Donuts de Leningrad en un pom mecànic

És cert, Déu, molt depèn de la qualitat del dispositiu. No m'estranya que a la recepta vaig escriure que, en comprar-lo, cal parar atenció a l'absència d'esquerdes. I gràcies per compartir el meu amor per aquests bunyols!

I ja en tenia dos. Van estar inactius durant molts anys, perquè tenia por de la massa de llevat. L’any passat se’n va endur definitivament un a les escombraries ;-( Ho sento, ara hi hauria algú que donar

Bon dia! Moltes gràcies per aquestes meravelloses rosquilles. Malauradament, quan vaig visitar Sant Petersburg, aleshores no vaig sentir parlar de Bolshaya Konyushennaya, però em fa gràcia l’esperança que no vaig estar a Sant Petersburg per última vegada. Ara la meva llar menja gralles i amenaça que no ho aconseguiré si no tinc pressa. Definitivament repetiré i pensaré més d’una vegada. mecànic molt convenient (estirat als contenidors durant uns 5 anys, totes les mans no arribaven)

[Cérvols]

Cérvols, per la teva salut! I creieu que la persona que ha visitat aquesta llegendària casa inflada, si no centenars, moltes dotzenes de vegades, aquestes rosquilles són molt similars. Tot i que, amb tota honestedat, ningú no es pot comparar! I gràcies per les amables paraules!

I dic, si m’aturava, moriria.

Com he dit exactament! Quant a mi.

Per als residents a Sant Petersburg: ara aquests fabricants de ponch estan a la venda a All All You Need i només per 160 rubles. Però assegureu-vos que, en comprar, no hi hagi cap espai a la part inferior i que el pistó s’adapti perfectament al vidre.

[Ilona]

Bon dia! Com podeu veure al meu perfil, sóc de Kislovodsk. Durant molts anys al centre de la ciutat, al començament del Boulevard, conegut per tots els hostes de la ciutat, hi havia un cafè "Donuts" des de temps immemorials, i allà van preparar aquests bunyols i cafè a la sorra. El cafè sempre era visitat per residents de la ciutat, sobretot amb nens durant un passeig.

IlonaVaig llegir el tema i tanta nostàlgia ... I abans, aquesta rosqueria era a la plaça, davant del cinema Oktyabr, que hi ha al costat dels grans magatzems. Tinc moltes ganes de tornar a la meva infantesa ...

Ho sento per l'offtopic.

Vaig a posar la massa ...

[dopleta]

dopleta, bona tarda

I a la recepta dels bunyols de Leningrad, llevat de 15 g, és fresc o sec?

[Katyusha]

Katyusha, fresc, premsat. Aquesta recepta és tan antiga: encara no hi havia llevat sec al mercat.

assegureu-vos que quan compreu no hi hagi cap buit a la part inferior i que el pistó s’adapti perfectament al vidre.

I per a aquells que es demanen a aliexpress: cal descargolar i reordenar el pistó cap a l'exterior. Els xinesos, per alguna raó, ho van fer malbé.

Katyusha, fresca, premsada. Aquesta recepta és tan antiga: encara no hi havia llevat sec al mercat.

Moltes gràcies

aquesta recepta va fer autèntics bunyols (grills), per al meu complet plaer. No compraré orujo, la massa es pot formar a mà, greixada. Sí, no tan bonic, però igual de saborós. Moltes gràcies a l'autor per la recepta.

Bé gràcies!
I llavors ja vaig començar a buscar frenèticament a Internet on es pot comprar Pyshechnitsa.
El meu marit és un apassionat fan d’aquestes rosquilles.
I no he menjat mai a la meva vida, i només ho vaig provar per primera vegada el mes d’octubre passat en un sanatori. Un cop esmorzats, de sobte van donar Donuts escampats de pols. I el meu marit va dir que els menjava a la infantesa i els adorava.
I venem parades a la ciutat, no és això! Una cosa greixosa de galetes que es deixa passar per rosquilles!
Gràcies per la recepta! Però, a continuació, s’explica com “donar forma a la mà”? No crec ...

Per als residents a Sant Petersburg: ara aquests fabricants de ponch estan a la venda a All All You Need i només per 160 rubles. Però assegureu-vos que, en comprar, no hi hagi cap espai a la part inferior i que el pistó s’adapti perfectament al vidre.

És una llàstima, però no som "petersburgers".
Mirem pels voltants.
Gràcies, Larisa per la recepta!

al, però no som "Petersburgers".

Comprar

Però, a continuació, s’explica com “donar forma a la mà”? No crec.

Rita, agafa un tros de massa, fica un forat al centre amb els dits i estira-la lleugerament.

agafeu un tros de massa, feu un forat al centre amb els dits i estireu-lo lleugerament

Aha !!! Gràcies, Larisa, si no el compro, ho faré! I, seguit, el 23 de febrer, i aviat DR amb el seu fill, després amb el seu marit. Serà fantàstic complaure’ls amb bunyols casolans.
Gràcies per la massa!

