Exuberants panellets de kefir d'Agrech

Exuberants panellets de kefir d'Agrech

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Kefir	1 cullerada (250 ml)
Aigua	1/6 tassa (40 ml)
Ou	1 PC
Farina	1 1/3 cullerada (300 - 350 ml)
Sucre	3 cullerades. l.
Sal	1/2 culleradeta sense corredissa
Sosa	1/2 culleradeta sense corredissa
Oli vegetal per fregir a uns 3 mm del fons de la cassola
Mantega per greixar creps

Mètode de cocció

Tritureu l’ou amb sucre i sal.

Escalfeu el quefir amb aigua fins que estigui calent. Afegir a la barreja d’ous i batre fins que quedi espumós.

Afegir la farina, remenant amb un batedor. Remeneu-ho bé fins que la massa quedi homogènia. Haureu d’aconseguir una massa que no flueixi, però que caigui de la cullera en una cinta gruixuda.

Ara s’afegeix el refresc. Torneu a remenar la massa amb un batedor i fregiu els panellets a foc mig-baix. No aboco oli generosament, sinó que greixo la paella (gorgueu oli d'una ampolla a la paella i l'esteneu amb un raspall de silicona). Si aboqueu més oli, els panellets es tornen encara més magnífics, com els bunyols.

Després de la cocció, les creps es poden untar amb mantega, però les de la foto no s’engreixen. Vull afegir que, després d’afegir el refresc, barrejo la massa i ja no la toco (només l’agafo amb una cullera tant com necessiti). El bicarbonat de sodi inflà molt la massa acabada i es tornaria esponjosa i esponjosa. Crec que no val la pena remenar-lo de nou perquè quedin bombolles d’aire que donin esplendor al producte acabat.

Nota

D'alguna manera vaig veure la recepta aquí - 🔗

Tot i que abans no reconeixia la massa de les creps amb un ou, ara només cuino segons aquesta recepta durant uns sis mesos.

A la meva família, aquests panellets són reconeguts com els més deliciosos! Quan es fregeix, l’oli no s’absorbeix. Els panellets són molt porosos i tous. Quan es refreden, no cauen ni s’endureixen en absolut. No hi ha absolutament cap gust de soda a causa de la seva petita quantitat.



Bunyols: productes elaborats amb farina de blat o una barreja d’aquesta farina amb civada, blat sarraí, patata, etc., barrejats amb llet o aigua amb una gran quantitat de llevat. La massa té una consistència més gruixuda que la crep.

Receptes similars

Exuberants panellets (Lola)

Creps de Kefir (* Karina *)

Creps (esponjoses i baixes en greixos) (Leka_s)

Un 'per l'aniversari de la cosmonautica, oi? del cosmonauta Grechko?)))))
M’ha encantat l’aspecte, realment curvy

Vkusnenkoooooooooooo La meva família estima molt les creps, sens dubte les cuinaré. Només ho he entès bé, simplement podeu untar la paella amb oli i no abocar-la (m'agrada molt). gràcies

[TatianaS]

Un 'per l'aniversari de la cosmonautica, oi? del cosmonauta Grechko?)))))
M’ha encantat l’aspecte, realment curvy

Bé, hi ha coincidències.
Sí, Ira, vaig haver de compartir la recepta demà, com si fos el dia de la cosmonautica. I l’autor de la recepta, Alexander Grechko, no és realment un astronauta; ho vaig comprovar a la seva pàgina: 🔗 .

TatianaSSí, s’obtenen panellets molt saborosos. Gurgueixo la mantega d’una ampolla a una paella i l’estenc amb un pinzell de silicona (ho he afegit a la recepta).

I jo, i em vaig emportar a favorits! Mmmm, uns deliciosos panellets a la foto !!! I així està escrit "saborós"! Gràcies per la recepta.

[Irishka CH]

Irishka CH, utilitzeu-lo per a la salut.

Vull afegir (i afegiré al primer missatge) que després d’afegir refresc barrejo la massa i ja no la toco (només l’agafo amb una cullera tant com necessiti). El refresc inflava molt la massa acabada i es torna airejada i esponjosa. Crec que no val la pena remenar-lo de nou perquè quedin bombolles d’aire que donin esplendor al producte acabat.

