Pa de pessic italià o pastís

[Galina]

Galina, gràcies per la felicitació! Com heu entès, avui l’he tallat per a la taula festiva. Sabor cítric ric, equilibri harmònic entre massa i farcit. Tenia por de posar molt de farcit perquè el pastís no degotés. Però, de fet, va resultar com un pastís. M’ha agradat molt el teu pastís. La meva mare em va preguntar com anava. Com, com- Checkmark ens va ensenyar a tots, per la qual cosa t’ho agraeixo de nou!

I aquí teniu el tallador. Galina es va coure per primera vegada, però està molt satisfeta amb el resultat i la massa de pa de pessic és deliciosa.

La propera vegada posaré més farcit com el vostre!

Pa de pessic italià o pastís

Oh, com m'encanta això💞Gràcies per la recepta!

[Alla]

I aquí teniu el tallador

Alla, el tall mostra que tot es fa correctament, tant la massa com el farcit

La propera vegada posaré més farcit com el vostre!

podeu posar més farcits amb seguretat.

Oh, com m'encanta això

Lliri, peki!

[Gala]

Gala,



Gala, Galina, però, com teniu unes taques planes tan llises a la part superior que s’enfonsen? El pastís pot quedar directament al llibre culinari, tan suau i bonic !!!!!!!

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

[Gala]

Gala, Enhorabona!

[Gala]

Gala, ENHORABONA !!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Pastissos molt bonics.
Enhorabona

[Xef]

Gràcies, Xef! Estic molt satisfet
Noies, Ikra, Umka19, Iri55, gràcies!

[Galina]

Es aixo darrere de la tanca Llegeixo entre els matolls, em preparo per coure
Pastissos molt atractius!
Galina, Enhorabona per la victòria !!

Marca de selecció, felicitats per una altra victòria! Ets el millor!

[Gala]

Gala, felicitats per una merescuda victòria !!!
Pebble torna a demanar subtileses a les ratlles de tall que no hi són presents? Tan plana

[Darya]

Es aixo darrere de la tanca Vaig llegir entre els matolls,

Daryaés hora de sortir i coure
Marca de verificació, gràcies!

Una vegada més, no us demanaré cap subtilesa a tallar ratlles? Tan plana

LliriHo sento, no he vist la vostra pregunta abans
La mà no es va espatllar Sí, aquí no hi ha subtileses, la vaig tallar amb una roda normal per tallar la massa, a la foto que hi ha.

Marca de selecció, felicitats per la vostra victòria! El meu pastís és al forn. Fet d’una porció sencera de farina. S'ha produït un problema en arrossegar el pastís gran a la safata de forn! No me n’he adonat de seguida, havia de jugar. Però no va passar res. La mostra encara no s'ha eliminat. El meu marit va provar el farcit, el va lloar.
Gràcies per la recepta !!!!!

[Tatyana]

Tatyana, vas fer un pastís de tota la norma? És molt difícil transferir aquesta safata de forn a una safata de forn i, per a tota la norma de la massa, s’obtenen tres pastissos de mida mitjana (el tercer dels trossos de massa).
Tatyana, em mostraràs el pastís? Interessant.

Marca de selecció, podeu substituir la sèmola per sèmola?

[Irin]

Irin, segur que sí. Aquí la sèmola només es necessita com a espessidor, no es pot afegir en absolut, però aleshores és bo bullir el farcit perquè no flueixi i quedi prou espès.

[Gala]

Gala, gràcies Galya!
Quan arribo als fogons, tinc moltes ganes de coure, m’encanten les pastes amb farciment de cítrics!

Marca de selecció, podeu fer una pregunta encara més estúpida que la primera? Puc deixar la massa a la nevera durant la nit? Chot Ho he barrejat tot, però no tinc temps de coure avui

[Gala]

No hi ha res! Encara no són vuit, de manera que abans de mitjanit no només es cuinarà, sinó que es menjarà. Només una foto, i després
Tinc moltes ganes de veure el segon pastís perfeccionista, especialment per a aquells a qui les mans creixen des del lloc equivocat, és a dir, per a mi
***
Si ho fes, ni tan sols ho donaria. Jo només m’asseuria i admiro.
GalaGràcies per mostrar tanta bellesa!

[Irina]

Puc deixar la massa a la nevera durant la nit?

Irina, No ho sé. En una de les opcions de recepta, es va recomanar posar la massa a la nevera durant 1 hora, però no sé què passa amb un període més llarg. Crec que es pot provar.

Wiki, gràcies! De fet, el pastís és molt fàcil de fer.

