Ventricles de pollastre

Noies, ajuda urgent !!
Tinc un quilogram de ventricles de pollastre. La pregunta és: què fer amb ells? : vermell: Sembla que estiguin guisats, com la carn? En general, necessiteu una opció provada.

[Estufa rústica]

Estufa rústicacom m'encanten els ventricles de pollastre.
És molt saborós cuinar-los, fregir-los amb cebes, bolets i estofar-los amb crema agra. També m’agrada afegir cors de pollastre.

Faig una estufa rústica així, primer cuino fins que estigui tendra, després tallo, prenc 2 cebes, piqueu-les finament i fregiu-les, després poseu els pèsols picats a la ceba i fregiu-los durant 5 minuts i poseu-los en un plat de forn. Fent la salsa normalment prenc un 15% de crema agra 250 gr. Condueixo en un ou i 50 gr. el formatge ratllat (que està a la nevera) bat tot això una mica amb una forquilla i ompliu els estómacs, i després poseu-ho al forn escalfat a 200C. I a mesura que la part superior es torna daurada, la podeu treure. M’agrada deliciós. Quan fregiu els estómacs, afegiu-hi les espècies que més us agradin, sal quan cuino. Disculpeu estar tan desordenat.

Noies, gràcies per les vostres respostes !!

Aquell dia vaig cuinar gairebé mentre escrivia Qween: fregit i després estofat amb ceba i pastanaga fregides. Es va extingir amb l'addició d'aigua durant molt de temps. Va resultar genial.
Tan tendre !! I el més important: algun tipus de gust de la infància va respirar tant ... Algú em va alimentar amb aquests ventricles a la infància)

tanya1962, encara em queden mig paquet d'estómacs al següent. un cop ho faré segons el vostre exemple, amb la cocció.

En general, noies i nois, no passeu per aquest producte a la botiga, compreu i cuineu, no us penedireu

Només anava a fer una pregunta sobre els ventricles de pollastre, i ja hi ha respostes. Vaja! Gràcies per endavant, intentaré cuinar-lo demà.

I el vaig cuinar! Treu-ho. Acabem de menjar. He cuinat en una cuina múltiple durant 3 hores en mode STEWING. A la meva filla i a mi ens va agradar molt. Dos bloopers: en primer lloc, per alguna raó he afegit aigua, perquè sigui líquida. La segona floració: a causa d’un dia trepidant i atrafegat: una mica tard (10 minuts abans del final he afegit crema agra. Hauria de ser d'hora, bé, com a mínim 30 minuts abans del final. Per tant, després de finalitzar el temps de cocció, vaig activar la CALDERERA DE VAPOR durant un curt temps perquè tot bullís. "miau-com": he espessit la salsa amb farina de civada. Ara vull dominar la segona recepta, de tanya1962 .. Gràcies per les receptes!

[Lídia]

Lídia És culpa meva que tingueu dificultats, perquè tenia pressa de donar una resposta i no vaig descriure la recepta amb detall. Espero que sigui genial la propera vegada.

[Qween]

Qween , no sou culpables de res! El més important és que està boníssim! I per això estic content! Resulta que, per a mi, per ser completament feliç, no eren suficients (ventricles de pollastre, és a dir)!

[ESTOMAC DE pollastre fregit amb ceba i salsa de soja]

ESTOMAC DE pollastre fregit amb ceba i salsa de soja
Vaig espiar la recepta en algun lloc culinari, resulta molt saborós !!!

Ingredients:
1 kg d’estómacs de pollastre
3 cebes
5 grans d'all
1 cub de brou (pollastre o vedella)
2 cullerades. l. salsa de soja
oli vegetal
pebrot vermell
sal

Netejar els estómacs de la pel·lícula (si no es netegen), esbandir i bullir en aigua amb sal durant 35-40 minuts després de bullir. A continuació, refredeu els estómacs i talleu-los a daus. Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui rossa. Piquem els alls finament. Dissoleu el cub de brou en un got d’aigua bullent. Afegiu estómacs a la ceba, aboqueu-hi el brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. A continuació, afegiu all, salsa de soja, pebre i sal al gust. Cuini a foc lent durant 10 minuts més. Escampeu els estómacs preparats amb herbes.

