Estofat de porc "Almanac"

[Guisat de porc "Almanac".]

Després de la golafre d'ahir, el meu marit va marxar a la feina sense esmorzar. Em vaig adonar que definitivament dinaria, però vaig decidir no carregar l'home i vaig cuinar un guisat de porc "dietètic" (és a dir, sense patates). Ja sigui per fam prolongada, o per l'extraordinària delícia, però la meva estimada estava trencant tant que vaig pensar que era una cosa pecaminosa que, després de tot, seria millor per a ell esmorzar. tan

Guisat de porc "Almanac".

1 kg de pebrot dolç de colors
1 llauna de mongetes vermelles
1 pot de pinya (tallat a rodanxes)
500 gr de porc
2 ous
2 taula. culleres cobertes de midó
oli vegetal per fregir
Per a la salsa:
1 ceba gran
2 cullerades de salsa de tomàquet
5 taula. culleres de salsa de soja
1 taula. una cullerada de sucre (sense tap)
3 grans d'all (a través dels alls)
0,5 tasses d’aigua
1 culleradeta de sal
condiments al gust
pebre al gust.

Pebreu les llavors, talleu-les a tires amples i poseu-les en una cassola de vidre, olla de ceràmica o calderó profund.
Barrejar la salsa per separat: ratllar la ceba sobre un ratllador fi, afegir la resta d’ingredients, tastar, posar al gust i abocar el pebre sobre la salsa.
Poseu la paella al forn preescalfat a 180-200 graus. Quan la salsa bulli, traieu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30 minuts.
Colar les pinyes i les mongetes, afegir-les al pebre i deixar coure tot a foc lent durant 15 minuts més.
Mentre es guisen les verdures, bateu els ous amb midó (amb una forquilla) i poseu-hi la carn de porc picada ben salada i picada. És bo escalfar l'oli en una paella, abocar-hi la carn amb ous i midó i fregir-ho, remenant i separant un tros d'un tros amb una cullera fins que estigui daurat.
Afegiu la carn acabada a les verdures (deixeu el greix a la paella), remeneu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts més. Mantingueu la paella al forn fins a servir-la.
Uf, era més difícil descriure que fer!

!
I estic agraït per l'Almanac! És cert ... el calder més profund va resultar ser ... una cuina lenta, però ... crec que no va fer mal !!!

Stella, t’adoro i t’estimo
He cuinat l'estofat de porc "Almanac", només en vaig prendre una mostra: us llepareu els dits i, alhora, els plats i les paelles



Moltes gràcies
++++++++++++++++++++++++++++++++++
++++++++++++++++++++++++++++++++++++
tants signes més vull posar-vos