Marca de selecció, va venir amb agraïment! Aquesta és només una troballa, molt saborosa! La massa és molt agradable de treballar, es va quedar a la nevera durant la nit, em sembla que va ser encara millor. Abans de treballar-hi, el vaig escalfar uns 40 minuts a temperatura ambient. Ho vaig fer a Makfa, 400 gr em van semblar suficients, vaig decidir que si cal afegiria farina al rodar. I així ho va fer.
I amb el farcit, Monka no servia de manera autònoma, no volia posar sèmola, però posava 4 g de pectina NH. El farcit va resultar increïblement saborós, ni tan sols provenia de pastissos sense pessics.
Per descomptat, vaig haver de jugar amb el teixit artístic, però el resultat va valer la pena. Agafa la feina!





Tant la massa com el farcit són definitivament a les adreces d'interès. Definitivament repetiré

Aaaaa i felicitats per una merescuda victòria!

[Kara]

Kara, Irinka, bé, sou manualitats !!! Que guai ho has fet
però encara no ho puc suportar ...
Gala, Enhorabona per la victòria !!!

però encara no ho puc suportar ...

No ho hauries de tenir. És deliciós! Ooooooo !! El meu ahir tot engolit engolit, esquerdat darrere de les orelles. Fins i tot jo només podia fer servir el kusman, perquè no m’hi podia resistir, a la casa hi havia un aroma tan gran al forn! Avui en demanen més

Ets tu en va

sí, me la prenc, ja me la prenc ...

Irina, els pastissos van resultar excel·lents, tot i que no podrien ser diferents per a una artesana com tu. Gràcies per la foto!
També he fet de Macfa. Gràcies per l’experiment, sabré que la massa es pot deixar a la nevera durant la nit, de vegades és molt convenient. I se us va ocórrer el farcit perfectament.
També amb farina, és correcta, és millor espolvorear-la una mica al rodar, també la vaig treure empíricament.

Elena, gràcies!

Galya, pren també el meu informe. Vaig fer una porció completa, van resultar 9 peces + dels darrers retalls que vaig embolcallar amb un "ninot" llarg d'una sola capa. Però la càmera es va descarregar en aquell moment, així que el que quedava.



El farciment és deliciós, queden uns 200g. Però, al meu entendre, la farina es va inflar, va resultar una massa densa.
I és tan deliciós, repetiré, tot i que és trist trencar aquestes coletes.

Vaig veure l’Helen a Instagram, vaig córrer tan ràpid com va poder, classe !!!!!
No entenia de sèmola. Un parell de culleres en un taronja fred i mòlt?
Demà!
Bé, no hi ha taronges ni llimones ...
Gràcies, Checkmark !!!

Un parell de culleres en un taronja fred i mòlt?

Bé, sí. Tinc una llima. Amb tres culleres que ja val la pena i no vol espessir, probablement haureu de cuinar.

Va fer !!! Galetes o pastissos frescos ... !!!! Ahir també vaig fer la massa al vespre i ahir vaig fer el farcit amb agar-agar, sense sèmola ... Vaig fer una tarifa completa, 400 g de farina a la massa i 50 g es va gastar en espolsar ... el farcit va acabar, va resultar 10 unitats. i pastissets amb restes ..

[Galina]

Galya, pren també el meu informe.

Galina, informe acceptat! Va sortir genial!

Però, al meu entendre, la farina es va inflar, va resultar una massa densa.
I és tan deliciós, repetiré, tot i que és trist trencar aquestes coletes.

La primera vegada que també ho vaig fer amb la massa una mica faltada, la vaig fer segons la recepta, però em vaig espantar que la massa fos molt tova, vaig afegir farina i, en conseqüència, vaig obtenir una massa densa, amb prou feines la vaig trenar, vaig pensar que es trencaria. Quan és suau, és molt plàstic teixir-lo és un plaer, per la qual cosa és millor afegir farina al rodar.

Amb tres culleres que ja val la pena i no vol espessir, probablement haureu de cuinar.

pel que sembla, hi havia molt suc a la calç.

No entenia de sèmola. Un parell de culleres en un taronja fred i mòlt?
Demà!

Sí, en un taronja fred i mòlt.
Jeanne, mireu com les noies van fer el farcit, potser us agradarà més aquesta opció. Un cop el farcit em va resultar molt líquid i la sèmola no va ajudar, vaig haver de coure-la. I, per alguna raó, tot es va espessir sense cap problema. Depèn de la sucositat dels aliments i del grau de trituració.
Helen, súper! Gràcies pel vídeo, ajudarà molt.