Vaig coure sense cub de brou, vaig abocar el brou que va sobrar després de bullir els melic.

Hurra! Una altra recepta per cuinar estómacs! I així, també, cuinem! Gràcies.

Per cert: si els ventricles no estan nets, en cap cas llenceu les pel·lícules interiors.Cal esbandir-les a fons, assecar-les i moldre-les en un molí de cafè fins obtenir una pols fina. Serà un gran remei per a la diarrea.

em pots dir si em demanen que facin gallines en escabetx? els ventricles, diuen, van menjar en algun lloc d’un cafè, però mai no he vist tal cosa, potser algú té una recepta?

Mireu aquí, potser trobareu el que necessiteu
🔗

Vaig desenterrar una recepta al fòrum d’Irkutsk per a pares, d’anais


Necessiteu: 500 g d'estómacs de pollastre, 1 ceba gran, 3 cullerades. l. salsa de soja, 1/2 culleradeta. l. coriandre, vinagre de poma, rast. oli, sal, sucre, pebre vermell (mòlt)
Preparació: bullir els estómacs de pollastre pelats (2-2,5 hores). Talleu la ceba en 1/4 anelles i marineu-la en una barreja de vinagre, aigua, sal i sucre (al gust).
Talleu els ventricles bullits a tires, fregiu-los a ratlla. mantega, afegir salsa de soja, llavors de coriandre triturades, pebre vermell, ceba en vinagre. Cuineu-ho tot a foc lent durant 5-7 minuts.
Tot està a punt! És especialment deliciós quan es refreda i els ventricles absorbeixen totes les aromes de les espècies.

I també podeu fer una amanida amb ells, molt satisfactòria i saborosa:
Bullir els estómacs fins que estiguin toves, pelar-los, picar-los finament. Els bolets, per exemple, els xampinyons, però en podeu triar qualsevol, trossegeu-los finament i salteu-los amb ceba. Normalment ho faig amb de secs, els poso en remull prèviament, els bullo, després els tallo i els passo. També hi podeu afegir un ou bullit. Combineu-ho tot, sal, pebre, salpebreu-ho amb maionesa. Amanida d’un home així !!!

i ja he fet estómacs en vinagre diverses vegades segons aquesta recepta: 🔗 vés a Hurra!

oh noies. gràcies per respondre, ara provaré les seves receptes, sens dubte escriuré comentaris

Resident d'estiu, moltes gràcies per la recepta, ahir vaig fer una ració doble, meitat vaig menjar amb la meva filla gran (10 anys), mai no va menjar res semblant, però aquí .... Estimat ho ha provat avui, ha dit que estava encantat. GRÀCIES per ajudar-vos a trobar receptes

Ho hauré de fer jo mateix. No m’agraden els estómacs, però els meus homes són molt respectats. Tampoc ho he fet mai.

Vaig fer els ventricles segons la recepta de Dachnitsa, que la recepta no em va donar descans i aquí:


Resident d'estiu, moltes gràcies per la recepta i +1 i moltes gràcies per la pregunta cicass i també +1.
Residents d'estiu, noies, és saborós, tot i que vaig escabetxar la ceba amb vinagre balsàmic i no vaig afegir aigua.

Per cert: si els ventricles no estan nets, en cap cas llenceu les pel·lícules interiors. Cal esbandir-les a fons, assecar-les i moldre-les en un molí de cafè fins obtenir una pols fina. Serà un gran remei per a la diarrea.

Només ells són terriblement amargs.

Només ells són terriblement amargs.

Es poden agafar amargs si esclata la vesícula biliar. Aleshores, tot el ventricle quedarà amarg. Cal assegurar-se que el color no sigui verd, sinó groc.

He entès correctament que triga molt a extingir-les? Per tant, té sentit posar-los en un guisat durant la nit en un slokker? És a dir, està bé guisar ventricles de pollastre durant 3-4 hores?

