Galetes "Sheker-Churek"

Molts, i els bonics són chureks! Com és més? Per a galetes o pa de pessic?

Gan, són dolços orientals. Com és l'est? .... A les cançons dolces de Scheherazade o als aduladors discursos del visir, a l'astúcia del sultà o a l'omnipotència del follet?

Però, de debò, en pa de pessic amb un toc oriental. Com va escriure una persona: "Més alt que Shaker-Churek, només hi pot haver Baku kurabye ..."

Ooh-ooh-ooh! Deliciós!

I diria que sembla més que una galeta de pa de pessic, però té una estructura de massa "cristal·lina" o "granulada" molt característica. És difícil d’explicar: ho heu d’intentar.

SchuMakher, gràcies per la recepta!

Anteriorment, aquests shaker-chureks es venien constantment al departament de dolços orientals i eren molt saborosos. Ara alguna cosa no és visible. Tenen un inconvenient, són molt rics en calories.
Gràcies per la recepta, Mashunya.

Masha, jo els he fet! Digueu-me, quina hauria d’haver estat la massa? Encara no m’havia topat amb tal cosa, no semblava una massa, no s’aplegava en un grumoll, era sedós i esmicolat al tacte, amb prou feines vaig formar boles. Quan els posava al forn, tenia por que després del forn els hagués de moure sense problemes a la galleda. Però no ... Però els ja fets són inusuals. A l’exterior són molt durs, fins i tot fan por a les dents, però es fonen a la boca. És així com hauria d'haver passat? Als meus homes els va agradar molt. Gràcies.

AUV bona sort !!!!
Potser depèn de la farina? Normalment s’emmotlla bé, però sembla que s’hagi cuit per fora i per dins ... mmmmm ..... sorbet .... wah

Cookies delicioses
Són exactament com els dolços orientals (fa poc vam estar a Turquia, el gust encara és fresc).
Només els faria més petits. La propera vegada ho faré i també intentaré afegir-hi fruits secs i abocar-hi mel, com a Turquia.
I la recepta és excel·lent. Gràcies, SchuMakher

Mash, pren l'informe



Gràcies pels records de la infància, vaig créixer en una petita ciutat del sud, on la diàspora armènia va créixer molt després del terratrèmol de Spitak i van aparèixer al mercat moltes delícies orientals, gairebé casolanes en aquella època.

Per descomptat, tampoc no ho he aconseguit.
em sembla: els he sobreexposat al forn: els he fet en pes 2 vegades menys (30 g), però no he reduït el temps de cocció, ho he mirat tot; no, encara eren molt pàl·lids

Vaig controlar la densitat de la massa: tan bon punt el pa va començar a rodar amb esquerdes, no suaus, vaig deixar d’afegir farina: quedaven 100 grams!

Faig ghee amb espècies: kalindzhi (nigella) i fulles el curri és tan saborós que el menjava amb culleres ... Així que els shakerchiks tenen un sabor i aroma impressionants, a més de vainilla real

Encara més suau ... bé, límits a la perfecció ...

GRÀCIES estimada per la recepta! Ni tan sols sabia de ghee

Masha, agafa l’informe! Les meves galetes preferides ... des de la infantesa, i el meu fill va dir: - Mamà, què és tan deliciós !!!!