Anh, panellets tan gloriosos a la foto! gràcies per compartir!

Vull preguntar-ho: el vaig llegir una vegada, i ara sempre barrejo en primer lloc pols de bicarbonat / sosa amb farina per distribuir-lo uniformement i després introdueixo aquesta mescla. no ho fas? La sosa normalment interfereix amb la massa acabada? Vull aclarir aquest moment

Lyudochka, abans no afegia refresc a la massa acabada. I afegit com tu, juntament amb farina. O, fins i tot abans, va afegir refresc al kéfir i després farina.

En aquesta recepta, s’afegeix refresc a la massa acabada. Després d’afegir bicarbonat de sodi, la massa es torna instantàniament com l’escuma. Això es deu al fet que el líquid és àcid i calent (la massa també és tèbia).

El refresc es barreja perfectament a la massa. I, amb una cullera, trec de la caixa el refresc que entra a la cullera, i ella, ja se sap, es troba amb pits. Així que ho aboco a la massa.

He fet aquests panellets moltes vegades i sempre funcionen igual de bé.

Resulta molt, molt saborós si fregiu pancakes en una barreja de verdures i ghee. Molt recomanable.

Que aprofiti !

Van resultar uns panellets molt apetitosos ... 🔗

[Anya,]

Anya, agafeu-me els panellets
Va resultar no tan espès com el vostre, però no prim, però deliciós!
Moltes gràcies per la recepta.

Vikusya, a la teva salut!

Proveu a afegir una mica més de farina a la massa la propera vegada. Gram 20, crec.

El foc sota la paella és millor fer menys que més. Deixeu-ho coure bé abans de girar-lo.

És convenient donar la volta amb una forquilla per la vora. Miro on es cou la massa fins a la part superior, agafo el forat amb una dent de forquilla i la volta.

Aquests són els panellets sense ous:



Vaig substituir l’ou per 50 grams de kefir. La farina primer va abocar 250 grams, després hi vaig pensar i hi vaig afegir 20 grams més, per un total de 270 grams de farina per 300 grams de kéfir. Tota la resta és recepta mèdica.

Vikusya, a la teva salut!

Proveu a afegir una mica més de farina a la massa la propera vegada. Gram 20, crec.

El foc sota la paella és millor fer menys que més. Deixeu-ho coure bé abans de girar.

Vaig abocar mantega a la massa, aparentment per això. I el foc era petit, es va coure a la 4a etapa, a dins es van coure perfectament!
Em queda massa, la poso a la nevera, creus que no li passarà res de negatiu? Posem diverses masses al refresc al fred.

Aquests són els panellets sense ous:

Bé, al contrari, vaig fracassar dos ous!

Vikusya, bé, poses dos ous i oli vegetal a la massa. Intenteu cuinar-lo segons la recepta.

Al cap i a la fi, tots els panellets de kefir consten, en principi, dels mateixos ingredients. Es tracta de proporcions i detalls.

No puc dir sobre el comportament de la massa després de la nevera. Cuino tota la massa alhora. Aquests panellets són igual de saborosos quan es refreden i també calents. Fins i tot l’endemà.

Vikusya, bé, poses dos ous i oli vegetal a la massa. Intenteu cuinar-lo segons la recepta.

Al cap i a la fi, tots els panellets de kefir consten, en principi, dels mateixos ingredients. Es tracta de proporcions i detalls.

No puc dir sobre el comportament de la massa després de la nevera. Cuino tota la massa alhora. Aquests panellets són igual de saborosos quan es refreden i també calents. Fins i tot l’endemà.

Anh, tot va passar quan els meus cervells encara dormien.
Al matí, la meva filla té pressa per treballar i jo volia alimentar-la amb panellets, així que, amb els ulls tancats, sense entendre molt, vaig treure 350 g de farina alhora, la massa es va fer molt espessa, de manera que la improvisació va anar amb l’addició d’ous i mantega.
Però a la meva filla li agradaven molt els panellets

El més important és que el nen estigui content!

