Patates d’all finlandeses: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Patates d’all a l’estil finès

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Patates pelades	700 g
crema 15%	200 ml.
All	3 dents.
sal	gust
oli vegetal	per fregir

Mètode de cocció

Talleu les patates pelades a rodanxes fines, esbandiu-les amb aigua freda i eixugueu-les amb una tovallola per eliminar l'excés d'humitat. És millor tallar les patates a rodanxes fines, però no només com a patates fregides, ja que en cas contrari absorbeix massa oli en fregir-les. Aquí vaig cometre un error: per falta de temps, vaig triturar les patates en una ratlladora trituradora, quan només vaig haver de tallar-la fina amb un ganivet. La forma final de la cassola no es va veure afectada, però sí el contingut de greixos.

Fregiu les patates en una petita quantitat d’oli vegetal en porcions, salant cada porció. Col·loqueu cada ració de patates fregides en un plat de forn i afegiu-hi una mica d’all ratllat per sobre

Quan estigui disposada l’última capa de patates, aboqueu-hi nata i envieu-la a coure al forn preescalfat a 250 C durant 15 minuts, després reduïu el foc a 220 C i enforneu-la fins que estigui ben tendra i tingui un bon color daurat.