Amanida Klyazma

Amanida Klyazma

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Vedella bullida	300gr.
Raves (ara faig servir daikon)	1 peça mitjana
Pastanaga	2 peces mitjanes
Ceba	2 peces mitjanes
Ous	2 peces
Maionesa

Mètode de cocció

• Els primers records culinaris associats a Vladimir cauen a finals dels anys vuitanta, on vam arribar a un nou lloc de destí. En absència de passaports d’habitatge i d’URSS, sense els quals no hi hauria dubte d’un hotel, vivíem a l’oficina del meu marit. Allà no hi havia res que recordés, ni tan sols durant un minut, la comoditat mínima i l’adaptació per a l’habitatge. I si els dies feiners el problema dels aliments es resolia amb més normalitat al menjador de l’oficial, al cap de setmana no hi havia on prendre ni te. Només restaurant. Durant mig any de "vida de gabinet", hem visitat repetidament tots els restaurants de la ciutat i un dels millors plats memorables va ser aquesta amanida.
  
• Les pastanagues, ratlleu-les amb un ratllador de remolatxa, talleu la ceba per mitges anelles i fregiu-les amb oli vegetal juntament amb les pastanagues; Ratlleu el rave sobre un ratllador de remolatxa, talleu els ous i la carn a tires. Barregeu-ho tot, sal, afegiu maionesa i mengeu molt saborós!
  

L’amanida és molt agradable en composició. Heu provat algun altre apòsit aquí en lloc de maionesa? M’encanta la maionesa, però ara intento lluitar contra les calories. Creus que si es canvia l’apòsit, el gust es deteriorarà?

No, no ho he provat. Es tracta d’una amanida d’autor. És cert que darrerament he fet aquesta amanida només si espero convidats, perquè tampoc menjo maionesa. En totes les amanides de verdures, la maionesa ja s’ha substituït per oli d’oliva o amaniments per a amanides. I ni tan sols vaig pensar en Klyazma. Ara veuré alguna benzinera a Kracknel i Kaufman. Si alguna cosa es veu bé, escriuré.

........................ ......................

Només he trobat iogurt dels amaniments "blancs". Immediatament i cuinat una mica. Iogurt natural (tinc una activitat), va afegir una mica de vinagre de vi blanc, va afegir sal, va afegir un gram de pebre Keynes. Què puc dir? No menjaré amanida de Klyazma amb un aderezo així. Aquesta salsa, al meu entendre, és bona per a mescles d’amanides.
Crec que si hagués substituït la maionesa per alguna cosa, probablement seria oli vegetal. Entenc que això també és ric en calories, però no en aquesta mesura.

[celfh]

celfhquina amanida interessant! Ja ho vull provar!

i el rave: deu ser tan gran, sí, com una remolatxa, només blanca? no petits raves de color rosa, no? Mai abans feia servir aquest rave, ara intento explicar al meu marit què comprar

[De Lisss]

El Daikon és una mena de rave, però a diferència del rave habitual, és més sucós i dolç.

De Lisss, aquí teniu un rave Daikon per al bon gust

Per amanir amanides, de vegades faig servir crema agra en lloc de maionesa, a la qual afegeixo gochitsa i afegeixo sal al gust amb sucre.

I l’amanida ha de ser molt sincera

Resident d'estiu, gràcies pels consells!
I l’amanida és realment deliciosa. Bé, i, important, no és car, fàcil de fer i tastar, com deia un tovarisch: humà. Què volia dir? Sí, el que ara estem preparant molt, molt divers, però no sempre el gust dels plats nous és bo per a la nostra boca.

[celfh]

celfh, molt bona amanida!
Segur que ho intentaré.

Parlant de rave ... Vaig descobrir un rave verd per a mi, una noia aquí al fòrum de consells. Aquest és el millor dels raves! Sincerament, la vaig passar per davant i vaig pensar. que es tornava verda al sol com una patata.

