Empanades Calzone

Empanades Calzone

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	2,5-3 cullerades.
Aigua calenta	1 cda.
Sal	pessigar
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Llevat sec	1 culleradeta
Emplenament:
Ou	2 unitats.
Diversos formatges (vegeu la meva explicació a continuació)	300-320 g
Nous	grapat
Herbes italianes	1 cda. l.
Pebre negre
Podeu afegir

Mètode de cocció

• Prepareu la massa de la següent manera: aboqueu llevat sec en un got d’aigua tèbia, deixeu-ho reposar durant 10 minuts (deixeu-los despertar de la "vida seca"). Tingueu en compte que inicialment compteu amb 2,5 tasses de farina. Afegiu-hi mig got més tard, segons calgui, si cal (normalment em costen unes 2,75 tasses). A continuació, afegiu la meitat de la farina, pasteu. Deixar reposar la massa i reposar 10 minuts. A continuació, afegiu la resta de farina, oli, sal. Ara deixeu-ho vagar 1-1,5 hores en un plat cobert.
• Formatge sobre un ratllador, picar nous, afegir herbes, abocar els ous batuts i el pebre negre. Si el farciment està lleugerament salat, afegiu sal, si no (tot depèn del tipus de formatges que poseu!), No afegiu. En general, tastar i comprendre.
• A continuació, dividim el teso en boles (de mitjana hi ha 14 boles d’aquest tros de massa), els donem 15 minuts més de distància, enrotlleu-les lleugerament (lleugerament! En cas contrari, obtindreu pastissos, no calzones), posem el farcit (molt), unteu la vora amb un ou (amb les restes després de batre), pessigueu i connecteu-vos amb una mitja lluna, enganxant les vores com una boleta. Poseu el farcit només a la meitat, en cas contrari no podreu cobrir amb l’altra meitat de la massa. Utilitzeu un escuradents per punxar en diversos llocs.
• Poseu els pastissos sobre una plata de forn untada amb oli d’oliva i unteu-los bé amb oli d’oliva per sobre amb un pinzell.

Hora de cuinar:

10-12 minuts.

Programa de cuina:

Coure al forn a 230 graus

Nota

Pastissos italians. Bastant maleït simple i igual de deliciós. (y) Hi ha un centenar de variants, probablement, però tot això és calzone. En alguns llocs també es poden anomenar panzerotto. Va ser aquesta recepta (bastant canviada, per ser sincer) que vaig treure del lloc web Deli.
Sóc una alimentària crua convençuda. M'encanta el formatge en qualsevol moment, en qualsevol lloc i en qualsevol quantitat. Tenir 4-5 tipus de formatge a la nevera és perfecte. N’hi ha molts més. Després dels meus aperitius, queden trossos de tot tipus i mida. Vaig prendre un mos de formatge blau amb raïm, sbryntsa o jugasa amb cafè, vaig fregir Gruyere en una fondue i de nou hi va haver un tros ... Però ni tan sols es parla de mozzarella: paquets de dos kg i mig. Ningú no va cancel·lar la pizza, els productes de forn al forn sota la capa de formatge! Per tant, són pastissos ideals per a mi, perquè van al farcit ... oi! diferents tipus de formatges. Normalment combino mozzarella (la poso més), formatge tou amb floridura (brie, gorgonzola, camembert) i una altra de dura (parmagiano reggiano, gruyere, jugas, etc.).

A la família li encanta el formatge, aparentment en una vida passada érem rates, però hi ha una cosa: no entenem els formatges de motlle ... no l’utilitzem, de manera que si d’alguna manera ens apartem de la recepta i sense floridura ... és possible cuinar això o tot gaudir-ne?

De fet, cal corregir tal cosa amb urgència, però de moment podeu prescindir-ne.
Per descomptat, donen una mica de picant, però és molt agradable per a aquells a qui els agraden els formatges amb floridura. Per tant, substituïu-lo per qualsevol formatge força tou, però sense floridura, o bé augmenteu-ne la resta. Calzone és un equip humà i no hi ha regles molt estrictes.

Ah, ahir vaig fer un calzone de balsha odyn, només amb el farcit no era suficient per a l’última pizza, la vaig estendre a la meitat del cercle, la vaig tapar amb l’altra meitat al forn i la vaig coure al forn. Es va tallar amb un cruixit. Avui he anat a passejar segons les receptes de calzone. Va arribar a través d’aquest. Vaig llegir i trist: què bé vam viure durant el període en què l’espantaocells va disposar aquesta recepta? A partir dels noms dels formatges, el terra està cobert de saliva. Ah, on sou els formatges blaus? Gruyere i Parmaggiano? Ara a les botigues, per desgràcia, una imatge lamentable a un preu frenètic. Ahir vaig utilitzar el meu formatge en escabetx i el formatge rus normal. Vull espècies i espiritualitat. Podem viure?

[aprelinka]

aprelinka, viurem sense cap mena de dubte! i viurem !!!
i fins i tot si falta vida i trastoca només la manca de formatges blaus, que, per cert, vam tastar només 5 minuts abans ...

[ull]

ull, i després)))) Ja he après a fer el meu formatge en escabetx. El que no ens mata els russos ens fa més forts! Clan rus, no entenc la nacionalitat, sinó la peculiaritat del pensament

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, gràcies per la recepta!

aprelinka, Elena, recepta amb formatge HP? Podeu fer referència

[LanaG]

LanaG, Sveta! Fins ara, només una tauleta amb un enllaç de problemes. Tanya-Admin té una recepta de formatge normal. La qüestió és que necessito un llevat de viatge, em van donar això, super maya. Escalfeu la llet bona crua a 40 graus, afegiu-hi massa agra, deixeu-la una hora, talleu-la a daus, sal i deixeu-la salar durant mitja hora. Recolliu amb una cullera ranurada en un colador, deixeu-ho escórrer. Resulta un bon cap del formatge més senzill. Em va semblar interessant escabetxar-lo. Rast en un pot. mantega, hi ha preparació d’anet amb llimona i alls, a més d’adjika. He afegit una culleradeta cadascuna. Entenc que això no és cuina molecular, tothom hi afegirà alguna cosa. No em va impressionar al principi, sincerament. Avui és exactament una setmana: va resultar igual !!!! És fragant, interessant, excel·lent per a pizza, la meva producció és normal pel preu, faré més, si ...... El propietari d’aquesta meravellosa vaca que dóna llet es mourà una mica de l’estat conegut

[Elena]

Elena,