Panellets de llet de mantega: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Creps sobre llet de mantega

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: Rus

Ingredients
Llet de mantega	1,5 l
Farina	500 g
Ous	4 coses
Sucre	1,5 cullerades. l.
Sal	1/4 culleradeta

Mètode de cocció

🔗
On anar? Caravana al pati! Per tant, no es pot prescindir de les creps. I al cap i a la fi, t’agrada amb aperitius salats, t’agrada amb conserves dolces, però tot i així és bo !!! Amb panellets. Sense panellets, dolent!
Feliç Carnaval !!!
Aquí hem fet mantega. Vaca. I quan es toca mantega, si és, per descomptat, d’un producte real, sempre es forma llet de mantega. No hi ha cap altra manera.
Si algú no ho sap, la llet de mantega és aquell líquid blanc en què flota un gra d’oli.
🔗
Separem el gra als contenidors. I aboqueu la llet de mantega en un bol separat. És líquid, ja se sap. Tot i que és gruixut, greixós, si el deixeu sense plats, es filtrarà.
🔗
Però no es tracta de llet de mantega i mantega. Sobre les creps.
Agafem una massa.
Necessiteu quatre ous. Sí, no em vaig equivocar i no he oblidat com comptar fins a cinc. Va trencar quatre ous i hi havia cinc rovells. Com es diu avui en dia: “bonificació” de Ryaba per obtenir una bona alimentació, dos rovells en una sola closca.
🔗
Sucre: una cullerada i una culleradeta a l’apèndix. En general, una cullerada i mitja, si és greu. I sal. Mitja culleradeta. No més.
Sí, si de sobte voleu que els panellets siguin més dolços o viceversa, ajusteu el sucre vosaltres mateixos.
🔗
I a l’amassador. Si no és així, només cal batre amb un batedor fins que quedi homogeni.
🔗
Escalfem el llet de mantega a una temperatura de quaranta graus. Una mica més càlid que el cos, doncs. I ho aboquem en una tassa amb un ou batut.
🔗
I barregeu-ho bé. Perquè sembli uniforme i bonic. Sempre que els productes siguin "reals", resultarà molt agradable. I, creieu-me, és deliciós. No està preparat, de debò, però és molt comestible.
🔗
Farina. El més senzill. Blat. Es necessiten cinc-cents-sis-cents grams. Colar molt bé. A través d’un colador. Al mateix temps, la farina s’inflarà.
🔗
Per a això és bo el nostre cotxe, és només una loció. Amassa sota la tapa: girs i, a poc a poc, es pot afegir farina. Convenientment. I net. Així que tota la farina, a poc a poc a la tassa i enviar-la.
🔗
🔗
Aquesta és la massa. Moderadament espès, fluid. Maleït sigui. Però la llet no és llet ni aigua. Va resultar una consistència molt interessant.
🔗
I després afegir una mica d’aigua bullent a la massa. L’agitador, observo, gira. L’aigua bullent s’aboca en un raig prim. Per volum: aproximadament cent grams. Per a què. I perquè no es trenquin els panellets quan els fregim d’aquesta massa.
🔗
I pastar molt bé la massa. Amb cura. Perquè no quedin grumolls. Per aconseguir, per tant, una homogeneïtat perfecta ... en la massa.
🔗
Aquí tenim una paella tan freqüent. Crepe. Molt convenient, per cert. Escalfeu-ho i aboqueu-hi una mica d’oli. Vegetals. Aboqueu oli només una vegada i després tritureu-lo en una paella.
Escalfeu la paella i ... aboqueu-hi la massa. Amb molta cura, assegurant que la massa s'estengui uniformement per tota la superfície de la paella.
🔗
I després ... després ens "couem". O "coure"? O potser fins i tot "fregir"? Però tot i així, PANQUES !!!
Al cap d’un temps, començaran a aparèixer bombolles. Però la massa, ja veieu, no es trenca. I fins i tot quan el panell es gira, no apareixeran buits.
🔗
Després de capgirar el panell, manteniu-lo en una paella calenta un parell de minuts més.
🔗
I en un munt! Bé, entre els panellets, s’ha de posar una mica de mantega de vaca. Per als salats !!!
🔗
I després, com ja s’ha esmentat. Es pot servir amb caviar o peix, condimentant amb crema agra.
🔗
O postres ... M'encanta una barreja de baies d'estiu, triturades amb una mica de sucre. Hi ha nabius al centre, maduixes a l’esquerra i maduixes a la dreta. Les baies són totes del bosc i del jardí. Real, fragant. I té gust, bé, igual que a l’estiu !!!
Amb un carnaval ampli!
Àngela al menjar!
🔗

Nota

PAKHTA és un producte dietètic de llet àcida que s’obté en la producció de mantega de llet àcida. 100 g de llet de mantega contenen aproximadament 1 g de greix, 3,3 g de proteïna, més de 4 g de sucre de llet, que és d’uns 40 kcal. La llet de mantega també conté vitamines, sals minerals i una substància antiescleròtica: la lecitina. Tot això fa que sigui útil per a persones grans i obeses. També es produeixen begudes de llet de mantega.