Pastís de mel ràpid a partir de massa massiva (opcions de cocció en diferents dispositius)

cuits uniformement, els panells són de diferents profunditats, entenc bé, em refereixo a la base del peix i la cua

Sí, es couen al forn. Al principi, la cua es cruix una mica, però després es torna tova. Els peixos són més prims que els panellets. Per tant, surt encara més ràpid

[Yuliya K]

Yuliya K, Yul, accidentalment he posat una pàgina a la vostra recepta d’un pastís de mel líquida ... Vaig publicar diverses vegades una foto i un enllaç a la recepta. La gent ja ha provat gairebé tots els panells de diversos forners. Funciona a tot arreu! Tothom lloa! I aquí no denuncien

[Alenka578]

Alenka578, Lenochka, m'alegro que la recepta hagi estat per a la gent! Molt genial que va anar a diferents panells de la multifàbrica!

Les verges van coure la pizzera princesa?

[Lliri]

Lliri, aquí aquí a la princesa.
Sembla que encara hi ha hagut informes .. S'han trobat més aquí... Només vaig coure a GF, a 180 graus, no vaig provar a P1.

[Yuliya K]

Yuliya K, cuits en neules fines / vieneses / holandeses, en sandvitxos, en kurabje, en hamburgueses. Algú va prometre a les neules de Hong Kong que provarien un grup anomenat receptes multi-fabricants REDMOND. El lloc també hi està enllaçat
Gràcies per la meravellosa recepta !!!

Gràcies per la recepta. Ja cuino un pastís dues vegades. La primera vegada que vaig fer pizza amb MP-7 en panells. Però els pastissos em van semblar una mica gruixuts (els podria tallar en 3 amb un pecat a la meitat). Aquesta vegada vaig decidir utilitzar la unitat de pre-perestroika de la planta electromecànica de Nizhne-Lomovsk. Ah, aquesta és una unitat realment estranya. Es diu "planxa de neules", però les neules eren massa gruixudes per a primes i massa fines per a vieneses. Per tant, va estar amb la meva mare a l'entresòl durant 25-30 anys, i després el vaig prendre per mi. Panells d'alumini no extraïbles. Però per als pastissos, el gruix és l’adequat.


Els panells s’uneixen amb oli de gira-sol
Pel camí, per descomptat, vaig pensar en un pla B, si la massa s’enganxa
Però no va passar res, vam obtenir les següents galetes:

Mitja ració va fer 6 coques.
Però sóc un noble ull tort i van resultar ser diferents, així que vaig tallar i vaig saltar de la guarnició per esquitxar-la

Aquest pastís ara està assegut en una bossa a la nevera i intenta sucar-se


Així ho afirmo: sense antiadherent, també podeu obtenir un pastís de mel

[Maria]

Maria, gràcies pel reportatge fotogràfic detallat !! Va resultar ser una gran solució per al pastís. Els pastissos ja es veuen molt bé! El fet que hi hagi alguna cosa per tallar és fins i tot bo: un producte semielaborat ja preparat per espolvorear. El pastís té un aspecte meravellós! Crec que també té gust!
Estic molt content que aquesta planxa de neules també hagi superat perfectament la tasca. A jutjar pel color dels pastissos, es cou uniformement i la mida és adequada per a pastissos.

He afegit una pàgina a la vostra recepta per abocar el pastís de mel

Quin tipus de grup? I naadaaaa.

[DainaFay]

el grup s’anomena receptes de fabricació múltiple de REDMOND. El lloc també hi està enllaçat

DainaFay, Vaig escriure una mica més amunt))

Vaig escriure una mica més amunt))

Gat Yoshkin! No he llegit a continuació.

[Julia]

Julia, - un altre gràcies, així que m'agrada la recepta. Et vaig llegir i somio amb Cloer xxl, així que vull un pastís de diàmetre normal, però no el puc trobar a les botigues. Mentrestant, em vaig esborranyar en vermell gf, encara no hi ha tall, espero que tingui temps al vespre, vaig cobrir una capa amb cercles de plàtans, vaig prendre 400 g de crema de llet a la crema, mentre que aquesta és una torre de neu:

[Elena]

aquí hi ha una torre de neu:

Elena, es veu molt bé !! Espero que el sabor no falli!
Sí, XXL és bo per a pastissos, potser aquest any tindreu la sort de comprar-lo!
I a mi per vosaltres, si us plau!