Gràcies per la recepta.
El vaig preparar. 4 coques van sortir de la meitat de la norma. Definitivament repetiré, perquè és deliciós, tot i que els he sobreexposat al forn i ha resultat tan suburbà que és una pena penjar una foto. Probablement no va tenir en compte que era petita i que la tena era propera i que era massa mandrosa per seguir-la.
I aquestes ratlles tan boniques no van funcionar, tot i que el modelat no sembla gens més fàcil. Probablement necessiteu una regla o una plantilla quadrada

[Anna]

Anna, tenint en compte tots els matisos, la propera vegada tot sortirà com hauria de ser

Vull aquells amb carn

[Ilmirushka]

Ilmirushka, aquesta és una cançó completament diferent. Podeu prendre la idea de modelar-la, la massa no hauria de ser dolça i, crec, no pas pa de pessic.

no pa de pessic.

100%, però m’agrada la idea, l’he de provar amb una bufada

No entenia de sèmola. Un parell de culleres en un color taronja fred i mòlt?

Noies, de sobte algú et vindrà molt bé. Si feu un farcit de pectina o d’agar en lloc de sèmola, s’ha de bullir (farcit). Vaig afegir pectina "segons el llibre de text": vaig barrejar una mica del sucre amb la pectina, tan aviat com els bullits cítrics mòlts amb sucre bullits, hi vaig afegir sucre amb pectina, barrejat, vaig deixar bullir. S'ha produït un farcit molt saborós i estable Després d'11 pastissos, el farciment es manté aproximadament 1,5 cullerades. culleres. Així que no vaig tenir temps de mirar enrere, de seguida la van devorar amb un mos de te

pectina afegida "segons el llibre de text

Quant? Especifiqueu pzhlst

En realitat vaig escriure

i posar 4 grams de NH pectina.

[Kara]

Kara, gràcies per la pectina. Vaig a fer pastissos d’aquest tipus, però d’alguna manera tampoc vull amb sèmola. No tinc res en contra de la sèmola, però no en crema ni farcit.

I només vaig pensar que seria bo tenir més sèmola. Però aquesta també és una altra història. Però en la proporció indicada no es nota de cap manera, ni pel gust ni per la dent.

Anya, no vaig fer servir sèmola no pel gust, simplement no la tenia i a la nostra família ningú se la menja. Per tant, compreu kg per utilitzar 2 cullerades. l. per a una recepta específica, no. Així que va néixer la pectina, vaig pensar que no podia empitjorar

[Kara]

Kara, Estic per Wiki va escriure que no es nota. Tot i que gairebé vaig pensar en midó i pectina sobre tant suc i poca polpa a la calç. Així doncs, gràcies per la informació també.

I mai vaig arribar al punt de les galetes. Vaig decidir fer el farcit per endavant, només les taronges, una doble taxa: la sèmola (del blat dur) es va negar a absorbir el suc i espessir el farcit, ho vaig haver de coure. Com a resultat: vam obtenir un "cubell" de farinetes de sèmola taronja. Ningú volia menjar amb gust, no els agrada el gust. I aquí estic, dos ... no, vaig menjar farinetes de taronja durant tres dies
És deliciós! Però també aporta força i força
Potser ... algun dia ... i faré galetes

PERUT !!! les persones amb articulacions adolorides no s’han de deixar portar amb cítrics.

Tot i que gairebé vaig pensar en el midó

Nenene, no necessites midó als farcits de fruita! El midó de beeeee es pot trobar en una composició on hi hagi productes lactis, però no fruites. Hi ha gelatina o pectina o agar

[Kara]

KaraCom és això? El midó de baies està esquitxat i sembla que està bé ...

tres dies va menjar farinetes de taronja

Podríeu haver fet una crema! O tampoc en honor?

Kara, com és així? El midó de baies està esquitxat i sembla que està bé ...

Bé, no tot, i a qui, com el meu, no mengen gens!

[Helen]

Helen, Gràcies pel vídeo. Amb una cinta mètrica a la cuina: això és acrobàcia a l’aire lliure, vaig esclatar a riure, el cant d’un lloro per a l’estat d’ànim, ara no oblidaré com emmotllar, ho recordaré de seguida.

[Helen]

Helen, Gràcies pel vídeo. Amb una cinta mètrica a la cuina: això és acrobàcia a l’aire lliure, vaig esclatar a riure, el cant d’un lloro per a l’estat d’ànim, ara no oblidaré com emmotllar, ho recordaré de seguida.

[Helen]

Amb una cinta mètrica a la cuina: etta acrobàcia aèria

Sovint també mesuro alguna cosa amb una regla o una cinta mètrica (que és a prop) i la tallo. Vaig tallar el malví de Belev només al llarg d'una regla, després d'haver mesurat i marcat la distància requerida per endavant.
Helen, Gràcies pel vídeo. Molt clar. I el lloro (?) És preciós, ja que piula.