Khachapuri de pasta casolana: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Khachapuri de massa casolana

Categoria: Productes de fleca

Cuina: georgiana

Ingredients
Pasta casolana	960 g
Emplenament:
Formatge en escabetx (chanakh, sulguni, formatge feta)	250-300 g
Formatge cottage al 9% de greix	150 g
Ou	1 PC.
Mantega	30 g
Oli vegetal	1 cda. l.

Mètode de cocció

La massa preparat segons la recepta: massa casolana per a khachapuri, pizza..
Per omplir ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, afegiu-hi formatge cottage, mantega fosa, batre en un ou i barregeu-ho tot.
Dividiu la massa en 5-6 parts, enrotlleu-les cadascuna en un pastís prim, poseu-hi el farcit i plegueu-la en un sobre. després gireu-lo i estireu-lo suaument amb un corró, al quadrat. ... En rodar, tot i que la massa és molt flexible, tingueu cura de no esquinçar-la, ja que el pa pla s’estén bastant fi, aproximadament 6 mm
Poseu-ho en una paella calenta, fregiu-lo per un costat fins que es dauri, després gireu cap a l’altre, reduïu la temperatura de cocció i tapeu-lo amb una tapa durant 2 minuts. A continuació, traieu la tapa i el khachapuri estarà llest. Es couen molt ràpidament, augmentant de mida davant dels nostres ulls.
Plegueu-les en un munt sobre un tovalló, mentre raspeu cada pastís amb mantega.

El plat està dissenyat per

5-6 peces

Programa de cuina:

coure a la cuina

Nota

Vaig aprendre aquesta recepta a la meva ciutat natal, on l’hostessa sempre va intentar tenir massa de khachapuri a la nevera. Cadascun tenia els seus propis secrets de cuina, però aquesta recepta va quedar en la nostra família.
És convenient perquè la massa es pot conservar a la nevera diversos dies i preparar molt ràpidament deliciosos pastissos amb formatge.
Al cap i a la fi, la traducció literal de khachapuri és formatge (mató) amb pa.
Cuineu i mengeu per a la vostra salut!

Receptes similars

Khachapuri al forn multicooker i la marca 701 (MariS)

Adjarian Khachapuri (vaixells) (Serenitat)

Khachapuri adjarià (barbariscka)

Ru

Khachapuryam: compensació!
D’aquesta quantitat de massa, les vaig obtenir per a una porció doble del farcit. És a dir, la vaig fer dues vegades amb un descans a la setmana. Per alguna raó, la massa es va tornar una mica grisa a la part superior en una setmana, fins i tot abans de fer el farcit, vaig intentar fregir un tros de massa per separat per comprovar si s’havia deteriorat. I tot va millorar!
Pel que sembla, realment se li hauria de deixar reposar i madurar. La massa és de plastilina increïble
Ho vaig rodar tot prim. Es fregeix a foc lent perquè tingui temps de coure. El Khachapuri s’obté després amb una escorça, però tova. El formatge es fon i tot es torna irresistiblement deliciós! La massa després d'un llarg emmagatzematge proporciona una subtil acidesa. El resultat són pastissos abundants amb un gust suau però diferent.

barbariscka

M’alegra molt que hagueu provat i apreciat aquesta massa. Si la mantingueu a la nevera durant molt de temps, realment es torna de color gris, es nota que es produeix una reacció amb sosa, però això no vol dir que la massa s’hagi deteriorat, tot i que és millor conservar-la durant no més de 2-3 dies. La massa és universal, se’n poden coure pizza i pastissos, però el khachapuri m’agrada més.
Doncs coureu i mengeu per a la vostra salut !! Gràcies pel crèdit !!

Elenka

Com m'encanta aquest khachapuri! Definitivament, ho faré!

barbariscka

Elenka69
Espero veure ...

Elenka

Necessàriament !!!!

Hivern

Vasilisa, gràcies per la recepta d’aquesta prova!
Només tinc una pregunta: per coure en una paella seca o amb mantega?
Sens dubte, intentaré fer-ho!

