Ous de marbre

Ous de marbre

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: xinès

Ingredients
ous	8 unitats
Té negre	1 cda. culleres
sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Els xinesos fan servir te negre per fer ous de marbre, un berenar inusual i fàcil de preparar.
• Col·loqueu els ous en una cassola gran, afegiu-hi 2 litres d’aigua, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts. Traieu els ous i poseu-los en un recipient amb aigua freda. No dreneu l’aigua en què es van bullir els ous. Quan els ous s'hagin refredat, traieu-los de l'aigua i toqueu cada ou amb la part posterior d'una cullera fins que quedi cobert amb una xarxa d'esquerdes. Col·loqueu els ous de nou a l'olla d'aigua, afegiu-hi el te, la salsa de soja i la sal, poseu-los a ebullició i deixeu-los coure a foc lent durant 30 minuts. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu refredar els ous al brou. Per cert, mentre es cuina aquest plat, l’olor a tota la casa és simplement increïble. Traieu els ous del brou fred i peleu suaument les closques esquerdades. Cada ou tindrà un elegant patró semblant a una aranya que s’assembla al marbre o la porcellana resistits.

Nota

Quan vaig veure una foto d’ous de marbre, em vaig il·luminar: ho hem de fer. Vaig ... què puc dir? deliciós, però no ah. O el te hauria de ser del tipus que no tenim per diners reals.
Cuineu per esmorzar? Em llevo a les 5 del matí: gos, dutxa, esmorzar ..., a les 7 del matí ja a la feina. En resum, no per als ous de marbre i les cerimònies del te. I si tingués molt de temps al matí, és poc probable que dediqui tant a cuinar ous. Tot i que no em penedeixo gens que alguna vegada vaig cuinar un plat preciós amb un nom preciós Ous de marbre

Vaig ... què puc dir? deliciós, però no ah.

Malauradament, tampoc no em van anar ni els ous xinesos de marbre ni en escabetx, només per una vegada, per saber que també es pot cuinar i tastar

[celfh]

celfh , i almenys admirarem aquesta bellesa "de marbre"

[celfh]

celfh , i almenys admirarem aquesta bellesa "de marbre"

Això és tot, i ni tan sols cuinaré per fer una prova, no els agraden els meus ous massa cuits.
I es veuen, per descomptat, boniques, no hi ha res a dir!

[celfh]

Malauradament, tampoc no em van anar ni els ous xinesos de marbre ni en escabetx, només per una vegada, per saber que també es pot cuinar i tastar

Vaig tenir una idea en algun lloc per obrir un tema sobre plats bonics, però inútils. Però aleshores vaig decidir que la meva opinió no pot decidir l’útil o inútil d’un plat. Potser algú ni tan sols pensarà en el matí sense aquests, en aquest cas, ous

celfh , i almenys admirarem aquesta bellesa "de marbre"

Admireu!

Això és tot, i ni tan sols cuinaré per fer una prova, no els agraden els ous massa cuits.

El més curiós és que no estan massa cuits. No sé com explicar ...

La meva mare cuina els ous d'aquesta manera per Pasqua en pells de ceba, els ous són molt saborosos i bonics

Vaig fer ous en escabetx de marbre i em va encantar.
A la meva recepta, la marinada consistia en: vinagre balsàmic - 2 cullerades. jo,
salsa de soja - 2 cullerades. l.,
sucre.1 culleradeta.,
canyella - 1 culleradeta,
anís estrellat - 3 estrelles,
clau d'olor - 3 unitats.
i te negre - 5 cullerades. l.