I, des de fa un any, m’he comprat a l’Ali ... només qui els hauria fabricat ... us heu de reunir i fer-ho!

cal unir-se i fer-ho!

Sí, Helen, fes-ho, oi?
I comparteix * impressions fotogràfiques *.
Ho necessito, recte!
Esperaré!

La consistència de la massa no ha de ser gruixuda, s’aboca fàcilment al motlle

Però, a continuació, s’explica com “donar forma a la mà”? No crec.

Rita, agafa un tros de massa, fica un forat al centre amb els dits i estira-la lleugerament.

Tampoc ho puc entendre: la massa és aquosa!

Si esteu inscrit en companys de classe, és molt clar, a 1,52 minuts. 🔗

Si esteu inscrit en companys de classe, és molt clar, a 1,52 minuts. 🔗

Però aquesta no és la densitat de la massa que es pot utilitzar per esmicolar-se.
Em va semblar, o hi ha massa llevat?

Pel que fa a la consistència, la massa resulta que no és tan gruixuda, sinó de consistència de panellets. És més fàcil intentar convèncer-se que argumentar teòricament.

la massa resulta així, no és gruixuda, amb consistència de panellets

D'alguna manera ho vaig fer. No espessa, consistència de panellets. Per això no m’imaginava com és possible formar-les amb les meves mans.

Si tu

és a YouTube

ara aquests bunyols estan a la venda

Ella va comparar parcialment tots dos: l’antic soviètic i el modern. No hi ha absolutament res de què queixar-se en el nou, exactament igual, excepte que el soviètic és un parell de mil·límetres més curt. Però, a l’hora de comprar, per descomptat, hauríeu de comprovar com, de qualsevol manera i amb qualsevol altra compra.

Estic provant xinès. La mantega s’escalfa, el motlle s’omple de massa. No hi ha esquerdes, el pistó s’adapta perfectament, la massa no s’escapa.



I el procés de fregir:

Tinc una punxada amb els xinesos: la massa no se'n separa.

[Babushka]

Babushka, Tanya, tampoc treballava amb xinesos. Diners descartats. Probablement els soviètics eren bons.

L’has lubricat amb oli per dins? I el pistó, inclosa la vareta i el tap, i les seves vores? La massa és massa espessa? L’endoll s’adapta perfectament a l’obertura del vidre, sense buits? Tots dos funcionen igual de bé.

[Larissa]

Larissasí, la massa estava escorrentida i untava tot molt bé. Sembla que no hi ha cap bretxa. Em sembla que el plàstic és una mica prim a la bola de fum.

Gayane, Ho sento ...

Tinc una punxada amb els xinesos: la massa no se'n separa.

I em va sortir bé.

[Larisochka]

Ahir vaig treure la meva unitat. La massa es va fer segons la recepta, la va deixar pujar i la va omplir. Vaig començar a submergir-lo a l'oli escalfat i no va passar res. La massa va baixar en massa contínua i no es va voler separar de cap manera, la vaig haver de tallar amb un ganivet. Va resultar grumolls sense forma i no vaig rebre ni un bunyol. La massa m’ha agradat molt, però afegiria més sucre i sal al meu gust. Els bunyols de bola són molt ventilats, tendres i generosament esquitxats de sucre en pols i van sortir instantàniament del plat amb te i cacau. gràcies Larisochka per a una recepta de deliciosos bunyols. Tornaré a provar de fer rosquilles amb això merda "cotxes miracle".

Donuts de pilota

Bé, com poden sortir "donuts-balls", Valya? Com pot baixar la massa en massa sòlida? El connector no ho permet! Quan premeu el pistó, s’obre un buit al voltant de la circumferència i, dins d’aquest, la massa sobresurt amb un anell uniforme (sempre que la massa sigui correcta i que l’interior del globus estigui ben greixat). Quan s’allibera el pistó, l’endoll talla aquest anell del vidre i una fina grumpeta futura cau a l’oli, que s’infla i converteix l’or davant dels nostres ulls. Jo (i la meva germana) fabriquem aquests bunyols des de la infància, primer amb el vell bunyol soviètic i després amb els xinesos.Ni tan sols tinc clar que potser no funcionarà. Aquí, mireu el vídeo:

Gràcies per la recepta!
He cuinat al forn autònom, perquè no hi ha dispensador i no m’agrada molt oli. Però! L’escorça cruixent, el clàssic sabor a rosquilla i la textura estan al seu lloc, delicioses.
Per a l’escorça, he utilitzat un petit secret: sobre la massa acabada, que s’havia dispersat i aixecat, just abans de plantar-la a les cel·les de l’assecador, vaig abocar 2 cullerades al costat del bol amb la massa. cullerades d’oli vegetal. Vaig agafar la quantitat necessària de massa amb una cullera, agafant una mica d’oli. Quan es fregia, donava una crosta cruixent i era més fàcil transferir-la a la paella, ja que la pròpia dosi de massa s’escapava.