Panets amb llavors de rosella

I aquest tampoc no s’obre. Es pot dissenyar la recepta ?? BENVINGUT!

[Natal]

Natal
Aquí teniu la recepta GruSha :

Massa:

20 g de llevat fresc (8 g secs)
1 cda. llet tèbia
50 g de sl sl. olis
1/4 Art. aigua calenta
1 ou, temperatura ambient
1/4 Art. amor
3 cullerades. farina
1 culleradeta sal

Emplenament:

3 cullerades. l. sl fondut. olis
1/2 cullerada. Sàhara
2-4 c. l. rosella

1 ou per untar la superfície
1/4 Art. aigua
1/4 Art. Sàhara

Vaig barrejar la massa en una pa

Pastar la massa aparellada i enrotllar-la en un rectangle de 30x40 cm (el gruix ha de ser mínim de 5 mm).

Raspalleu la massa amb mantega fosa

Espolvoreu-ho amb sucre i després les llavors de rosella

Estireu bé la massa en un rotlle

Tallat a trossos petits, de 2-2,5 cm de gruix.

Col·loqueu els panets sobre una safata de forn a una distància de 2 cm l’un de l’altre, tapeu-los amb una tovallola i col·loqueu-los en un lloc càlid per provar-los durant uns 20 minuts.

Preescalfeu el forn a 200-220C.
Raspalleu els panets amb un ou ben batut

I coure al forn fins que estigui daurat
Mentre es couen els panets, prepareu l’almívar per cobrir la superfície. Per fer-ho, poseu a ebullició el sucre i l’aigua. A continuació, heu de treure l'almívar del foc i afegir-hi la vanil·lina.
Amb un pinzell de cocció, tapeu els panets al forn mentre encara estiguin calents amb una cobertura dolça.

Que aprofiti!

P.S.Proveu de mirar la recepta de l'autor per a panets com aquest: 🔗, hi ha un enllaç directe a aquests panets, comprovat, tot s’obre.

Gràcies !!! Trepitjat per fer

[Natal]

Natal
Bona sort! Ens expliqueu el resultat més endavant?

Ho sento per no posar-lo de seguida .. Internet no funcionava. Aquí teniu els meus panets

[Natal]

Natal
Oh, quins bons bells i ordenats que heu sortit, lyapotaaa !!! Directament un a un, encantador ... I què passa amb el gust? Estàs satisfet?

El sabor és meravellós i no és difícil de fer, però em preocupava molt i fins i tot vaig haver de repetir l’experiment. Moltes gràcies per l'ajuda

Gràcies per la recepta! els panets van resultar molt gustosos !!!
PERUT van pujar molt i van augmentar 3 vegades després de pujar, durant la cocció. i, tot i que la distància era suficient entre ells, es van enganxar.
Estic fent alguna cosa malament ??

Bollos sense igual! Avui al forn: això és una cosa!
Tenia por que hagués sobreexposat la massa, s’hagués posat l’HP i hagués anat corrent cap a la reunió dels pares amb el nen del jardí d’infants i tornés a casa 3 hores després. La massa ja ha caigut. Crec: ja està! Però els panets són súper súper súper!
He cuinat sense ous, líquid 280 ml (mitja llet + aigua). Escórrer la mantega es va afegir al final de pastar la massa: primer es va afegir un monyo i després es va afegir mantega fosa en una cullerada perquè quedés ben barrejada.

Noies, rotllos absolutament bojos ... Cuinar segons la recepta recalculada de Dusya, pastada en una màquina de pa (Panas, mode Dough). Tot està marcat, tal com està escrit, excepte la farina. Va passar per casualitat a 20 grams. més. Però això no va interferir amb la prova. Va resultar simplement: un kolobok elegant i suau, que rodava perfectament, bullia sota un corró. La massa és extraordinària. M'ha agradat molt! L’almívar és molt rellevant.