XXL no estarà durant 6 mesos més a la botiga on va comprar Tatiana, ho vaig saber. També vaig decidir comprar-lo específicament per a pastissos: mida, potència, qualitat de preparació, ferma. Pel que sembla, em quedaré amb algú i compraré a l'estranger o amb la meva velocitat de presa de decisions, passaran només 6 mesos. Per cert, també vaig fer la darrera vegada al GF amb un cop d’estat, va sortir molt bé, però les llesques es desfan en 4 parts quan s’han refredat i les neules per impregnar són massa altes, m’agrada un pastís més humit.

Les noies comparteixen la forma de vida de PLZ com aboques la massa a la planxa de neules. Vaig fer la prova a la memòria cau d’inducció, això és un somni, per descomptat, però després vaig agafar l’adze amb una cullera i el vaig posar a la planxa per a gofres, vaig embrutar tot el que hi havia al voltant; aparentment s’ha de canviar el matoll profund. Què se’n pot semblar?

les neules per a la impregnació són massa altes, a mi m'agrada el pastís més humit.

Les noies comparteixen la forma de vida de PLZ com aboques la massa a la planxa de neules

A mi tampoc no m'agrada la versió d'un pastís d'un gf rodó: necessito pastissos més prims.
Vaig abocar la massa a gf amb un cullerot petit amb un revestiment de silicona, la seva vora és bastant flexible, em va agradar i no rascava les parets dels plats amb la massa i no tinc por de coixinar la planxa de neules. Però faig la massa en una paella senzilla amb un fons gruixut, com una empresa VSMPO, de Salda.
Aquí teniu el meu tall, per a mi l’opció també és seca:

com s’aboca la massa a la planxa de neules

No he cuinat aquest pastís, no sé el gruix de la massa. Hi ha dispensadors per arrebossar. Diferents empreses. En principi, és convenient. A Ali venen poca qualitat, ho tinc d’allà, està trencat. I els europeus lloen.

[Yuliya K]

Aquí teniu la meva magdalena una mica esbiaixada. Fet alhora a 2 planxes de neules: Cloer prim i gruixut. I va encendre els dos alhora i els va coure als dos, amb prou feines va tenir temps de girar, tot es va coure, gairebé a l’instant, va treure el pastís d’una planxa de gofres, va abocar la massa i va córrer més ràpid per treure del segon, fins i tot en alguns llocs l’excés estava fregit.
Vaig concloure: pel meu gust, va resultar millor (més suau) a partir de neules gruixudes i, sí, de crema agra, preferiblement més.
El meu va demanar un altre pastís. Bé, puc sentir el gust del refresc (el puc sentir a tot arreu) i no puc esbrinar com evitar-ho. Algú pot assessorar-vos sobre com podeu reduir el sabor a les gasoses?
Yuliya KMoltes gràcies per la recepta! : rosa: El pastís va trigar mitja hora i nit a remullar-se.

Les noies comparteixen la forma de vida de PLZ com aboques la massa a la planxa de neules.

Broma, després d'escalfar-ho en un cullerot, vaig transferir tota la massa a un got de mesura gran normal amb un broc per escórrer, on hi vaig afegir els ingredients restants i on vaig batre tot amb una batedora. Volia abocar directament pel "broc", però havia de fer-ho tot molt ràpidament, de manera que vaig adaptar un cullerot petit amb un volum només per a la primera porció de Cloer, mitja porció a "Azure" (neules fines). Per cert, pesava 2 cullerades de mel: això és 100 grams de mel i 2 ous també són 100 ml, fins i tot podeu afegir aquest volum en grams i ml a la recepta. Recepta Yuliya K, va donar un claríssim, la massa va resultar immediatament la que necessiteu. Al cap i a la fi, els ous poden tenir diferents mides, però la mel és difícil de suportar.

