Creps "Village"

Creps "Village"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
ous (país) a temperatura ambient	6 unitats.
llet fresca (tèbia)	1 cda.
farina de blat núm. 405	1 cda.
oli de gira-sol	1 cda. l.
sucre granulat	1 cda. l.
sal	1 culleradeta
refresc	a la punta d’un ganivet

Mètode de cocció

• Hola! Emporta’m a les teves files. També vull suggerir una recepta de panellets. Els vaig llegir al diari Okroshka.
• Tamiseu la farina en un bol, barregeu-la amb sal. Agiteu els ous amb la llet i altres ingredients. No batre. Incorporeu el líquid gradualment a la farina. Remeneu-ho bé. La massa ha d’adquirir la consistència de no abocar massa vigorosament la crema de llet. Depenent del contingut d’humitat de la farina i de la mida dels ous, la farina pot ser lleugerament més o lleugerament inferior. Heu de coure aquests panellets grans (a tota la paella de creps) de seguida, a la cuina, si no hi ha forn, amb mantega o oli de gira-sol, que són més pràctics i saludables perquè es cremen menys. Els panellets han de tenir un gruix de 3 a 5 mm de gruix, amb els llavis embolicats. Quan els gireu en una paella, les vores de la crepa augmenten, llisquen sobre les vores de la paella, s’aixequen i s’envolten cap al centre.
• Intenta escriure

Receptes similars

Creps amb kefir i vodka (Administrador)

Creps de flam (WassaIQ)

Creps al kefir (Tanyulya)

però acabo de fer deliciosos aquests panellets, un sabor lleugerament truita tan interessant
Tinc panellets força prims, de 2-3 mm, les vores estaven una mica amunt, les periòdicament (si calia) les premia directament amb una espàtula a la paella i aportava la consistència a una crema agra que aboca ràpidament; al cap i a la fi, 6 ous i un got de llet haurien de ser com a mínim 1,5 tasses de farina, o fins i tot dues
Tinc una paella gran, no hi ha molts panellets, 10-12 trossos. El més important que em va fer molt feliç amb aquesta recepta és que els panellets no es trenquen quan es dóna la volta !!! els seus ous els mantenen molt ben units, tinc problemes constants a l’hora de girar les creps (les nanses són maldestres), així que m’ha agradat molt aquesta recepta !!!

Quan es trenquen els panellets, faig la massa una mica més gruixuda de l’habitual i només la dilueixo fins a obtenir la consistència desitjada amb aigua bullent, com si s’elaborés, remenant intensament.
I res no trencarà.