Cotoletes de Dnipropetrovsk

[Cotoletes de Dnipropetrovsk]

Cotoletes de Dnipropetrovsk

500 grams de carn de pollastre (ho vaig fer amb vedella i amb una barreja de vedella de pollastre)
1 taula. una cullerada de crema de llet
pebre, sal
1 ou
de mantega, triturada amb herbes seques o fresques (anet, julivert), es pot afegir rovell d'ou bullit
pa ratllat

Passeu la carn 2-3 vegades per una trituradora o tritureu-la amb una batedora, afegiu-hi nata agra, sal, pebre. Barregeu bé fins que quedi suau. Unteu les mans amb oli vegetal, doneu forma als pastissos, poseu un tros de mantega una mica més gran que un ou de guatlla a cada pastís amb una cullera, de prop.
Submergiu les costelles en farina o midó (sacseu-ne l'excés), l'ou batut, el pa ratllat i fregiu-lo suaument en una barreja d'oli vegetal i margarina.
Aquesta vegada tenia 350 grams de pits de pollastre. Va resultar tres costelles.

[Stella]

Stella, gràcies!
I aquestes costelles no es poden fregir, sinó coure al forn, com bessons?

Nooo, Pakatik, el número no funcionarà. Al forn, l’oli es fondrà i sortirà, ja quedarà tot el punt.

Cotoletes de Kíev a l’estil Dnipropetrovsk
..... Ho he entès bé, són sense arc !!

Cotoletes de Kíev a l’estil Dnipropetrovsk
..... Ho he entès bé, són sense arc !!

Sense ceba! Només crema agra, sal i pebre.

[Stеrn]

Avui he provat una altra de costelles molt saboroses Stеrn
"Costelles de Dnipropetrovsk":



Em vaig quedar sense molles de pa, les vaig enrotllar amb farina de blat de moro, de manera que són tan pàl·lides, però

Stellick! Aquí teniu la vostra costella !!!! Caieu! Feu-vos un cop per això!

🔗

Ho vaig fer a la casa, us envio fotos del corrent

Aquí teniu les meves costelles. Ràpidament per al nen, bé, i algunes molles per al sebe Pa de crostons amb herbes i llavors de sèsam ...

[Stella!]

Stella! Les costelles són només una delícia !!! La meva filla és molt aficionada a aquestes costelles, però ara mateix vaig decidir cuinar-les jo per primera vegada. Em van resultar una mica torts, de forma triangular i entre l’ou i el pa ratllat tothom va intentar desfer-se (les nanses de les costelles no són molt esmolades), però encara les vaig batre. Va resultar 11 peces (una doble porció per a la meva família). Vaig afegir una mica més d'all a l'oli i les herbes, doncs va quedar tan deliciós



Moltes gràcies per la recepta

[Stelochka]

Stelochka, que ho entenc tot sobre els crackers, bé, no bulo, bé, què pots fer ... Per tant, seguint els consells d'Olenka-Luchka (Olenka, una gran merci), la va enrotllar amb farina de blat de moro i seguint els consells de Svetuli-Kobeiki (Firefly-tsomachki (aquí sóc jo Stella vaig aprendre)), vaig afegir all a l’oli per al farciment, tot i que sec, bé, feia olor d’ànima ...

En general, aquí teniu el meu "a Dnipropetrovsk":



Hi havia una mica més d’un quilogram de pits de pollastre, es van fer 11 trossos de costelles (ni molt menys), en aquest moment només en quedava ... Donya, després d’haver devorat un parell de peces per dinar, va reservar l’última per sopar ... el meu marit va fer una reserva a primera hora del matí, tres ... tres peces ... el mar va rebre una ovació, no ... oceà ... la meva filla em va treure inesperadament: "Aquestes són les costelles més delicioses de tota la història (llegides durant 16 anys) de la meva vida !!!" Fig ... i de fet vaig pensar que cuino deliciosament ... Gràcies a Déu que, tot i que la meva mare no pretén, ahir va acabar de menjar-ne dos, no vull (és una mica grassa, el fetge és brossa, però puc excedir-ho amb mantega). ..

Stelochka, el meu agraïment és interminable !!!

Innusya, sol, ni tan sols t'imagines quins "màxims agafo" llegint les teves crítiques !!!
Així que el meu agraïment a vosaltres i a la vostra família és interminable !!!

Salut per als menjadors , i moltes gràcies per l’informe!