[Lyi]

Lyi, M'alegro que m'hagi agradat el pastís! Sí, els pastissos de neules es couen molt ràpidament. En 2 dibuixos animats, també només tinc temps per disposar alternativament la massa, treure les neules i posar-les a refredar. Però sí, en mitja hora el bigoti ja està a punt!
Pel que fa al refresc, tampoc no m’agrada el sabor dels refrescos als productes de forn, però als pastissos de mel dóna un ric color vermell i, en principi, s’ha d’extingir bé amb mel i massa bullent, i aquí + també amb sèrum. El sèrum pot acidificar-se una mica més? O afegiu mel i reduïu el sucre.

[Julia]

Julia i de mi gràcies pel pastís))), comprat especialment amb la flor de Boman))), tot va sortir bé, i el pastís va resultar no ser tan petit, amb crema agra i nous: boníssim !!!!!!!!!! ! com de ràpid .......

[Yuliya K]

El sèrum pot acidificar-se una mica més?

Yuliya K, bona idea, la propera vegada afegiré uns quants grans d’àcid cítric i provaré les opcions de mel i sucre.

[Svetlana]

flor Boman comprada especialment

Svetlana, M'alegro que tot hagi funcionat i m'hagi agradat el pastís! Gràcies pels teus suggeriments!

afegiu-hi uns grans d’àcid cítric

Sí, sí, sovint acidifico el sèrum de cocció si té un gust neutre. Al mateix temps, vaig canviar gairebé per complet a la cocció en pols i ara sóc amic del refresc. La cocció en pols no dóna un color mel tan ric i, de fet, la xocolata, si es cou al forn, per exemple, amb cacau en pols.

Yulenka, noies!
Finalment vaig arribar a aquesta recepta, però vaig alentir:
Vull esbrinar quin sentit té l’ebullició inicial?
Normalment preescalfem per bullir ous o farina, però aquí després del sèrum de llet tot ja es refreda, per tant no es fan ni farines ni ous. Llavors, per què bull?
Algú ha intentat fer aquesta massa d’una manera freda, sense bullir?

Quin sentit té el bull inicial?

Dissoldre el sucre, emulsionar, potser millorar l’olor de caramel? Tot i que, per descomptat, no hi ha prou temps per al caramel.

Doncs bé, també és més convenient fer una galeta escalfant ous amb sucre fins que es dissolgui completament. Però poques formulacions fan servir aquest mètode.

Svetochka, he pensat en aquesta recepta punt per punt:

Dissolució del sucre, emulsificació

Podeu dissoldre el sucre i emulsionar d’una manera freda, amb una batedora, emulsionant.

augment de l’olor a caramel

no es produirà caramel·lització per a un bullent curt i l'olor de mel es veu reforçada per sosa. A més, en bullir-se, la mel perd una mica l’olor i, en un munt, totes les propietats útils.

també és més convenient fer una galeta escalfant ous amb sucre fins que es dissolgui completament

Els ous no s’escalfen aquí, s’afegeixen després d’afegir sèrum fred, és a dir. ja dins la barreja refredada.
Així que vaig pensar, quin sentit té bullir?

[gust de mel]

Vull esbrinar quin sentit té l’ebullició inicial?

Olya, doncs tu mateix vas respondre: és quan es precalenta la mel amb sosa que el clàssic gust de mel i el color s’intensifica, i és amb sosa i no amb pols de coure.

quan la mel bullent perd una mica la seva olor i, en un munt, totes les propietats útils.

Per tant, encara els perdrà durant la cocció, ja que no superarà els 100 ºC, perquè no em preocuparia gens, però per millorar l’olor perduda de mel, tot això està fet.

Tanyusha, el refresc s’oxida per la mel en el moment de la cocció, hi ha moltes receptes basades en això.
El refresc en general, a més del fet que funciona com a pols de coure en contacte amb qualsevol agent oxidant, també augmenta moltes olors.
I si aquesta oxidació es produeix fins i tot durant el pastat, i fins i tot la sosa s’apaga amb sèrum, això reduirà considerablement l’esperit melífer.
Hi ha moltes receptes de mel on la mel s’escalfa amb sucre, però després s’elabora farina amb aquesta mel escalfada. Llavors queda clar per què bull.
I aquí, en aquesta recepta, tant la farina com els ous s’afegeixen a la barreja freda, és a dir, no s’elaboren. Llavors, per què bullir la mel amb bicarbonat de sodi? De manera que va perdre l’esperit molt abans de coure?

Recentment ho vaig fer i va resultar ser una decepció total. No com l'última vegada. Panellets de mel naturals amb un gust exactament de panellets ((.

Quin sentit té el bull inicial?

Ol, estic d'acord amb la resposta de Tanya, donarà exactament el gust del pastís de mel habitual. El gust i el color són més brillants, més rics. IMHO de la fuetada habitual amb una batedora, això no passarà.

és quan es preescalfa la mel amb sosa que s’obté el clàssic sabor de la mel i, a més, es potencia el color amb la sosa

I em sembla que es produeix una lleu caramel·lització durant l’ebullició, pràcticament no hi ha líquid, les bombolles ja són grans, cosa que significa que s’ha iniciat el procés de caramel·lització.

Recentment ho vaig fer i va resultar ser una decepció total.

Ah, quina llàstima .. Jo cuino aquesta recepta molt sovint, ara la veritat només són opcions de gofres: mai no hi ha hagut punxades ...

[Yuliya K]

ara és cert només opcions de gofres

Yuliya K, servir com a neules toves? El guardeu en un contenidor tancat? Si hi ha alguna cosa a guardar, és clar

[molt]

De manera que va perdre l’esperit molt abans de coure?

El cas és que, amb un pastat tan precalentat, l’esperit s’intensifica i el color esdevé molt més fosc, però si no feu això, sinó simplement pasteu tots els components, l'aroma quedarà mal expressat i, per descomptat, el color molt més pàl·lid.
En general, és negoci, proveu les dues opcions, amb calefacció i sense calefacció, i després ens explicareu les diferències, si n’hi ha.
Cuino pastís de mel segons diferents receptes (amb i sense bullir), de manera que per a mi les diferències són evidents.

que suaus són les neules?

Svetik, no, cuino gofres de mel només per a pastissos, en "cors XXL" i en "holandesos" en un forner múltiple. Els "holandesos" s'emmagatzemen perfectament, a més de que les neules fines queden cruixents en un recipient hermètic; normalment les cuino amb antelació, però després de refredar-les poso immediatament pastissos tous dels cors en un pastís.

el color es fa molt més fosc

Sí, perquè en aquesta versió el color caramel-mel es manifesta ja a la massa, en contrast amb el pastat habitual sense escalfar.

[Espantaocells]

No com l'última vegada.

Espantaocells, Nata, ambdues vegades tenien la mateixa composició de productes i la mateixa tecnologia, la mateixa consistència, mètode de cocció o hi havia diferències? Per què creieu que el resultat és diferent?

[Olga VB]

Olga VB,

Va fer tot el que s'indica a la recepta. Els productes són els mateixos. Per primera vegada vaig coure en una planxa de neules per a neules belgues, la segona, en una planxa de neules amb una flor. De fet, igual, però no tan exuberant, hi ha osques amb menys profunditat. La segona vegada és escombraries rectes, escombraries ... no m’entenia. Una clara sensació que s’ha afegit mel a la massa de creps. I això és tot. Creps amb mel ... He de tornar-ho a provar per assegurar-me si he cargolat o no la recepta molt adequada. Però la primera vegada va estar tot bé! Hi havia gofres de "magdalenes" esponjosos ... En teoria, la recepta no hi té res a veure. La primera vegada hauria tingut males impressions, si fos una recepta. Però tot estava bé.

[desenrotllar]

No ho vaig entendre jo mateix. Una clara sensació que s’ha afegit mel a la massa de creps. I això és tot. Creps amb mel ...

Així que tinc un a un. Panqueques ...
Per això sempre callo.
No puc obtenir aquesta recepta. Sense porositat, ni galetes.
I tothom tenia vergonya de dir-ho, perquè tothom elogia. Vaig decidir que simplement no era meu.
I m’encanten les receptes de la Yulina.
Acabo de continuar desenrotllar pastissos segons les seves receptes antigues. Per Ryzhik (el pastís de mel) és el pastís preferit del meu marit (només)

[mamusi]

mamusi,

Sí. Així que no vaig somiar ... Llavors llançaré el mateix de sempre i no treballaré amb la ximpleria. No significa el meu.

No puc obtenir aquesta recepta

Sí, Rituel, i en quina forma no va sortir? En una planxa de neules o en un dibuix animat? Potser no hi havia prou farina? Això pot passar si no hi ha prou farina. És difícil explicar el gruix de la massa, ja que no s’aboca, sinó que és més prima que el magdalenes. Aquí en aquesta foto es veu millor:

[la vostra opció.]

Sí, Rituel, i en quina forma no va sortir? En una planxa de neules o en un dibuix animat?

Yulia, vaig coure a la princesa. La massa va sortir "apagada". Crepe.
Ho vaig posar en capes, vaig posar les maduixes per tal d’il·luminar-les d’alguna manera (també em van preguntar aquí a Temko, diuen, és possible amb les maduixes). Però l’informe mai no va arribar. Perquè el pastís no va sortir de la paraula en absolut. Només goma.
I a les gruixudes neules belgues del Cartoon ... Però no es tracta de "tècnica". Es tracta de la prova. Alguna cosa que vaig aprendre malament, probablement amb la recepta. Això passa.
No sóc un novell en begudes amb mel. Fa més de 20 anys que cuino el mateix pastís. Perquè el meu marit no menja altres pastissos. No li agraden les galetes. I li encanta el "pastís de mel de sorra" del tradicional Meadovik, que cal rodar, Vaig pensar que aquest "analògic ràpid" Anar, meu. S'esperava cert gust. Però no. fins i tot galeta no com pastís no com galeta no ho sembla. El més precís, com va escriure Chuchelka, panqueques... Sense voler-ho vaig fotre algun lloc *.
... Estava molt disgustat. Ni tan sols ho vaig intentar.
I, tanmateix, no em dóna pau!
Especialment mirant l'estructura del guanyador de Tanechka a Cloère !!!
Ha de ser, ha de ser porós, tendre!

Julia, no t'ofenguis, estimada! Mireu quantes pàgines han escrit la gent, elogis, no en tindran prou!
No puc, ja ho sento i ... tinc por d’acostar-me. Sé per endavant que no funcionarà.
I es compromet a coure amb tal actitud- no val la pena i provar.
.... i un comentari constructiu: quan cuino el meu habitual, faig la massa en una micra en un bol de vidre: sucre, mantega, mel, ous batuts i mullat. Estic de servei amb una batedora ...
El trec i el bato dues o tres vegades amb una batedora i el torno a posar. Fins al moment que bull. Jo el trec. Gaseu immediatament, remeneu i, a continuació, enfarineu.
No cuino refrescos ni un segon.
A continuació, massa al fred durant una hora. Després em divideixo. I jo vaig. Després de coure-les, les coques són toves al principi. Aixequen bé. Coques fresques i ... sempre esveltes. M'he acostumat a aquesta opció.

Tinc moltes ganes de provar-ho la vostra opció. I si tinc èxit, em donaré de baixa!

Rith, quins rancors hi pot haver! Just sota l’estat d’ànim, us aconsello encaridament que proveu-ho amb mitja porció en la versió de gofres als "holandesos" del Multika. Els gofres de mel són molt similars als pastissos de mel.
Anteriorment, es necessitaven almenys dues hores per a un pastís de mel de ple dret, de manera que ara tinc una neula amb molta estima: cuino neules per endavant, i després preparo pastissos, normalment en dues versions, amb crema diferent.

Només d’humor, us aconsello encaridament que proveu alguna vegada.

Sens dubte, Julia!
Jo dic, no em dóna pau!)

Fa temps que estic a les adreces d'interès i avui m'ha inspirat la inspiració.
Al forn, deliciós, net, sobretot en una planxa de neules.
Bé, la slegontsa va jugar a la recepta amb entremaliadors, com podia ser sense bromes? Al forn sense sucre, només mel en pastissos i esteviósida en crema agra. I la farina a la meitat: 150gr. blanc regular i 150gr. una barreja de blat sarraí de gra sencer, arròs, civada i blat de moro.


Moltes gràcies per la recepta còmoda i ràpida! M'encanten aquests!

[Irina]

Irina, gràcies pel reportatge fotogràfic! Molt bonic xiquet !!! M'alegro que hagi resultat ajustar la recepta al vostre gust i aportar utilitat a unes delicioses postres.

Doncs slegontsa va jugar entremaliada amb la recepta. Al forn sense sucre, només mel en pastissos i esteviósida en crema agra. I la farina a la meitat: 150gr. blanc regular i 150gr. una barreja de blat sarraí de gra sencer, arròs, civada i blat de moro.

Quin bon company !!!
Bé, aquesta és una experiència valuosa. Gràcies. Prendre nota!

Gràcies noies! Sempre m’espatllo amb receptes.
Però la idea d’utilitzar una neula per coure pastissos, bé, és genial!
Tota la preparació, des del pastat de la massa fins a la presa d’una mostra, va trigar un màxim de mitja hora.

Hola a tothom! He estat llegint i utilitzant les receptes del lloc durant molt de temps, així que vaig decidir registrar-me i introduir els meus cinc cèntims. Gràcies per les receptes !!! El pastís de mel va resultar molt saborós !!! Al forn sobre una planxa de neules des de l’URSS. Ho vaig fer tot exactament segons la recepta, m'encanta menjar-me'n, però aquí teniu la cocció ((((per a mi és un problema directe rodar i coure. Ara el meu pastís preferit. Hauré de provar-ho en una pizzeria. Probablement hi haurà brioixeria perfecta. Gràcies a tots pels consells !!!)

[ratolí de camp]

ratolí de camp, benvingut al fòrum! Estic molt satisfet que la primera crítica hagi estat per a la lluna de mel!

haurà de provar a una pizzeria. probablement hi haurà productes de forn perfectes.

M’agrada més l’opció de gofres!

gràcies per la idea de planxa de neules. Va coure el mateix en una planxa de neules soviètica, que va romandre inactiva durant molt de temps. El més important és ràpid i no difícil.

[zapa]

zapa, M'alegro que tot hagi funcionat en una planxa de neules soviètica! Que no estigui inactiva ara!

El més important és ràpid i no difícil.

Aha!

[Yuliya K]

Yuliya K, gràcies per una recepta fantàstica per a molts aparells. Vaig coure triangles en una samushnitsa. Va sortir genial! Galetes de mel, es poden convertir en pastissos o n’hi ha. Untem amb pasta de xocolata. I els pastissos de neules es van fer a la planxa de neules elèctrica Kokand. Dels pastissos vaig fer un pastís amb crema agra, plàtans i fruits secs.I de seguida va untar els tubs prims amb melmelada, els va menjar immediatament, eren suaus. Si aboqueu tres cullerades de massa i no premeu massa i cuineu a poc a poc (tinc un regulador de calefacció), obtindreu un gofre suau.

[Elya]

Elya, és fantàstic que la recepta ja hagi passat la prova al bol de Samsung. M’alegro d’haver-me agradat tant els pastissos de mel d’hòstia com les palletes! Gràcies pels vostres comentaris, estic molt satisfet!

Em vaig registrar per donar-vos les gràcies per una recepta excel·lent. Per al nou any, el meu marit em va regalar un fabricant multifactor de la sèrie PRO i, fins ara, aquesta és la meva joguina preferida. Segons la vostra recepta, vaig intentar fer-la en dues versions: al tauler, pizza amb crema de llet i ahir, sobre neules fines i amb flam. La segona opció m’ha agradat més. Al panell, els pastissos de pizza estan fluixos, el primer gairebé es va esfondrar quan el vaig treure. I a les neules fines és excel·lent: al tauler hi ha 5 cullerades de sopa en un quadrat i al centre, coure-les durant 4 minuts, resultant 4 pastissos. Els he tallat a la mida de la forma en què he recollit: no és una versió festiva, però tan ràpida per a cada dia, i és convenient posar-la a la nevera i tallar-la. Ho vaig fer a la nit mirant i al matí vaig descobrir que faltava un terç del pastís (llaminer nocturn). I, tanmateix, crec, la tercera opció és fer neules de mel, si les coureu un minut més, el gust es converteix en caramel de mel. Volia inserir imatges, però encara no puc, encara no ho he entès