Em sento, estudiant el pa sense llevats amb massa fermentada madura ...
Aquesta massa m’ha quedat madura, avui per fi tinc una mica de pa!
llevat tot afegint el mínim.

barbariscka

Hivern
També podeu fer khachapuri amb aquesta massa al forn, en algun moment en vam fer pizza, pastissos de carn ..Però m’agrada el khachapuri en una paella. No aboqueu oli, però unteu-lo lleugerament, primer fregiu-lo per un costat i després per l’altre. Proveu-la, la recepta no té problemes: saborosa i ràpida.
Enhorabona pel pa !! Ho aconseguiràs !!

Hivern

Gràcies, ho intentaré. Després escriuré com va passar!

Forta

Gràcies! Tot va funcionar, tot és molt saborós! A la família els ha agradat !!!

fronya40

Barberry, aquests khachapuri em fan oblidar la dieta ... però ara he vist que es pot fregir en una paella seca. moltes gràcies per compartir amb nosaltres!

fronya40

Cita: hivern

Em sento, estudiant el pa sense llevats amb massa fermentada madura ...

quin tipus de pa? !!! ficar el nas a l’enllaç i vull :-) :-) :-) :-)

barbariscka

fronya40Una mica al cap i a la fi, s’ha de greixar la paella, si no, es cremarà ... El Khachapuri es fa amb aquesta massa al forn, però a la paella m’agrada més.
Per ser sincer, no sé de quin tipus de pa parla Zimnyaya, ara cuino principalment amb massa fermentada. Es pot veure al perfil, hi ha quasi tot el pa.

fronya40

Ja estic estudiant!
Intentaré coure'ls en una paella de ceràmica, veuré com va i després donar-me de baixa :-)

barbariscka

Al forn per a la vostra salut!

SanechkaA

Vasilisa, recentment he tornat a coure el vostre meravellós khachapuri: realment em vaig enamorar de la recepta, però digueu-me el que estic fent malament, la quantitat de massa segons la recepta requereix uns 900 g de formatge, he cuinat khachapuri en una paella, de forma rodona, resulten cm 18 de diàmetre ... no gruixut .... però amb la quantitat d'ompliment és massa?

barbariscka

Sasha, no poso tant de formatge en aquests khachapuri, no són pastissos osetians, on hi ha tants farcits com massa. Els cuino quadrats, petits i molt prims, que inflen en una paella.
Però si us agrada amb moltes cobertures, els forns són bons. Això ja és qüestió de gustos.
Per cert, de vegades els feia servir formatge Feta amb massa natural natural. Si no m’equivoco, hi ha 500 g en un paquet. N’hi ha prou només amb aquesta quantitat de proves.

SanechkaA

Em vaig adonar que semblava canviar els farcits, però que boníssim! molt, molt content que hagueu compartit una recepta tan meravellosa

aquí teniu l'últim

barbariscka

Sasha, obtens khachapuri meravellós d’aquesta massa! Com que us surt bé, poseu-hi tot el formatge que vulgueu. Cada hostessa cuina al seu gust fins i tot a Geòrgia.
Gràcies per la foto, estic molt satisfet!

SanechkaA

Vasilisa,

kolobashka

El khachapuri va resultar ser molt saborós, tot i que no hi havia cap capa tan expressada directa de la massa.

Gràcies per la recepta. Sempre cuinaré així.

barbariscka

No hi ha capes pronunciades en aquesta massa, al cap i a la fi, aquesta no és una pasta de full clàssica, sinó una massa casolana per al khachapuri.
El més important és que resulta tendre i saborós ...

kolobashka

Bé, a la foto em va semblar que les capes eren rectes.

barbariscka

A la foto, tal com resulta, hi ha algun tipus de capes, però no el mateix que a la pasta de full acabada

Shyrshunchik

Però el que vaig fer, encara que no tan prim, tot i que vaig intentar fer-ne de primes, però creixen molt.
Va resultar deliciós però molt satisfactori. Gràcies Vasilisa per la recepta, la massa és excel·lent, sempre és bo tenir-la a mà.

barbariscka

Tatiana, estic contenta que ens hagi agradat el khachapuri. Cuina i menja per la salut i gràcies per les fotos. Realment van resultar ser pesants ...