Galetes de massa de llevat de canyella

Galetes de massa de llevat de canyella

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Crema agra amb un contingut de greixos superior al 20%	60 gr.
Ou SB o CB	1 PC.
Farina / s	280 gr.
Mantega	100 g
Aigua	30 ml.
Llevat sec	4 gr.
Sucre	5 gr.
Sal	1 gr.
Per espolsar la massa:
Sucre	100 g
De canyella mòlta	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Poseu sucre en aigua tèbia, remeneu, afegiu-hi el llevat i torneu-ho a barrejar tot bé, deixeu-ho durant 15 minuts, fins que aparegui el tap.
• Afegiu l’ou a la crema de llet, barregeu, aboqueu el llevat i torneu a barrejar-ho tot.
• Afegiu sal i mantega refredada a la farina, trossegeu-ho amb un ganivet o fregueu-hi les molles amb les mans. Aboqueu la barreja d’ou i llevats i pasteu ràpidament la massa.
• Enrotlleu la massa en una bola, emboliqueu-la amb paper d'alumini o poseu-la en un recipient amb tapa i poseu-la a la nevera durant 1,5-2 hores.
• Al cap de dues hores, traieu la massa de la nevera, amasseu-la lleugerament i estireu-la en una capa de 40x20 cm, sense afegir farina.
• A continuació, barregeu el sucre i la canyella, destinats a espolsar la massa, i escampeu-los sobre la taula. Poseu-hi una capa de massa enrotllada, passegeu lleugerament sobre la massa amb un corró, pressionant la pols a la massa.
• El procés de plegar i enrotllar la massa sobre el sucre de canyella es repeteix tres vegades.
• Estireu la massa per quarta vegada, recollint tot el sucre restant sota la massa, també de 40x20 cm, tallat al llarg en 6 tires i transversal en 4 trossos.
• A continuació, enrotlleu cada tira com una brossa, poseu-la sobre una plata de forn coberta amb paper de forn i cobriu-la amb paper d'alumini.
• 
• 
• Enceneu el forn a t-200 ° C i, després d’escalfar-ho, coeu les galetes durant 15-20 minuts, fins que es daurin.
• 
• 
• Galetes moderadament dolces molt saboroses, cruixents per fora i suaus per dins.
• 

Nota

La massa al treball és molt agradable, les galetes es fan fàcilment i ràpidament.

M'encanta tota la canyella! Formació - classe, escorça - mortalitat!
Gràcies per la recepta, la porto als vostres punts de llibre.

[Anastasia]

Anastasia, galetes per a la salut, galetes, la rapidesa amb què es cuinen, amb la mateixa rapidesa i es mengen

Mmm, interessant! Intentaré cuinar-lo també.

[Galina]

Galina, Estaré content si us agrada

Quina bellesa!
He entès bé que es tracta d’una massa de llevat de full?
Em pregunto si l’afegiu a les galetes de pa de pessic dels pots de regal, quant de temps es manté ranci? Tot i que no el deixaria estirar-se durant dos dies, menjaria

[Tatyana]

Tatyana, quina galeta tan xula! M’encanta la canyella. Tinc una pregunta

A continuació, enrotlleu cada tira com una brossa, poseu-la sobre una plata de forn coberta amb paper de forn i cobriu-la amb paper d'alumini.

Quant costa una galeta segons la pel·lícula? Mentre el forn s’escalfa? Gràcies)

He entès bé que es tracta d’una massa de llevat de full?

Tanya, tampoc no en diria palla i tampoc no sembla un pa de pessic, les galetes són suaus a l'interior, cruixents a l'exterior, però en general són molt saboroses, m'agrada molt provar-les, es cuina més ràpid del que està escrit

Em pregunto si l’afegiu a les galetes de pa de pessic dels pots de regal, quant de temps es manté ranci? Tot i que no el deixaria estirar-se durant dos dies, menjaria

Tanya, tu mateix vas respondre a la teva pregunta, no tenim més galetes que abans d’esmorzar el segon dia

Quant costa una galeta segons la pel·lícula? Mentre el forn s’escalfa?

Tot bé

[Tanyusha]

Tanyushaquina galeta tan xula! Gràcies per la recepta!

Tanechka, peki per la salut

[Tatyana1103]

Tatyana1103, gràcies! Sens dubte, en informaré!

