Galetes "Sheker-Churek"

Galetes "Sheker-Churek"

Categoria: Productes de fleca

Cuina: azerbaijani

Ingredients
Farina de blat	530 g
Mantega de Ghee	260 g
Sucre en pols	300 g
Vanil·lina	3 g
Ou	1 PC

Mètode de cocció

• Batre el ghee amb sucre llustre durant 25-30 minuts, afegint gradualment clara d’ou i vainillina.
• Quan la mescla quedi esponjosa, afegiu-hi farina i pasteu bé la massa.
• Formeu boles amb una massa de 55-60 g, unteu-les amb rovell i poseu-les al forn al forn durant 25-30 minuts a 180^SobreDE.
• Després de refredar, ruixeu-hi sucre llustre.

Molts, i els bonics són chureks! Com és més? Per a galetes o pa de pessic?

Gan, són dolços orientals. Com és l'est? .... A les dolces cançons de Scheherazade o als aduladors discursos del visir, a l'astúcia del sultà o a l'omnipotència del follet?

Però, de debò, pa de pessic amb un toc oriental. Com va escriure una persona: "Més alt que Shaker-Churek, només hi pot haver kurabye de Bakú ..."

[SchuMakher]

Ooh-ooh-ooh! Deliciós!

Diria que s’assembla més a una galeta de pa de pessic, però té una estructura de pasta “cristal·lina” o “granulada” molt característica. És difícil d’explicar: cal provar-ho.

SchuMakher, gràcies per la recepta!

Anteriorment, aquests shaker-chureks es venien constantment al departament de dolços orientals i eren molt saborosos. Ara alguna cosa no és visible. Tenen un inconvenient, són molt rics en calories.
Gràcies per la recepta, Mashunya.

Masha, jo els he fet! Digueu-me, quina hauria d’haver estat la massa? No m’havia topat amb tal cosa, no semblava una massa, no s’aplegava en un grumoll, era de seda i esmicolada al tacte, difícilment podia formar boles. Quan els posava al forn, tenia por que després del forn els hagués de moure sense problemes a la galleda. Però no ... Però els ja fets són inusuals. A l’exterior són molt durs, fins i tot fan por a les dents, però es fonen a la boca. És així com hauria d'haver passat? Als meus homes els va agradar molt. Gràcies.

[AUV]

AUV bona sort !!!!
Potser depèn de la farina? Normalment s’emmotlla bé, però sembla que s’hagi cuit per fora i per dins ... mmmmm ..... sorbet .... wah

Cookies delicioses
Són exactament com els dolços orientals (fa poc vam estar a Turquia, el gust encara és fresc).
Només els faria més petits. La propera vegada ho faré i també intentaré afegir-hi fruits secs i abocar-hi mel, com a Turquia.
I la recepta és excel·lent. Gràcies, SchuMakher

[fulles]

Mash, pren l'informe



Gràcies pels records de la infància, vaig créixer en una petita ciutat del sud, on la diàspora armènia va créixer molt després del terratrèmol de Spitak i van aparèixer al mercat moltes delícies orientals, gairebé casolanes en aquella època.

Per descomptat, tampoc no ho he aconseguit.
em sembla: els he sobreexposat al forn: els he fet en pes 2 vegades menys (30 g), però no he reduït el temps de cocció, ho he vist tot; no, encara molt pàl·lid

Vaig controlar la densitat de la massa - tan bon punt el pa va començar a rodar amb esquerdes, no suaus - vaig deixar d’afegir farina: quedaven 100 grams!

Faig ghee amb espècies: kalindzhi (nigella) i fulles el curri és tan saborós que abans el menjava amb culleres ... Així que els shakerchiks tenen un sabor i aroma funky, a més de vainilla real

Encara més suau ... bé, límits a la perfecció ...

GRÀCIES amor per la recepta! Ni tan sols sabia de ghee

Masha, agafa l’informe! Les meves galetes preferides ... des de petit, i el meu fill va dir: la mare és tan deliciosa !!!!