No va ser possible fotografiar, perquè tan bon punt els vaig treure del forn, va començar una autèntica caça per a ells. Van començar a mastegar mentre encara estaven calents. Es va protegir perquè poguessin viure veient te. El gendre es va esforçar per robar per engany ...

En resum, hem aconseguit estalviar la meitat abans de prendre el te o el cafè. Que van morir en aquest moment ... Hi havia 22 peces. Van pujar molt bonics. Així que gràcies per la recepta. L’anotaré en un petit llibre. Potser puc fer una foto la propera vegada. Tot i que la fotografia no transmet gust.

Noies i, per descomptat, nois. Vull deixar una ressenya sobre aquests, al meu parer, immensament oblidats, però molt saborosos panets! Els cuino des de fa molts anys, però no s’avorreixen i es mengen literalment en un dia! És cert que no afegeixo aigua, per ser sincer, no hi entenia les seves funcions, sobretot perquè tothom escriu que és líquida, així que ho faig només amb llet. M’agrada que ho posi tot en una pa i llavors només s’ha de fer el tall més senzill. Aquesta vegada he fet la massa una mica més i a la safata de forn van augmentar molt i es van enganxar, vaig haver de trencar-la, trencar la bellesa.Però encara és deliciós! Aconsello a tothom coure! Especialment per als amants de la cocció de roselles!

[Victòria]

Victòria, Oh gràcies!!! enorme enorme !!! Com una recepta oblidada, però un cop cuita sovint.

Intento mimar la meva família amb una gran varietat de pastissos, de manera que no puc dir que només els cuino directament, però aquesta recepta és, sens dubte, una de les meves preferides. Un guanyar-guanyar! Gràcies per la recepta!

Digueu-me que tinc una pregunta sobre l'emmotllament. És un monyo en forma d’espiral?



I, tanmateix, cal que la rosella es prepari d'alguna manera per endavant? Remullar-se amb aigua bullint, per exemple? O abocar-lo directament sec?



2,5 culleradetes llevat sec? Correctament?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, la massa s’estén en un rectangle, s’estén el farcit, s’enrotlla el rotlle que s’ha de tallar a trossos amb un ganivet afilat, com la salsitxa d’un pa

És molt bo "tallar" amb fil, fil de bobina normal.

Voleu dir línia de pesca? Fil de plàstic? O parlem de fils ordinaris, de què cosim roba?

Així que estic a punt d’omplir i pregunto. Rosella seca o rosella prèviament preparada (remullada, bullida amb sucre i llet)? El fet que s’hagi de desplegar el rectangle i fer-lo rotllo, ho vaig entendre. Es pot fer servir rosella seca? Per exemple, unteu la massa amb mantega fosa i espolseu-la amb llavors de rosella ... Bé, per accelerar el procés ... I perquè quedi menys dolça ...



Els panets estan separats. Quan emmotllava, he trobat un problema ... La massa és molt tova, ventilada, difícil de rodar en un rotlle dens. Qui us pot explicar els trucs que es poden fer per aconseguir-ho?
I una cosa més ... Quan es talla el rotlle en trossos separats, sembla que es desfan, es desfan o alguna cosa així ... La mantega i les llavors de rosella hi contribueixen. Com fer-ho? Vull mantenir la forma dels panets ...
Gràcies per endavant per la vostra ajuda.



I enrotllar el rotllo al llarg o al llarg?



Ho sento primer



un cop cuino bollos i em moldejo ...



Com es prepara l’almívar? Quanta aigua i sucre? Bullir durant molt de temps?



Com refredar aquests panets? A la reixa? Cobrir amb una tovallola o no?



El vaig coure. Molt saborós. Marit: no un amant dels rotllos en va menjar tres amb llet. Fill: dos a la vegada. Repetiré i no només amb aquest modelat. Però les preguntes continuen obertes. Si us plau, no l’agafeu per feina. Donar consells.







Només ara crec que la propera vegada no greixaré amb un ou. És massa rubor. Al forn a 200 C durant 15 minuts.