Deliciosa recepta. De seguida el vaig preparar tal com el veia. marcador

[Un,]

Un, la massa va estar quatre hores a la nevera, els panellets van sortir millor que al matí !!! Grassoneta, grassoneta !!! Així, podeu remoure la massa durant la nit.

[irina32]

irina32, per la teva salut!
VS NIKA
Vikusya, m’alegro molt que la recepta t’hagi resultat convenient i els panellets hagin sortit grassonets. És tan agradable quan es cou bé.

També em vaig tornar grassoneta.La massa és bona, és crep !!!
Una cosa era que sentia el gust del refresc, tot i que ho vaig fer tot exactament segons la recepta. La llet condensada va interrompre el refresc mentre menjava, però tinc una pregunta: es pot reduir la quantitat de refresc o es pot extingir? Em va agradar la recepta, no greixosa, fàcil. però el refresc em va fer malbé el gust.

Fa 3 anys que cuino aquests panellets, sempre està bé! Gràcies per portar la recepta al fabricant de pa

P. Des de quan vull alguna cosa saborosa, afegeix daus / tires de pernil (la idea va néixer a les meves filles), i pràcticament no hi afegeixo sucre, és clar. El pes resulta!

Si us plau, digueu-me, és possible utilitzar sèrum de llet en lloc de kéfir? ara només hi ha disponible (sèrum), però realment vull aquest tipus de panellets

[Lerele]

Lerele, la nostra Stelochka Stеrn també viu a Alemanya, solia coure pa i afegir llevat fresc com a les nostres receptes. I durant tot el temps Stella va dir que el pa fa olor de llevat i va decidir reduir molt la quantitat de llevat (sembla 2 vegades). Aquest pa puja igual de bé, però va deixar d’olorar a llevat. Potser el refresc a Alemanya és més fort i es pot utilitzar menys. No recomano extingir-lo addicionalment, ja que la sosa ja s’extingeix per l’àcid del quefir.
olesya555, sí, bona massa. Perfecte per a panellets amb additius dolços i salats.

nimart, No ho vaig fer amb sèrum segons aquesta recepta. Si decidiu forn amb sèrum de llet, tingueu en compte que és més líquid que el quefir, de manera que en necessiteu menys, per exemple, 200 grams.

[nimart]

nimart, No ho vaig fer amb sèrum segons aquesta recepta. Si decidiu forn amb sèrum de llet, tingueu en compte que és més líquid que el quefir, de manera que en necessiteu menys, per exemple, 200 grams.

gràcies apressat a fer

: bravo: m'ha agradat molt, grassoneta i seca, no hi ha excés d'oli, gràcies per la recepta

Ahir, en un syvorotka, va ser sàvia. Els bunyols van intentar aixecar-se honestament, van fracassar. Deliciós molt, molt
Gràcies per la recepta i el consell
avui he comprat kefir baix en greixos ...
aclarir
"Torneu a escalfar fins que estigui calent": quina calor per al llevat o més calent?

fregir sota la tapa?

[Lantana]

Lantana, nimart, per la teva salut!

nimart, escalfeu el quefir com per a la massa de llevat, podeu i una mica menys. Fregir sense tapar.

I gràcies per mi! Els panellets són molt bons. És cert que he afegit farina, però tampoc no estic segur de la mida del meu got.

Tinc panellets a simbilact, va resultar així

Em va agradar molt, sobretot perquè no absorbeixen oli. Saborós! Aparentment exuberant només resultarà en kefir.
Moltes gràcies!

[Witt]

Witt, Freesia, per la teva salut!

Em va agradar molt, sobretot perquè no absorbeixen oli.

També m’agrada molt que l’oli no s’absorbeixi.

I tinc aquests panellets


Ho vaig fer estrictament segons la recepta, però per alguna raó no vaig resultar tan grassoneta, tot i que OOOOOOOOOOOOOOOoooooooooooooooolt !!! : rosa: gràcies Anya

Tatiana, a la teva salut!

Es pot veure que els panellets són porosos a l’interior, ni prims, ni greixosos, vol dir que són un èxit. Proveu a afegir una altra cullerada de farina a la massa la propera vegada (no en necessiteu molta), potser això donarà als panellets l’alçada desitjada.

De vegades, segons el gruix del quefir (o iogurt), afegeixo fins a 20 grams de farina addicional.

