Pollastre mexicà

[Salsa:]

Pollastre mexicà

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: mexicà

Ingredients
Gallina
Salsa:
Mantega	250 g
All	3 claus
Ceba	1 cap
Salsa de tomàquet (salsa de tomàquet)	1 cda.
Caldo de carn (pot ser d'un cub)	1/4 Art.
Vinagre	1/4 Art.
Sucre	1/4 Art.
Melmelada de pruna (cirera)	1/4 Art.
Sal	1 culleradeta
Aigua	1/2 cullerada.

Mètode de cocció

• Talleu la ceba a daus petits, aixafeu els alls, barregeu-los amb la resta d’ingredients, deixeu-los bullir.
• Dividiu el pollastre en trossos, enrotlleu-lo amb farina barrejada amb sal i pebre. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
• Col·loqueu el pollastre al gall, aboqueu-hi la salsa i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.
• És millor prendre pollastre NO casolà! Pot ser sòlid, però el que necessiteu surt de les "cames"!
• 

Nota

No sóc molt fort en la cuina mexicana, així que no us pregunteu per què es diu així. Sé una cosa, aquesta recepta viu des de fa molts i molts anys a la nostra família. I el més important, el més deliciós d’aquest plat és la salsa!

La salsa viu des de fa molt de temps separada del pollastre. És molt bo per a panellets amb carn, patates, pasta.

Deliciós! (és a dir, bona gana!) [/ color]

El meu pollastre, fins i tot 2, ja està guisat, la salsa és increïblement saborosa, la vaig fer al doble de la mida. Ho provarem al vespre. Es suposa que la salsa s’espesseix així?

[nou]

nou, és realment possible que s'abocés una lliura de mantega a dues gallines?!

Vaja, 300 grams i prou —el gripau escanyat 500 per posar-lo ja preparat— molt saborós

[nou]

nou, content que t'hagi agradat !!!!
La salsa s’espessirà. I l’oli, potser menys, el pollastre aporta molt del seu greix. Però, per primera vegada, crec, cal cuinar segons la recepta, i ja podeu fer ajustaments per vosaltres mateixos.

Fet un pollastre segons la vostra recepta, MOLT saborós! Però s’han madurat diverses preguntes sobre la salsa, escriviu que l’utilitzeu per a panellets, pastes, etc. Després de bullir, la meva salsa és molt líquida, per a altres plats, només l’espeseu amb farina? o em va sortir malament. Amb el pollastre, em va engruixir, però la impressió és que és menys que la vostra i que el greix s’ha separat per separat de la salsa, també teniu èxit o amb els meus ingredients per a la salsa, què passa?

Estic molt contenta que m'hagi agradat el pollastre !!!
No sé el motiu, però tinc una salsa que queda espessa al pollastre acabat. de vegades, el greix s’escampa una mica quan el pollastre s’atura durant un dia. però em sembla que no fa por. I per a panellets i altres plats, la salsa mai no es va espessir amb farina, tot i que en principi això és possible. Simplement no només el poso a ebullició, sinó que ho bullo una estona. Es espessirà una mica. Però, per descomptat, no com amb el pollastre. Per tant, crec que si la consistència del líquid és confusa, però us agrada el gust, és possible afegir una mica de farina refregida o un altre component espessidor.

Senyora, doncs, agraeix el pollastre. Només jo no tenia pollastre, sinó dos paquets de potes i un de baquetes.



El sabor és realment molt poc normal. Ens va agradar !!!

P.S. Fregits en un assecador d’aire i guisats en una cuina lenta.

Spire, m’alegro que ho hagis provat. Vostè, és clar, com sempre, amb tota mena de campanes i xiulets! Per a aquells que proven carn dolça per primera vegada, no és habitual. Però sóc un maniàtic d’aquest negoci ... M’encanta el sucre, fins i tot a la carn!

Només tu no veus la salsa. No va funcionar prou? o és a baix. M’encanta amb les patates bullides!

[Mistress]

Mistress, és a la planta baixa ... Tinc una cuina lenta de 3,5 litres (aquella cassola, que està a la foto) ... Aquí és a baix i a baix ...