Els bollos es tornen rancis el segon dia. Si els frescos són molt suaus, el segon dia es tornen durs o alguna cosa així ... No vaig posar cap ou a la massa, només el rovell. Però pel que sembla, aquestes són les característiques de la prova en si. Hi ha molts panets. N’hi ha prou de fer mitja ració i menjar panets al dia.

[Nastasya78]

Nastasya78, tot i que no sóc l'autor, puc respondre algunes de les vostres preguntes des del campanar de la meva experiència.
Per evitar que els bollos es desfacin, de vegades l’emmotllo amb massa refredada, que anivello per endavant en una fina capa amb les mans en forma rectangular i la conservo a la nevera durant una hora i mitja. Aleshores és fàcil estirar-lo i estirar-lo sobre la taula sense fer moviments innecessaris amb un corró i trencant bombolles d’aire de la massa, em sembla que és així com surten els rotllos airosos.
Faig rodar el rotlle una mica més estret, per la part llarga, perquè ens agraden els panets més petits, però de vegades el faig rodar pel costat curt, perquè vull més capes. Assegureu-vos de pessigar la vora del rotlle, enrotlleu-lo lleugerament.
Vaig tallar amb un ganivet esmolat.
Però! Si la massa és càlida i tova, només heu de donar forma als panets per separat.
Des de l’última massa no va funcionar gens enrotllar rotlles, perquè era tan suau, la vaig fer en forma de rosans amb un streusel. La rosella es va preparar i el marit va demanar les pomes.

Refredo el meu a la reixa, de fusta. Al cap d’una hora vaig posar el tauler sota una tovallola i amb una tovallola dins d’una bossa, demà els panets són igual de tendres i saborosos.
Nastasya78, Anastasia, em sembla que heu sobreexposat els panets perquè s’han assecat al rastre. dia. I 200 C, em sembla, és una mica massa per a la massa de mantega, cuino 180 i obtinc els productes de forn més delicats.

Moltes gràcies pels valuosos consells !!!!!!!!!!! Ho he tornat a coure aquest matí. La massa, després de sortir, va quedar a la nevera durant 1,5 hores al prestatge inferior. I vet aquí !!! Desenrotllat i enrotllat en un rotlle fàcilment. Es cou al forn a 180 ° C durant 15 minuts. De fet, va resultar la cocció més delicada. Només la propera vegada tallaré les peces més gruixudes perquè els panets siguin més alts. Vaig tallar una mica les salsitxes. Però aquesta és només la segona vegada que practico. Al tercer, ho prometo, no serà bon gust, però també bonic gràcies a la vostra ajuda :-)))











Recentment, he sentit que em preparo per ser àvia ... No, no en aquest sentit ... Un nen té 6 anys i l’altre té 3 anys. I en el sentit que són les àvies (bé, això és possible, els meus sentiments personals) cuinen tota mena de llaminadures per als seus néts ...



La mare no ens va espatllar així ... Al millor, un mannik. I els dies festius: fruits secs amb llet condensada. Però la meva àvia va coure pastissos, pastissos, karalki, mató i panellets ... No, no hi ha queixes sobre la meva mare ... Va treballar molt ... Estava molt ocupada. I l'àvia està jubilada ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, M'alegro que els consells us siguin útils.
Sí, la meva mare no va coure massa, perquè no hi havia res d’especial. Magdalena taronja d'una bossa, mannik, pastissos de formatge, panellets, poques vegades galeta de zebra. Per primera vegada a la meva vida vaig cuinar i menjar fruits secs jo mateix; no era així a la meva infantesa.
Però quantes receptes hi ha ara! i a partir d’ingredients senzills! Aquests panets són l’exemple més clar. He pastat la massa una segona vegada: una combinació tan deliciosa de massa de mantega i mel, l’encant és senzill!
Aconsello a tothom que ho provi, possiblement amb altres farcits.

Un cop més, moltes gràcies per respondre i ajudar.