Raves en escabetx

[INTENTEM]

Raves en escabetx

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Rave vermell, mitjà o gran	8-10 unitats.
Vinagre de vi blanc	75 ml
Sucre	50 g
Sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• 1. Talleu el rave a rodanxes fines
• 2. Feu la marinada:
• Combineu vinagre, sucre, sal en un cullerot. Porteu a ebullició, bulliu 1 minut i aboqueu el rave amb adob bullent.
• 3. Insistim el rave durant 20-30 minuts i servim.
  
  No heu d’insistir més temps, el rave desprèn tot el suc i s’arruga.
• INTENTEM…
• Va resultar ser un meravellós aperitiu o guarnició per a carn i verdures !!!
• Va molt bé amb el formatge suluguni (sense sal) !!!
• Vaig preparar un entrepà amb raïm.
• 

Nota

Una recepta de les entranyes d’un ordinador. Durant molt de temps vaig dubtar de si fer-ho o no i què en sortiria d’AQUEST i on fer AIX then aleshores. Però després va aparèixer al mercat un rave molt gran i bonic, i de seguida vaig recordar la recepta.
Ara puc dir, gràcies a l'autor de la recepta, que és deliciós!

Probablement pugueu continuar combinant rave escabetx en diverses combinacions amb altres productes, encara no he tingut temps.
Proveu-ho, no us penedireu!

Bona gana, a tothom!



REDIS: arrels del mateix nom herba vegetal anual amb una roseta de fulles (inferior - en forma de lira, superior - ^ dissecada) i flors blanques o roses en inflorescències soltes. Els cultius d’arrel pesen de 7 a 20 g, tenen polpa sucosa, de formes diverses (des de rodons plans fins llargs cònics i fusiformes) i colors (blanc, porpra, vermell amb diferents tonalitats, vermell rosat, vermell amb puntes blanques).

El bressol del rave és el Mediterrani. El rave es cultiva principalment a les zones temperades; a l'antiga URSS - a tot arreu. El rave és el primer vegetal fresc després de les vacances d’hivern, apareix exactament quan el cos és especialment deficient en vitamines. Conté aigua, sucre, substàncies nitrogenades, fibra, 25 mg% de vitamina C, olis essencials (mostassa), que li confereixen una olor peculiar picant, a més de fitònids, sals minerals, àcids orgànics. Estimula bé la gana. S’aprecia com a producte aromatitzant i font de vitamina C.

Els raves es consumeixen frescos com a berenar, es mengen amb mantega o oli vegetal i se sal, crema agra, amanides amb ceba verda, cogombres i crema agra, l’amanida també es condimenta amb vinagre amb oli vegetal i sucre. No es recomana utilitzar raves per a malalties gastrointestinals, així com per a malalties hepàtiques, renals i de gota. El rave es marceix ràpidament i perd els seus principals avantatges: sucositat, aroma i gust intens. Per tant, no s’ha d’emmagatzemar raves. Les varietats més habituals són: Saksa (verdures d’arrel amb pell de color vermell fosc), vermell rosa amb punta blanca, Ice Icicle (vegetal d’arrel blanca allargada), vermell amb punta blanca, etc.

[Tatyana]

Tatyana, mai va tastar raves adobats. Crec que val la pena fer-ho. Suposo que el seu sabor es torna molt més suau que el natural o, per contra, més nítid?

[Ilmira]

Ilmira, cal provar-ho. I el gust dependrà de la força i la quantitat de vinagre.
Només ho vaig fer un parell de vegades i durant molt de temps. I ara tinc raves al menjar ferralla