Pastís de grosella i merenga

Pastís de grosella i merenga

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	150 g
Llet	5 cullerades. l.
Sal	pessigar
Sucre	150 g
Mantega	50 g
Sucre vainilla	1 cda. l.
Ou	3 unitats.
Midó	50 g
Pols de coure	2 culleradetes
Ribes vermelles	1 kg

Mètode de cocció

• Dividiu els ous en rovell i blanc. Per a la massa, batre el rovell d’ou amb 3 cullerades. l. aigua calenta (40-50 graus), afegint gradualment sucre i sucre vainilla. Remeneu la farina amb la pols de coure. Foneu la mantega i barregeu-la amb la massa dels ous, afegint llet i farina. Preescalfeu el forn a 200 graus C. Unteu la safata de forn amb mantega (normalment faig servir paper de forn i l’heu greixat). Esteneu la massa amb una espàtula sobre una plata per coure, s’obté una capa inferior a 1 cm.Coureu el pastís durant 15 minuts. Mentrestant, renteu les groselles, deixeu-les assecar bé i traieu les branquetes. Batre la proteïna amb sal en una escuma rígida, afegint-hi poc a poc sucre. Afegiu groselles a la proteïna. Ajusteu la temperatura al forn a 150 ° C. Apliqueu la merenga al pastís i deixeu-la assecar al forn mitjà durant 15-20 minuts.
• Talleu el pastís refredat en 20 trossos i serviu-lo immediatament.

El plat està dissenyat per

1 plat de forn (20 racions)

Nota

Que aprofiti! Amb una gavina és extraordinari
RS: en lloc de groselles, podeu prendre groselles, nabius o cireres dolces sucoses.

Receptes similars

Pastís de Suàbia amb groselles vermelles en un panasonic SR-TMH18 multicooker (Gasha)

Pastís de grosella vermella (poiuytrewq)

Pastís de merenga de grosella vermella (poiuytrewq)

Bescuit, baies i merengues Arriba l’estiu!

Hem de provar ..... Molt temptador!