[kava]

oh-oh-oh, que interessant i vaig pensar que el rave era tan rodó ... kava, gràcies, il·luminat!

De Lisss , Tens tota la raó al rave rodó. Hi ha un rave negre i verd (Margellan). Daikon és un parent del rave.Majoritàriament hem importat daikon a les nostres botigues. Ara era a la botiga (volia provar l’amanida Klyazma), els daikons eren munts, però tots ja esqueixits i letargs. I no hi ha rave, diuen que encara no és la temporada.

el Daikon empeltat es pot posar a l'aigua durant una hora i tornarà a ser com un cogombre

Daikon és un parent del rave.

I és millor comprar un daikon de forma petita, gairebé rodona. Per alguna raó, considerem aquest matrimoni gairebé com un matrimoni i el venem més barat. Però és aquesta forma de daikon la que té un millor sabor.

Parlant de rave ... Vaig descobrir un rave verd per a mi, una noia aquí al fòrum de consells. Aquest és el millor dels raves!

Ho sé, només el rave verd poques vegades es troba amb cada vegada més daikon. i ho feia des del negre. També és un bon rave, però molt sovint és de mala qualitat.

el Daikon empeltat es pot posar a l'aigua durant una hora i tornarà a ser com un cogombre

Resident d'estiu: sou un magatzem de consells valuosos. Gràcies! Vaig pensar que passaven aquests trucs només amb verds

[celfh]

celfh Moltes gràcies per la recepta. Fa temps que faig això, ja fa uns cinc anys, però l'he oblidat. I ara ho vaig veure i vaig tornar a prendre foc. Demà aniré a buscar el rave. M’agrada més el verd, al meu parer té un gust més fresc, ni tan sols sé com explicar-lo, bé, encaixa molt bé en una amanida. I el negre és més nítid per al meu gust i se sent més dur a l’amanida.

Enviat: Avui a les 17:27:12
Cita
Per amanir amanides, de vegades faig servir crema agra en lloc de maionesa, a la qual afegeixo gochitsa i afegeixo sal al gust amb sucre.
I l’amanida ha de ser molt sincera

Resident d'estiu gràcies per la recepta de vestir. : flors: M'encanten les vostres receptes i consells: per a mi només sou un tresor de saviesa culinària.

[De Lisss]

Ho sé, però poques vegades trobo rave verd Cada vegada hi ha més daikon. i ho feia des del negre. També és un bon rave, però molt sovint és de mala qualitat.

Tenim molt de rave verd a Ucraïna. Al mercat, als supermercats (per a això sóc jo.) De Lisss informació) Després d’haver-lo comprat una vegada, al cap d’un parell de mesos el podreu trobar fresc a la nevera.

celfhi què significa el rave negre de baixa qualitat: buit per dins o amarg? Sincerament, no la conec.

[celfh]

I ara ho vaig veure i vaig tornar a prendre foc. Demà aniré a buscar el rave. M’agrada més el verd, al meu parer té un gust més fresc, ni tan sols sé com explicar-lo, bé, encaixa molt bé en una amanida. I el negre és més nítid pel meu gust i se sent més dur a l’amanida.

Si s’encenen, ho heu de fer!
Ho vaig fer amb rave negre durant molt de temps, em sembla que ningú més (excepte els jardiners avançats) ni tan sols va sentir notícia de l'existència. Però amb el verd cal provar de fer

celfhi què significa el rave negre de baixa qualitat: buit per dins o amarg? Sincerament, no la conec.

El rave negre pot ser cuc.

