Trencaclosques de bolets

[e]

Trencaclosques de bolets

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Bolets secs	30 g
Patata	1 PC.
Pastanaga	0,5 unitats.
Oli vegetal	2 cullerades. l
Ceba	1 PC.
Sucre	0,5 culleradetes
Bolets d’ostra	300 g
Escabetxos	2 unitats.
Salsa de soja (per descomptat, es pot prescindir d’ella. Però té més gust ...)	1 de desembre l
Pasta de tomàquet	1 cda. l
Olives o olives	0,5 pots
Llimona	gust
Verd, all, pebre, llorer	gust

Mètode de cocció

Remull els bolets secs ambechera o, si n’hi ha prou, aboqueu aigua bullent durant mitja hora, nareprendre.
Podeu cuinar de seguida en una paella ratllada gruixuda, només les patates tallades a daus, bullir-les en un bol separat amb una mica d’aigua (jo he cuinat al microones).
Talleu la ceba a quarts i fregiu-la amb oli (és clar, jo he fregit amb greix). La ceba es farà transparent: escampeu-la amb sucre, afegiu-hi pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut i bolets d’ostra picats grossament. Quan uns quants estiguin fregits, afegiu-hi els cogombres pelats i tallats a rodanxes oblongues (tenia carbassó en conserva ...), al cap de cinc minuts: salsa de soja i pasta de tomàquet. Feu-ho coure a foc lent durant cinc minuts més, aboqueu aigua bullint, afegiu olives o olives, llorer i llimona, tallats a trossos fins a quarts, juntament amb la salmorra. Salpebreu-ho. Afegiu-hi patates bullides junt amb aigua. Bullir: apagar, afegir herbes i all a la paella. Serviu-ho amb crema agra, no estalvieu les herbes.

El plat està dissenyat per

una mica més d’un litre

Nota

Per descomptat, no es tracta d’una barreja en el sentit exacte. "Les patates, les pastanagues són enemigues de la barreja de bolets. Amb elles, no és una barreja, sinó una deliciosa sopa de bolets." - escrit en un dels comentaris de la recepta. Però encara vaig deixar el nom de l’autora (autora snowgirl74 de , gràcies a ella). Tot i que també penso que no es tracta d'una barreja, més aviat "sal"Però em va semblar molt saborós. Perquè, probablement, els bolets secs són saborosos per si mateixos ... I també olives, llimona ...
La propera vegada segur que afegiré xampinyons !!
Vaig simplificar lleugerament la recepta: l’autor va suggerir embrutar la paella ...