Pasta d'albergínia amb llavors de sèsam

[Pasta d'albergínia amb llavors de sèsam]

Recepta del lloc "A la cuina amb Seraphima".

Pasta d'albergínia amb llavors de sèsam

Coeu 2 albergínies madures grans al forn, poseu-les en una bossa de plàstic, deixeu-les reposar uns minuts. Traieu la pell de l'albergínia i poseu-la en un colador o colador per escórrer el suc.
Espereu lleugerament una cullerada de llavors de sèsam en una paella seca, refredeu-les, tritureu-les en un molí de cafè i diluïu-les amb aigua bullida freda fins a obtenir una massa grossa líquida (podeu, per descomptat, utilitzar pasta tahini ja feta).
Posar les albergínies en un bol, salar, afegir salsa de sèsam, suc d’una llima o suc de llimona al gust, 1-2 grans d’all picats i trossejar-ho tot junt amb una batedora.
Per al color, podeu afegir una mica d’adjika, salsa de tomàquet o pasta de pebre vermell.
Escampeu-les amb pebre picant (opcional) i regueu-les lleugerament amb oli d’oliva.
Serviu-ho acompanyat de verdures fresques i pa fresc.
Una gran alternativa al caviar d’albergínia, molt saborós i inusual.

[segons aquesta recepta]

Aquí teniu el meu deliciós sopar d’Starn



pastís de sègol segons aquesta recepta i "Pasta de sèsam d'albergínia"
molt saborós, moltes gràcies

I accepteu el meu agraïment en aquesta ocasió. En general, sigui quina sigui la vostra recepta que no llegeixi, m’agrada, tot em recorda com la meva àvia va cuinar una persona molt moderna, viva i enginyosa. Ella, per cert, com tu, va cuinar borsch amb albergínies; mai no he vist res semblant de ningú més. La propera vegada, quan necessiteu cuinar alguna cosa nova, probablement no perdré el temps, sinó que m’enfonsaré directament al Temka. gràcies

Maduixa de Vichka, gràcies per les teves amables paraules!
Per la vostra salut i gràcies per l'informe!

[Stelochka]

Stelochka, ja quantes vegades he preparat la vostra pasta i la he menjat amb molt de gust, però resulta que no us ho he dit gràcies.
Avui l'he preparat de nou i he vingut amb un informe. Així ho vaig aconseguir



Moltes gràcies per la recepta! Molt saborós!

Per a la vostra salut, Vitalinochka i gràcies per l'informe!