Guisat de vedella amb prunes prunes i cuscús

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Polpa de vedella	500 g
Prunes pròpies sense pinyol	150 g
Oli d’oliva
Bulbs	2 unitats.
Pebre dolç	2 unitats.
Sal, pebre negre mòlt, cúrcuma, coriandre, safrà, cardamom
vi negre	0,5-1 cullerades.
Cuscús	1 cda.
Aigua bullint	1 cda.
Lima	2 unitats.

Mètode de cocció

Renteu la carn, tallada a trossos, rectifiqueu-la i fregiu-la amb oli d’oliva. Afegiu-hi la ceba, picada amb plomes i pebrot. Feu-ho coure a foc lent amb el seu propi suc, i després afegiu-hi prunes seces i aboqueu-hi el vi negre. Deixeu evaporar l'alcohol i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts més ...
En un bol profund, combineu el cuscús, la sal, el pebre, la cúrcuma, el safrà, un parell de llavors de cardamom, la ratlladura i el suc d'una llima. Aboqueu aigua bullent per sobre, tanqueu-la bé, deixeu-la reposar 5 minuts.
Poseu el cuscús en un plat gran al centre i la vedella en cercle. Escampeu-les amb herbes, fruits secs i llimona si es desitja.

Yar-cap de coure

La bellesa és elegant! (y) Es tracta d'un plat nacional o improvisat?

Lora0209

Cita: Yar-Copperhead

La bellesa és elegant! (y) Es tracta d'un plat nacional o improvisat?

És improvisat amb elements de plats nacionals ...

Mila007

Lora0209 , molt maco i apetitós! Bona noia!
M'encanta el cuscús. I es prepara en un parell de minuts! I després hi ha carn tan salada

Lora0209

Cita: Mila007

Lora0209 , molt maco i apetitós! Bona noia!
M'encanta el cuscús. I es prepara en un parell de minuts! I després hi ha carn tan salada

gràcies Mila007... Vaig mirar el cuscús durant molt de temps, però va resultar ser molt senzill ...

De Lisss

Laura, bah, totes les cares conegudes!

i ahir vaig comprar un cuscús per primera vegada a la meva vida .. digueu-me què cuinar amb ell tan deliciós, eh? com manejar-ho? Aquesta recepta m'ha agradat molt, però el meu pebrot no liu ..