Quant bullir ous?

[Quant bullir ous?]

Quant bullir ous?

Quant d'ous cal cuinar:

Bullit dur	A la bossa	Bullit suau
8-10 minuts	4-5 minuts	2-3 minuts

Submergiu-vos en aigua calenta!

Conclusió: com més es cuina, més frescos són els ous!



Viu i aprèn, i tota la vida vaig submergir ous al passadís. aigua

I sempre l’ompli d’aigua freda i el detecto durant 8-10 minuts quan l’aigua bull. Quasi sempre un rovell preciós. I després no m’agraden les llandes negres i grises massa cuites

Viu i aprèn, i tota la vida vaig submergir ous al passadís. aigua

Bé, com si, sí, sembla que la física encara no s’ha cancel·lat)). Una forta expansió de la substància (a partir de la immersió en aigua bullent) i la closca esclata.

També el poso en un de fred o en un de calent (és que un de calent surt de l’aixeta). I pico.

Bé, per dir-ho així, sí, sembla que la física encara no s’ha cancel·lat)). Una forta expansió de la substància (a partir de la immersió en aigua bullent) i la closca esclata.

Jo també el redueixo en un de fred o en un de càlid (és que només surt un de calent de l’aixeta). I pico.

per què cal perforar? Il·lumina la foscor ..

[Olka I]

Olka I,

Pierce des del final contundent. Hi ha una càmera d’aire, separada de la resta de l’ou per una pel·lícula força densa (es pot veure quan es trenca l’ou). Fent un forat allà: reduïu la probabilitat de trencar l’ou. En expansió, la proteïna i el rovell no tenen on anar; trenquen la closca inelàstica. I si s’hi fa un forat, s’hi expandeixen el blanc i el rovell. La pel·lícula es doblega i simplement extreu aire (que també s’expandeix per si sol quan s’escalfa) des de la cambra d’aire a través del forat cap a l’exterior. Si no hi ha forat, l’aire no té on anar i el resultat és el mateix: la closca s’esquerda.

Espero que hagi explicat clarament)))?

Em vaig trobar amb aquest vídeo

El vaig cuinar així diverses vegades. Un plat va trencar per la meitat.

El vaig cuinar així diverses vegades. Un plat va trencar per la meitat.

Rzhunimagu! És a dir, encara és almenys alguna cosa, però s’esquerda! O ous o plats!)))

Els plats són més cars. Millor ous ...

Els plats són més cars. Millor ous ...

També ho vaig decidir i vaig deixar d'experimentar.

I sempre salo l’aigua en què bullis ous. No esquerdeu. Vaig llegir en algun lloc que si es trenquen, no segueixen.

[nu]

Un plat va trencar per la meitat.

Probablement, perquè el plater no esclati, no ho ha de ser nu Poseu el fons d’una cassola metàl·lica, però a mesura que esterilitzem les llaunes de conserves en aigua, sobre un drap o, ara, sobre un substrat de silicona, perquè el plat no tingui contacte amb el fons. Potser fins i tot si només poseu els ous sobre silicona, tampoc esclataran, no hi haurà cap contacte de la closca amb el fons.

I sempre salo l’aigua en què bullis ous. No esquerdeu. Vaig llegir en algun lloc que si es trenquen, no segueixen.

Jo també sempre aigües salades, però de vegades s’esquerda i de vegades surt. Tinc una estufa elèctrica. Quan l’aigua i els ous bullin, redueixo a ebullició moderada perquè no s’esquitxi.

de vegades s’esquerda i de vegades surt

Afegeixo una mica de vinagre a l’aigua i, fins i tot, si la closca s’esquerda, l’ou no es filtrarà

I ho cuino amb força. Bullir, 1-2 minuts i apagar, tancar la tapa durant 8 - 10 minuts. Després, com de costum, a l’aigua freda. La closca està ben neta, no s’esquerda, el rovell no està massa cuit. Vaig llegir-ne al nostre fòrum al consell de Daria Tsverg sobre com fer un farcit de pastissos amb col. Ara bull ous d’aquesta manera.

[Florichka]

Florichka,

Fa 300 anys que faig això, ni tan sols recordo qui em va impulsar. Però els karaites, per exemple, triguen molt a cuinar. Un temps molt llarg.

I ho cuino amb força. Bullir, 1-2 minuts i apagar, tancar la tapa durant 8 - 10 minuts.Després, com de costum, a l’aigua freda. La closca està ben neta, no s’esquerda, el rovell no està massa cuit. Vaig llegir-ne al nostre fòrum al consell de Daria Tsverg sobre com fer un farcit de pastissos amb col. Ara bull ous d’aquesta manera.

Una proposta molt assenyada. Intentaré també Gràcies, Florichka

La meva dona està una mica embarassada. I el seu embaràs no és tan fàcil, de manera que la intimitat no ha passat durant les últimes setmanes.

I avui, quan m’he quedat a casa sola a la feina, he decidit bullir ous per a la remolatxa. Per descomptat, va posar la paella al foc i es va estirar al sofà per llegir a l'habitació més llunyana ... Bé, és clar que me n'oblidava i em vaig despertar només quan va sortir una explosió de la cuina. Es va haver de tirar la cassola i la resta d’ous es va fregar del sostre. Tot això és un antecedent. I ara la mateixa fennec.

