Carns a l’estil Singapur

[Carns a l’estil Singapur]

Va ser fa molt de temps. Vaig comprar llavors de fonoll en una bossa. A la bossa hi havia una recepta. Vaig decidir provar-ho. Què hi té a veure Singapur, encara no ho entenc, però faig servir la recepta fins avui.

Carns a l’estil Singapur

per 500 gr de carn

Cuinant la marinada. Barregeu en un cassó de vidre:
1 taula. una cullerada de salsa de soja
2 grans d'all (picats)
0,5 culleradeta cullerades de sal
0,25 culleradetes cullerades de pebre
1 te cullera de mel
1 taula. una cullerada d’oli vegetal
1 cullerada d'adjika (aquest ja és el meu suplement. No sé si hi ha adjika a Singapur.)
0,25 culleradeta cadascuna cullerades de fonoll mòlt i llavors de comí

Tallar la carn a fideus, submergir-la en la salsa, remenar, refrigerar fins al matí).
Hi ha tres opcions de cuina.
1. Fregiu en una paella amb oli vegetal i serviu-ho immediatament.
2. Si la carn és dura, per exemple, vedella, sofregiu-la, afegiu-hi una mica d'aigua i deixeu-la coure a foc lent.
3. Poseu el cassó amb carn al forn durant 40 minuts. Ajusteu immediatament 200 graus. Quan la salsa bulli, reduïu la calefacció a 140 graus.
Cuino sobretot al forn.
Deliciós amb arròs. No cal condimentar l’arròs. Simplement regueu-ho amb la salsa de carn.

Ben, aquest matí he acabat la carn de Singapur ... el meu marit em va preguntar: per què és tan saborós?
gràcies

Volia posar-lo al forn, però ahir no el vaig poder apagar (vaig venir de la reunió, com a mínim), així que el vaig fregir avui en una paella abans de sortir ... l’olor estava a tot el lloc

Encara vull provar carn de pollastre, només al forn.

Carns a l’estil Singapur. Més precisament el porc. Va resultar molt aromàtic i saborós. Ho vaig fer en un assecador d’aire a 170 graus durant 1 hora i 30 minuts al mateix plat de vidre. 550 grams de porc. La quantitat d’adob s’ha duplicat. Semblava que la dosi de la recepta era massa petita. La part superior està lleugerament cremada, però es tracta de bagatelles. La carn va resultar no només saborosa, sinó que també ... és difícil de dir, era suau, però no es va trencar ... elàstica, o alguna cosa així ... Molt meravellós!

La primera vegada que vaig cuinar pits de pollastre d’aquesta manera fa mig any. Ara faig servir aquesta recepta tant a la cua com a la melena, fins i tot com a farciment de pastissos. Moltes gràcies per la recepta!

Sable, benvingut al fòrum!
Per la vostra salut i gràcies pel consell!