Sens dubte, en informaré!

Esperem amb interès

[El procés de plegar i enrotllar la massa sobre el sucre de canyella es repeteix tres vegades.]

A continuació, barregeu el sucre i la canyella, destinats a espolsar la massa, i escampeu-los sobre la taula.Poseu-hi una capa de massa enrotllada, passegeu lleugerament sobre la massa amb un corró, pressionant la pols a la massa.
El procés de plegar i enrotllar la massa sobre el sucre de canyella es repeteix tres vegades.
Estireu la massa per quarta vegada, recollint tot el sucre restant sota la massa, també de 40x20 cm, tallat al llarg en 6 tires i transversal en 4 trossos.

Vaig a cuinar seriosament una galeta. Expliqueu-me, per favor, el plegat.
Segons tinc entès, aboquem tot el sucre i la canyella sobre la taula, ho cobrim amb una capa de massa. Han rodat. Com plegar? Sobre? O com? O no és important?
Després ho tornem a estirar, però la pols es fa rodar per totes.
Ho sento si faig preguntes estúpides, però no ho entenc

I les proves abans de coure-les, com solien fer per la massa tradicional de llevat, no hauríeu de donar aquest fetge? Al cap i a la fi, el forn s’escalfarà en 5 minuts.

Segons tinc entès, aboquem tot el sucre i la canyella sobre la taula, ho cobrim amb una capa de massa.

Estireu la massa en un rectangle de mida aproximada de 20x40 cm.
Deixar de banda.
Aboqueu-hi la canyella i el sucre, després de barrejar-les.
Posem la massa enrotllada a sobre del sucre i l’enrotllem lleugerament, mentre que part del sucre es roda sobre la massa, però no totes.
Dividim la massa en tres parts pel costat llarg i primer doblegem la meitat esquerra com un llibre, després la meitat dreta (perdó, la foto de plegar la massa no va funcionar, així que no la vaig inserir a la recepta).

A continuació, estirem la massa ja sobre la pols, de nou 20x40 cm, ajustant la pols sota la massa, etc.

I no cal donar proves abans de coure, com per a la massa tradicional de llevat? Al cap i a la fi, el forn s’escalfarà en 5 minuts.

No faig proves, el forn s’escalfa durant 15 minuts i prou.

Tanya, si no entens alguna cosa, pregunta'm: estaré a l'ordinador i de seguida respondré amb plaer.

Vooot, ara ho entenc Gràcies!
Queda per agafar un corró i fer

Queda per agafar un corró i fer

Bona sort

[Tatyana]

Tatyana, una galeta interessant! Hem de provar com serà el moment! Però fins a les pestanyes

[Nelya]

Nelya, si us agraden els productes de forn de canyella, us agradaria

[Tatyana]

Tatyana, galetes interessants, marcadors ara, esperem que utilitzeu la recepta aviat.

[Marina]

Marina, senzill i saborós

[Tatyana1103]

Tatyana1103Quina galeta de bomba! Gràcies!

[Natàlia]

Natàlia, delicioses galetes

[Tatyana]

Tatyana, abans de plegar la massa amb la canyella cap amunt, la gireu?

[Svetlana]

Necessiteu capgirar la massa abans de plegar-la?

Svetlana, no, no

[Tatyana]

Tatyana, gràcies!
Digueu-me, no és una recepta hongaresa?

[Svetlana]

Digueu-me, no és una recepta hongaresa?

Svetlana, malauradament, no hi ha receptes hongareses portades tres revistes, però fins ara no hi ha temps per començar a traduir. Si us interessa alguna cosa específica, puc escanejar-lo i deixar-lo anar a la xarxa LAN

[Tatyana]

Tatyanaquina deliciosa galeta que marca com a marcador

[Albina]

Albina, peki per a la salut

La massa estava a la nevera tot el dia, només al vespre hi havia temps
Ja he menjat uns sis))))

[Svetlana]

Svetlanamoltes gràcies quina bellesa

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, quina bellesa! És tan dolç, que el cuinaré per la nit ... O estaré temptat i el devoraré, és a dir, el menjaré.

[Sant Valentí]

coure nizya per la nit ... Si no, seré temptat i devoraré, és a dir, menjaré.

Sant Valentíés a dir, és a dir, no es pot resistir