Vaig anar a buscar la meva dona petita de la feina. Vaig estendre la mà per besar-la, mentre jo mateix pensava en el sostre i les parets. I ara la meva dona, de sobte, em diu lànguidament que avui el nostre benestar ens permetrà realitzar un acte d’amor. I jo, sense sentir-ho realment, continuant pensant en la brutícia cuina, un minut després li dono la següent frase: Oh, amor, no sé com dir-te-ho, però els meus ous han rebentat avui ...
Hauríeu d’haver vist la seva cara ..

Vaig recordar la història, em disculpo per la inundació

Bé, els karaites són un tipus especial. He cuinat a Stebe durant un parell de 40 minuts.

ningú ho va comprovar?

[Rarerka]

Rarerka, guai! No ho he provat, però segur que ho provaré, en cuinaré un per interès i després ja us ho explicaré!

Ho vaig intentar, no va funcionar.

[Larissa]

Larissa, També sé un altre truc, però tampoc ho he comprovat jo mateix. L’ou s’enganxa amb cura amb cinta adhesiva per obtenir més força. Després es col·loca en un embenat de malla. A continuació, cal girar ràpidament l’ou, mantenint els extrems llargs de l’embenat. És difícil no trencar-se Com a conseqüència d’assetjar l’ou i el cuiner, el rovell s’estén fins a la closca mateixa. En cuinar, la proteïna ha d’estar dins de la closca de rovell groc.
Potser algú també ho comprovarà?

L’ou s’enganxa amb cura amb cinta adhesiva per obtenir més força.

Sí .. però podeu enganxar-lo (per això actualment) a l’insert de malla de l’assecador per obtenir vegetació i no és enlloc, estimat, no denezza, en casos extrems, allà mateix a la paret de la conca i embrutat. Aquí hi ha una Larissa, de la teoria a la pràctica, i estem actualitzats, però, crec, en l’ou: fresc, ple i sa, tot està estretament lligat.

Però us puc explicar el truc amb ous: he posat les llavors al forn per assecar-les, gas, 4 fogons, 2 litres de llavors de gira-sol, un forn ple, eixugueu-ne més una mica més, i també necessitava ous bullits, 10 unitats, quan el forn estava encès, els cremadors no es cremaven bé i el forn -Això funciona, el gas ja s'està consumint, vaig agafar una cassola, hi vaig posar ous, l'he omplert d'aigua, només els vaig tapar i vaig posar els forns, aproximadament una hora més tard, les llavors es van assecar i els ous es van bullir, sincerament me'n vaig oblidar, però no van esclatar i no es van digerir. Crec que la cocció també es pot combinar amb la producció d’ous

... Crec que la cocció també es pot combinar amb la producció d’ous

Com em diu el meu marit en aquests casos: "També hi posaríeu una mica d'aigua".

També sé un altre truc

Avui he cuinat ous per amanir, he sacsejat i sacsejat: no ha passat res

En aproximadament una hora, les llavors es van assecar i els ous es van bullir, per ser sincer, me n’oblidava, però no van esclatar i no es van coure massa.

Un amic cuina ous en una olla a pressió, durant molt de temps, gairebé dues hores, queden marrons com fumats i amb un gust de nou.

Un amic cuina ous en una olla a pressió, durant molt de temps, gairebé dues hores, queden marrons com fumats i amb un gust de nou.

Ous de soroll a la karaïta.


Ous de karaïta (ShuMakher)

[Anya]

Anya, va rebre aquesta recepta de la seva àvia del poble, les va cuinar durant molt de temps en una estufa russa.

Ous de soroll a la karaïta.

https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125867.0

Bé, a la foto de l'enllaç no són tan marrons com vaig menjar a una amiga ... potser perquè va cuinar a l'olla a pressió?

I si es col·loquen en un cuber després de la neteja, es produirà un trencament complet de la plantilla

I si es col·loquen en un cuber després de la neteja, es produirà un trencament complet de la plantilla

Bona idea! M'agrada.

Ho vaig intentar, no ho vaig aconseguir

Avui, a "Bon dia", el xef ha mostrat com fer ous tan "daurats". Res complicat com sembla. Cal una màniga d’una camisa vella, dues cordes i l’ou mateix. Col·loqueu l’ou al centre de la màniga, lligueu cordes a banda i banda de l’ou (perquè l’ou no es mogui) i torceu-la amb les dues mans en espiral en una direcció, després esteneu els braços cap als costats i la màniga començarà a tornar a la seva posició original per inèrcia. Bigoti!

Potser algú també ho comprovarà?

Gairebé ho vaig fer també, ho vaig acabar jo mateix, però no vaig pensar enganxar l'ou amb cinta adhesiva i, per descomptat, ho vaig aconseguir ... es va esquerdar D'acord, ho repeteixo, pel bé del resultat.

i quan ens omplim la mà, també els pintarem més endavant
La gent quedarà impactada pels ous quadrats pintats per dins

i quan ens omplim la mà, també els pintarem més endavant
La gent quedarà impactada pels ous quadrats pintats per fora

No, aquí hi ha per pintar o per convertir-los en quadrats (s’enganxen a un cuber netejat).