|
 A Conan Doyle, el majordom Barrymore prepara farina de civada ("The Hound of the Baskervilles") per a Sir Henry cada matí. De fet, a Anglaterra aquest plat sense pretensions - les farinetes - les farinetes - les consumeixen tant els senyors com els membres de la família reial. La farina de civada normalitza el metabolisme dels greixos. Heu vist molts anglesos obesos? La farina de civada té un índex glucèmic baix, que és un indicador de l’efecte sobre els nivells de sucre a l’organisme. El producte s’absorbeix lentament, gràcies a això, no sentim fam durant molt de temps.
La farina de civada és rica en fibra: en un bol de farinetes hi ha una quarta part del valor diari i en un got incomplet de civada laminada: el valor diari complet. És aquest indicador el que parla a favor de les accions positives del tracte intestinal.
Per aquest motiu, la civada és en honor de les estrelles de Hollywood. Ajudant a millorar la funció intestinal, la farina de civada normalitza el metabolisme i en depèn no només la figura, sinó també l’estat de la pell. Les grans són riques en biotina (una vitamina B) que té un efecte beneficiós sobre la pell.
La farina de civada afavoreix el desenvolupament de les capacitats mentals, elimina el colesterol, evitant la formació de plaques vasculars, millorant així la circulació sanguínia al cervell.
A una porció de farina de civada, podeu afegir ous remenats o salsitxes a l’esmorzar, un sandvitx amb mantega: la farina de civada neutralitza aquests aliments que pesen per al cos.
Els nutricionistes recomanen organitzar dies setmanals de dejuni en civada. Per fer-ho, feu bullir 200 grams de civada en aigua i mengeu-ho amb brou de rosa mosqueta o només te, verd o negre. L’element farina de civada, l’inositol (vitamina B8), destruirà activament el colesterol dolent.
La civada conté potassi, fòsfor, ferro i altres components importants per al nostre cos.
Els científics de la Universitat de Cardiff, al Regne Unit, afirmen que el producte fa que una persona sigui més intel·ligent, tranquil·la i amb més possessió. Van arribar a aquesta conclusió com a resultat de la investigació.
A la ciutat escocesa d’Edimburg, hi ha un bar de farina de civada que és visitat amb entusiasme per adults i nens. Al carrer Gorokhovaya de Sant Petersburg, el cafè Ovsyanka funciona perfectament.
A partir de civada i els seus derivats: farina de civada, civada enrotllada, el segó fa decoccions medicinals i gelea.
Per netejar el cos, reduir el pes, es recomana rentar dos gots de civada, afegir dos litres d’aigua, bullir (a foc lent) durant 20 minuts, embolicar-los i deixar-los un dia. Al cap d’un dia, coleu-ho afegint cent grams de mel, torneu a bullir. Afegiu suc de llimona al brou refredat, beveu 2/3 tassa cadascun. Mantenir-lo refrigerat.
Per eliminar l’excés de colesterol del cos, aboqueu 2-3 cullerades de farina de civada amb un litre d’aigua, deixeu-ho bullir durant uns 5 minuts, deixeu-ho un dia. L’endemà, coleu, beveu el brou en un got al dia o dividiu-lo en diverses racions. De la resta de farina de civada, podeu cuinar una farineta excel·lent afegint llet, oliva o un altre oli.
Gelea de farina de civada s’utilitza per a malalties de l’estómac i els intestins. Aboqueu els grans amb aigua bullida refredada 1: 1, poseu uns quants grams de llevat (podeu fer servir un tros de pa de sègol) i deixeu-lo calent durant 12 hores. El líquid escorregut després d’aquest temps es bull - resulta gelea. Si no en tens diabetis mellitus, podeu afegir mel o sorra.
Vatrushkina N.
|
