prendre 250 ml del càlcul

[Lyudok]

Vaig prendre a raó de 240 ml ..

Ahhh, Lyudok, un rovell d'ou.
També vaig prendre un got de taula normal (250 ml).

Vaig prendre a raó de 240 ml ..

Aleshores no ho entenia: a la recepta hi ha 100 ml de crema, tot això és segons la recepta? Cal preparar mig got de farina.
llavors com un got de 200 ml, oi?
i la massa és com la crema agra espessa o és un panet? com navegar? Vull fer el meu pare demà al matí
La veritat encara no està decidit què fer amb les panses - posades o no
a qui no els ha semblat cap comentari

Aleshores no ho entenia: a la recepta hi ha 100 ml de crema, tot això és segons la recepta? Cal preparar mig got de farina.
llavors com un got de 200 ml, oi?
i la massa és com la crema agra espessa o és un panet? com navegar? Vull fer el meu pare demà al matí
La veritat encara no està decidit què fer amb les panses - posades o no
a qui no els ha semblat cap comentari

Vaig prendre mig got de la crema habitual de 250 grams. La massa surt després d’apropar-se al pa. Ni tan sols el tenia suau. Al principi vaig començar a remenar el menjar a HP, però veig què estava fent Nama. Aquesta massa elaborada queda en grumolls. Després, vaig abocar tot en un altre recipient i el vaig batre amb una batedora manual normal en una massa homogènia. Per descomptat, si hi hagués una collita, a HP no caldria pastar.
Em va agradar molt el paposhnik amb panses i fruites confitades. Ho vaig fer per la meitat.

parar parar! Zhivchik, em referia a la consistència de tota la massa, és a dir, quan l’elaborada ja està barrejada amb la resta d’ingredients, llavors, què és? líquid o kolobok?

La massa choux resulta gruixuda, aleshores he tingut problemes per remenar els grumolls. Vaig afegir panses, vainilla i més mantega i sucre. No exagereu amb la quantitat de massa que tingueu en la forma, ja que si no voleu
Oh, Tanya estava per davant! Ni líquid ni un monyo. Vaig posar els rovells en uns 180 ml (9 peces) de volum, la meva massa era gruixuda.

Ho he entès bé: la massa principal (no la crema pastissera) està totalment pastada amb HP, en consistència és més suau que un pa de blat normal, però no fluida (com el baba rom)

Per què estic penjat (si tothom té ulleres diferents, és clar, heu de centrar-vos en el kolobok / o en la seva absència), així que tormento tothom amb preguntes
i vaig veure tallar / trencar (més correctament, probablement) el pare acabat a Lissa, així que vaig tenir la impressió que la massa és líquida, que flueix i que cal posar-la directament en forma amb una cullera: només hi ha fibres llargues i sòlides
aquesta és una foto

La massa choux resulta gruixuda, aleshores he tingut problemes per remenar els grumolls.

L’Oto i jo havíem de batre aquests grumolls amb una batedora normal, com la pastisseria amb ous. Ah, exactament el mateix és la crema pastissera. Només la massa de flam per a pastissos de flam resulta més prima, però aquí és gruixuda. L'he embolicat ...

Vaig posar els rovells en uns 180 ml (9 peces) de volum, la meva massa era gruixuda.

Tenia 12 rovells. Però he enganyat aquí. El volum mesurat no és de 250 ml, sinó de 200 ml.

Ni líquid ni un monyo.

Exactament.

Ho he entès bé: la massa principal (no la crema pastissera) està totalment pastada amb HP, en consistència és més suau que un pa de blat normal, però no fluida (com el baba rom)

Tot és correcte.

i vaig veure tallar / trencar (més correctament, probablement) el pare acabat a Lissa, així que vaig tenir la impressió que la massa és líquida, que flueix i que cal posar-la directament en forma amb una cullera: només hi ha fibres llargues i sòlides

No, no fluid.Vaig afegir una porció doble de mantega a la massa. Per tant, quan barrejava en HP, havia d’afegir 2-3 cullerades de farina. I també he afegit sucre a 200 gr. la pasochka va resultar ser exactament el que necessiteu.

Tanyusha de gràcies!
i, de sobte, em llançaran a les 6 del matí; llavors a qui hauria de preguntar?

Tanyusha de gràcies!
i, de sobte, em llançaran a les 6 del matí; llavors a qui hauria de preguntar?

No, segur que ja no estaré aquí. Ja vaig a descansar. Si fos a les 5 del matí, estaria bé. I a les 6-00, ja Usyo.

Us desitjo molta sort amb la vostra olla de papà.
Demà hi ha un informe.

gràcies