Forquilla, quin tipus de recepta demaneu? He cuinat durant 2 hores, però quina temperatura es guisa? Dues hores tampoc no són crítiques, abandonades i oblidades durant les mateixes dues hores.
És Slowcooker una cuina lenta? Llavors pots.

[coure primer fins que estigui tendre]

Vaig ensopegar al principi:

Faig aquesta estufa rústica coure primer fins que estigui tendre, després tallo, agafo 2 cebes, piqueu-les finament i fregiu-les, després poseu els bescuits picats a la ceba i fregiu-los durant 5 minuts i els traslladeu a un plat de forn. Fent la salsa normalment prenc un 15% de crema agra 250 gr. Condueixo en un ou i 50 gr. el formatge ratllat (que està a la nevera) bat tot això una mica amb una forquilla i ompliu els estómacs, i després poseu-ho al forn escalfat a 200C. I a mesura que la part superior es torna daurada, la podeu treure. M’agrada deliciós. Quan fregiu els estómacs, afegiu-hi les espècies que més us agradin, salo quan cuino. Disculpeu estar tan desordenat.

I el slowcooker és realment una cuina lenta.
És a dir, ho entenc així:
1. En slokker per a la nit al mig;
2. No fregiré;
3. Aboqueu la salsa i al forn ...

Però mai posa ceba crua ... Llavors així:

1. Fregeixo la ceba fins que estigui rossa;
2. En un slokker per a la nit al mig;
3. No fregiré;
4. Aboqueu la salsa i al forn fins que es dauri ...

És correcte?

Permutaria articles. 1 i 2, és a dir, que no es guisin les cebes fregides tota la nit, sinó només al forn, bé, això és per al meu gust

Jo canviaria els llocs. 1 i 2

Com això?

1. En slokker per a la nit al mig;
2. Ho fregeixo tot;
3. Aboqueu la salsa i al forn fins que es dauri ...

Després hauré de fregir cebes guisades amb ventricles ...

Forquilla, ets una noia amb experiència, per què no vas dir de seguida quina recepta faràs servir? : spiteful: N'hi ha diverses, d'acord, es va remugar una mica, però em sembla que la primera opció + ceba fregida (no és molt llarga).

Com això?

1. En slokker per a la nit al mig;
2. Ho fregeixo tot;
3. Aboqueu la salsa i al forn fins que es dauri ...

Després hauré de fregir cebes guisades amb ventricles ...

Això és el que necessiteu i no podeu fregir estómacs, sinó només cebes, donarà la seva pròpia nota.

MAMA DARAGAYA !!! FROY ONION ABANS DEL SLOOKKER O ENTRE EL SLOOKKER I EL FORN! Després del slokekker només el puc fregir amb els ventricles ... Per què els he de desmuntar més tard?

Lapulya, deixeu de banda el pànic, bulliu-ho en una cuina lenta i fregiu la ceba + zheludki + farcit de formatge i al forn. I els tallareu a fideus abans de coure, per uniformitat?

És a dir, els ventricles passaran la nit en un armari sense arc! Després, les cebes fins que estiguin daurades, els ventricles ... És comprensible.

De veritat cal tallar-los? Han de ser suaus ...

Feu bullir i trossegeu a voluntat, Tanya no escriu sobre aquest article, aquest és el meu gag, només us imagineu el plat acabat, com voldríeu peces grans o peces més petites? Depèn de tu.

Hola companys! I avui també he cuinat ventricles de pollastre a cuina lenta. Senzill i deliciós. Pastanagues picades, cebes, ventricles. Tot això es troba al dibuix animat per al mode "Cocció" durant 30 minuts amb remenada. Després també hi ha patates i tomàquets a rodanxes fines. Vaig abocar tot això amb una barreja calenta salada de crema agra i aigua. Durant 2 hores per "apagar". Proveu-ho, molt bé.

Podeu bullir els ventricles durant aproximadament 1,5-2 hores, triturar, fregir les cebes per separat i fer panellets amb carn

El podeu bullir. Afegiu-ne més als estómacs, ratlleu el codonyat en un ratllador gruixut i estofeu-ho durant una hora, senzill i saborós.