Moltes gràcies per la recepta! Finalment, vaig coure panellets que feia la meva estimada àvia a la infantesa.

[sovarik]

sovarik, per la teva salut!

Estic de nou amb panellets
Em vaig adonar del meu error anterior, per què la massa resultava massa espessa
A la recepta, la farina és en ml i la vaig prendre en grams i va resultar no 1 cullerada + 1/3, sinó 2 gots plens.
Bé, aquí els teniu fets per totes les normes

Gràcies pels panellets: rosa: he cuinat la meva llar el segon dia !!!!! BÉ, MOLT SAGUDOS I PUSHY !!!!!!!! Els panellets seran una decoració freqüent de la nostra taula, sobretot els caps de setmana !!!!

En general, vaig fer panellets complet. No es van aixecar per a mi i van absorbir el petroli amb força. No sé per què Mozha va posar poca farina? La massa baixava corrent. No podeu tenir prou refresc? Mitja culleradeta. Dolços, sí!

Vaig anar a fer massa corporal i fregir panellets. Per recepta

Mai havia fet pancakes a la meva vida, així que ho vaig fer per primera vegada amb precaució. VA CONVERTIR-ho tot en súper, exuberant i oli, només cal una gota per fregir. L’endemà vaig fer una doble porció, ara les cuinaré sovint. Gràcies per la recepta !!!!

[VS NIKA]

Per a la vostra salut, noies!

VS NIKA, vaja! Van resultar pancakes heroicament rectes.

hola, però les meves creps no van pujar tan alt: aproximadament un terç de les de la imatge, els olis van agafar el màxim. L’havia d’estendre sobre un tovalló. Potser no hi ha prou farina? va prendre 320 ml.

Hola .
Sí, crec que podeu afegir una mica de farina.

gràcies !!! aquí hi ha uns panellets tan xulos: girl_claping: he afegit dues porcions de llet quallada (fins i tot he escalfat una mica la llet quallada, el sèrum començarà a separar-se), però mai no he aconseguit obtenir bollos mooolt: girl_love: fins i tot he aconseguit fregir la primera paella (fregir ... mentre obria la boca semblava com si s'aixequen

[argo]

argo, a la salut. Aquesta recepta és la nostra preferida.

La vostra recepta s’ha convertit en la preferida de la nostra família, la faig molt sovint. Moltes gràcies de nou !!!!

Ara vaig coure panellets segons la vostra recepta, ho vaig agafar tot en "doble mida". Va resultar molt exuberant, saborós, vermellós !!! Sempre faré servir aquesta recepta, gràcies!

Les creps són súper !! Ara tinc una petita estufa elèctrica, realment pensava que no veuria panellets, però aquesta recepta va sortir molt bé! Moltes gràcies!

[Anya]

Anya, Tinc una pregunta, puc?

Volia preguntar sobre les culleres amb què es mesura el sucre ...

Mesureu amb una cullerada normal, no amb una de mesura?

Tinc 15 grams a la mesura "sota el ganivet". sucre, si agafo l'habitual, i fins i tot amb un turó, això ja és de 25 gr.

Així, 3 cullerades. l. (segons la recepta) resulta 45 gr. sucre, o 75 gr.

Llavors, quant he de penjar en grams?

Anya, i a la versió sense edulcorar no heu cuinat aquests panellets?

I aquí en teniu un altre ...

Anyut, i podeu batre la massa amb una batedora (amb accessoris de batre)?

O, en aquesta recepta, és essencial utilitzar només un batedor de mà?

Tinc pressa amb l'informe: vaja Per descomptat, no són gens esponjosos com els vostres, però aquests són els panellets més deliciosos que vaig coure: nyam: el meu marit ho va dir, per primera vegada van sortir "com del forn"! Moltes gràcies per la recepta !!! : girl_romashka: Pràcticament no absorbeixen oli, al nostre bebè (un any i cinc mesos) també li va agradar molt el panqueque

He fet una recepta de panellets, gràcies a Qween!


Molt senzill i deliciós)
El meu fill (gairebé 2 anys) també va apreciar els productes del forn

De la sèrie: "No menjaré, faré un mos!")))