[celfh]

va fer! el sabor és exactament com esperava - deliciós!

només no hi ha rave negre, ni rave verd, ni daikon a la zona, no tenia els venedors preparats per a l’amanida Klyazma.

així que vaig comprar un rave rodó rosat normal, i genial!

celfh, gràcies, gran recepta! va patir un signe de plus

[celfh]

celfh, gràcies, gran recepta! va patir un signe de plus

Gràcies pel consell, gràcies pel signe més
Espero que també ho feu amb el rave i crec que també us agradarà

Crec que l’amanida hauria de valer la pena. Només cal trobar un rave. L’any passat vaig tenir el meu propi daikon, tant rodó com llarg. I la primavera passada no es van trobar llavors. No voldria rave negre, perquè la seva olor és massa específica
Sobre el ratllador: mai no hauria endevinat que era per a remolatxa. Normalment es recomana aquesta forma i un diàmetre inferior per a xocolata i formatge. Per cert, abans de començar una amanida, heu de trobar un ratllador d’aquest tipus.

Sobre el ratllador: mai no hauria endevinat que era per a remolatxa.

Sincerament, no sé ni per què l’he anomenat així, pel que sembla, el primer que se m’ha acudit

Bé, he fet aquesta amanida.Tot està estrictament segons la recepta, només el doble de la taxa. La posem en plats, formant-ne una corona (una mica verda per sobre i flors blanques i liles (tenyides de suc de remolatxa) a partir d’ous bullits de la proteïna. De fet, l’amanida no ha perdut la seva forma. S’ha quedat molt bé. A tots els convidats els ha agradat el gust. Gràcies.

[Flor]

Flor, Estic molt content que us hagi agradat l'amanida i que els hagi agradat als vostres convidats

Verge, a quin tipus de ratllador anomenes "remolatxa"? Amb els forats més petits?

no, la més petita - la pastanaga i les que són més grans - la remolatxa

aquí teniu una pastanaga que us mira i la superfície de la dreta és una remolatxa

Verge, a quin tipus de ratllador anomenes "remolatxa"?

També sabria per què l’anomeno remolatxa

[Gent]

Mai abans feia servir aquest rave, ara intento explicar al meu marit què comprar

Gent, el meu marit va comprar un rave vermell a Auchan. Sembla un rave, només gran. Per tant, té un gust de rave. El mateix tendre i sucós. Per descomptat amb negre sòlid el rave no es pot comparar.

Moltes gràcies per l’amanida! Ara serà un dels favorits. Acabo de cuinar-lo, em va agradar (el meu marit segueix treballant, estic segur que també ho apreciarà, sobretot perquè aquest nom és seu, va créixer a Klyazma); sembla que no és difícil, però saborós i satisfactori. Vaig prendre rave negre, però no em vaig atrevir a buscar el daikon. Però la vigília vaig comprar un rave verd (ho vaig pensar, però no vaig llegir el nom), però a mesura que el vaig tallar, al seu interior ... va resultar groc, potser és un nap?

[Duffy]

Duffy, per la teva salut! Espero que al meu marit també li agradi

[Duffy]

Duffy, per la teva salut! Espero que al meu marit també li agradi

Sí, també li va agradar l’amanida. I vaig agrair el títol.

Tanya, gràcies per l’amanida!

Ens agrada . Fins i tot el marit de la meva germana menja. I, en general, no tolera les amanides mixtes.

Això és el que tinc:



No sé quin és el nom del rave, és verd a la part superior, però rosat a l’interior. Turla no en un ratllador gruixut, sinó en un cremador. I avui, no de vedella, sinó de pollastre al forn.

Al principi, no pensava preparar la vostra amanida. Però, estàvem de visita i allà em va agradar molt l’amanida de rave, vedella i ceba fregida. Abans, mai havia tastat un rave i em semblava bo. Ho vaig fer segons aquella recepta, i després em vaig trobar amb la vostra recepta.

Ara ens hem acostumat a "Klyazma", i avui ho he tornat a fer i he fet una foto.

[Qween]

Qween, per la teva salut!

Sí, gràcies! Acabo de menjar un bol ple.

És bo que aquesta amanida, quan quedi, no s’escorri, però es fa encara més gustosa. A causa d'un moment tan agradable, podeu fer un bol sencer d'aquesta amanida (tal com he tallat avui).

quan l’amanida es manté, no s’escorre, però encara es fa més gustosa.

