a casa Receptes culinàries Plats de peix Plats nacionals de peix Peix caramelitzat vietnamita

Peix caramelitzat vietnamita

Peix caramelitzat vietnamita

Categoria: Plats de peix
Cuina: vietnamita
Peix caramel vietnamita

Ingredients

Peixos (carpa, lluç, perca de lluc, etc.) 700 g
All 4-5 dents
Escalot 3 unitats
Gingebre 10-15 gr
Suc de llimona 1 cda. l
Salsa de peix o soja 2 cullerades. l
Grans de pebre gust
Sal, pebre mòlt gust
Oli vegetal 2 cullerades. l
Sucre per a caramel 2 cullerades. l sense corredissa
Aigua 30 ml

Mètode de cocció

Talleu el peix a filets.
Peix caramelitzat vietnamita
Talleu la ceba a mitges anelles, el gingebre a tires fines. Piquem o ratllem els alls finament. Afegiu-ho tot al peix. Poseu els grans de pebre.
Peix caramelitzat vietnamita
Afegiu oli vegetal
Peix caramelitzat vietnamita
I salsa de soja.
Pebre, sal. Barregeu-ho tot i deixeu-ho durant 10-15 minuts.

Peix caramelitzat vietnamita
Aboqueu el sucre en una paella calenta

Peix caramelitzat vietnamita
Un cop el sucre s’hagi fos i es converteixi en un caramel marró clar, col·loqueu els trossos de peix. Aboqueu tota la marinada. Doneu la volta als trossos i afegiu-hi aigua. Tapem i deixem coure a foc lent durant 15 minuts.
A continuació, gireu el peix i agafeu-lo al foc perquè el líquid s’evapori una mica més. I en aquest moment, a poc a poc cal anar abocant la salsa sobre els trossos de peix. Tasta la salsa. Afegiu sucre i sal si cal.

Que aprofiti!


Altres receptes de la secció "Plats nacionals de peix"

Flounder en grec
Flounder en grec
Peixos a l’estil oriental
Peixos a l’estil oriental
Plati japonès
Plati japonès
Pastís de peix
Pastís de peix
Carpa nadalenca bohèmia amb sàlvia
Carpa nadalenca bohèmia amb sàlvia
Syrdag de peix
Syrdag de peix

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.
CONTACT US

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa