Pa de blat sobre massa de massa vella (forn)

[Natasha]

Natasha, per la teva salut!
Sí, es tracta d’un mètode de cocció que no sigui defectuós i té un bon sabor amb massa fermentada. En qualsevol cas, menys molèsties amb massa fermentada

[Tatyana]

TatyanaVaig intentar fer amistat amb el llevat durant un any, però ... l'amistat no va funcionar. I aquest pa és realment completament diferent del pa normal amb llevat. Deliciós, perfumat

[Administrador]

Administrador, Tatyana, una vegada més vull donar-vos les gràcies pel pa! Molt saborós! Va coure tota la primavera, va prendre un descans per l’estiu: feia calor i a la tardor va tornar a coure.

El pa d'avui. He afegit 100 grams a la massa. farina de gra sencer. La massa era més gruixuda de l’habitual, vaig haver d’afegir aigua. Crec que no és pitjor del que sempre resultava.

Gràcies Tatyana!

[Natasha]

Natasha, pa preciós, queda molt bé
Les farines de gra sencer i de sègol requereixen una mica més d’aigua que la farina de blat, de manera que sempre ajustem la massa amb farina i líquid

Els Peki estan sans, estic molt content que el pa hagi arrelat amb vosaltres

[Tatyana]

TatyanaSí, ho vaig provar amb sègol, però estava ocupat i em vaig oblidar de cuidar el monyo. La massa també va resultar una mica més estreta. Tenia un bon gust, però obsolet més ràpid. La propera vegada que el vaig seguir i tot va bé!