També m’agrada que aquesta amanida es pugui i s’ha de preparar amb antelació

[celfh]

celfhi gràcies per mi. Va fer aquesta amanida per al nou any, molt saborosa

Noies que van preparar l’amanida, només hi feu servir carn de vedella o podeu posar altra carn? Hi ha una oca, un pollastre i porc, i fins i tot coloms al congelador, però no hi ha carn de boví que aneu a comprar?

Només ho vaig fer amb vedella. Però, de l’anterior, provaria amb una oca. Al meu parer, funcionarà millor perquè té el gust més pronunciat. El gust de la carn s’ha de sentir clarament en aquesta amanida.

[Tanyush]

Noies que van preparar l’amanida, només hi feu servir carn de vedella o podeu posar altra carn?

Va venir a aquest fil per fer la mateixa pregunta ...

Tanyush, què en penseu de substituir la vedella per porc? No ho heu provat?

[Kroshik]

Kroshik, Ni tan sols m’imagino porc allà. A Klyazma només hi ha vedella! Una altra carn, ja serà una altra amanida

[Tanyush]

Tanyush, Crec que aquells, vestits ràpidament, pensen que ja estan cuinant !!!

[Tanyush]

Tanyush, Encara tinc una pregunta per a tu ...

La vostra recepta diu que és una peça mitjana de rave-1, de manera que aquestes peces (siguin petites, mitjanes o grans) em rebutgen constantment del camí del veritable ...

Em vaig preparar per fer una doble porció d'amanida i fins i tot vaig fregar, ja fos el meu daikon de la mida d'un tronc d'elefant ... sí ...

Ja n’hi ha prou, el més important és no exagerar-ho. Però normalment intento prendre verdures petites. De tot el que venem, només trio un porro gran
Kroshik, ni tan sols sé penjar-lo en grams ..

[Tanyush]

Kroshik, ni tan sols sé penjar-lo en grams ..

Tanyush, gràcies, he penjat aquest "bagul", 650 grams, crec que hi haurà una porció doble de naman ... bé, si hi ha alguna cosa massa, l'obriré, no hi ha dubte ...

Tanya! Moltes gràcies per la recepta de l’amanida. A tota la família li agrada molt.

[Tatyana,]

Tatyana, gràcies per la recepta! Deliciosa amanida! Fet per a la taula festiva, totes les hostesses van demanar una recepta! Cuinaré sovint, gràcies de nou!

Excel·lent recepta, als marcadors!

[Tatyana]

Tatyana, moltes gràcies!!!

Membres del fòrum, això és molt saborós, deliciós, apetitós !!! És com una amanida amb bolets i el daikon dóna un toc de primavera !!!

[Ludmila]

Ludmila, per la teva salut !!!

[celfh]

celfh, Tatyana, moltes gràcies per la recepta! Fet amb rave verd, m’encanta molt des de petit.
Per cert, al llibre "Cuina uzbeca" una amanida molt similar es diu Taixkent. A "Tashkent", a diferència de "Klyazma", no hi ha pastanagues fregides, però hi ha verds d'anet, julivert i coriandre i cebes verdes. Per la resta, tot és igual (i es requereix rave verd). I omplen "Tashkent" de crema agra. Aquest és el fet que les noies estiguessin interessades en substituir la maionesa i, per tant, la crema agra sembla funcionar (si us sembla més dietètica).
Vaig fer la vostra versió, ens va agradar molt. Gràcies, repetiré!

Moltes gràcies per la recepta!

Svetlana, bona salut!))

Tanya, hi ha un rave verd i un munt de pollastre bullit. Creus que funcionarà aquesta amanida de pollastre?

[Tatyana]

Tatyana, perquè no? molt adequat)) Només, probablement, va respondre tard (

Sí, ja n’hem acabat la meitat. Saborós, fresc. No els agrada molt el pollastre brou, així que estic exiliat. Ho repetiré sense ambigüitats.