Serps de pa (dispositiu de cocció Tortilla Chef 118000 Princess, mini forn DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Serps de pa (dispositiu de cocció Tortilla Chef 118000 Princess, mini forn DeLongy XU 440, HP Moulinex OW 6002)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua (llet, sèrum)	100 g
Iogurt	100 g
Oli vegetal	50 g
Sucre	1/2 cullerada. l.
Sal de roca	1/2 culleradeta
Farina de blat	400 g (+/- 20 g)
Llevat sec	1 1/2 culleradeta
Ou (per raspallar)	1 PC.
Llinosa o sèsam (per espolvorear)	50 g

Mètode de cocció

• Aclariments.
• * A la recepta de l’art. l. i h. l. significa mesurar culleres per HP.
• * He utilitzat 420 g de farina. Comenceu a pastar amb 380 g. Centrant-vos en el "kolobok", afegiu-hi la resta.
• * Si cal, podeu:
• substituïu aigua (sèrum de llet, llet) + iogurt per aigua;
• 1,5 culleradetes substituïu el llevat sec per 10 g frescos;
• ou per a lubricació sobre aigua.
• A partir dels ingredients que figuren a la recepta, prepareu i pasteu la massa a la HP. Programa "massa de llevat".
• Després de completar el programa:
• 
• Una vegada més posem min. 15-20 pastat (al mateix programa seguit d'una parada o al programa "Pasta / pasta sense llevat")
• Va resultar 678 g de massa:
• 
• 1. Grissini "La serp del príncep" (plat de cocció Tortilla Chef 118000 Princess)
• 
• Prenem 170 g:
• 
• L’estenem sobre una estora de silicona. No l’he espolsat amb farina. Formem un corró:
• 
• Primer estirem pel rodet:
• 
• A continuació, a través. En un estat subtil:
• 
• Continuem. Passem per:
• 
• I junt:
• 
• Fem una línia de tall pel centre:
• 
• Amb l’ajut d’una targeta bancària, fem talls transversals, lleugerament inferiors a la vora:
• 
• Des d'una de les vores, comenceu a rodar amb cura amb un rotlle:
• 
• Continuem plegant precisament seguint les línies dels talls. Assegureu-vos que no hi hagi desplaçaments a l'esquerra o a la dreta:
• 
• Trasllada amb cura la "serp" a la petita princesa:
• 
• Lubricar amb aigua (ou), espolvorear amb llavors de lli (sèsam):
• 
• Tanquem la princesa, deixem a part 35 minuts:
• 
• Enfornar: 10 minuts per 3; 5 minuts. per 4. Obriu, gireu suaument:
• 
• * Ho vaig fer a la mateixa paella sense donar la volta a l’aparell.
• Després 5 minuts. a les 4, apagueu-lo (traieu el tap de la presa) i deixeu-lo reposar una estona:
• 
• Al llarg de la línia de falla:
• 
• Incisió:
• 
• 2. Palets "Snake" (Mini forn DeLongy XU 440).
• No faig sovint productes com ara "La serp de Tsarevishna", una vegada, quan ho necessito per bellesa. Amb una longitud llarga, és més difícil transferir la peça a una planxa per coure; l'espai que hi ha no s'utilitza de manera òptima.
• Per a l'ús diari, és més convenient simplement "Serps"
• Per preparar-los, repetim el procés de laminació i modelat, només dividim la capa de massa en 4 sectors:
• 
• 
• 
• 
• Dividiu la tira restant de la laminació de la "Serp Tsarevichna" per la meitat:
• 
• I també formem "serps". Ara ondulat:
• 
• Dispersem 35 minuts. Cuinem al forn ja preescalfat durant 15 minuts. a 210 *:
• 
• 
• 3. Baguettes "Caterpillar" (Baguettes Moulinex OW6002 and Co Bread Maker)
• Dividiu la massa restant en 4 parts, 86 g cadascuna. Estireu com de costum per formar les baguettes. No cal rodar molt prim:
• 
• 
• Tallat a tires:
• 
• A més, segons l'esquema familiar:
• 
• 
• Dispersem 35 minuts:
• 
• Enfornar amb el programa "Forn de pa" (√7) 40 min. sobre una "crosta fregida" i deixar reposar una mica:
• 
• Amb un tall:
• 
• Incisió:
• 
• Al llarg de la línia de falla:
• 
• Una família amable:
• 
• Que tot surti deliciós!

El plat està dissenyat per

11 unitats

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Principal

Nota

Un petit aclariment per als casos en què serà especialment necessari "fer bellament"

Nota! La segona "serp" (de dreta a esquerra) a la part central:

En el curs de la propagació, la part superior de la "serp" llisca una mica cap avall, revelant la vora final inferior.
Per evitar-ho, idealment, quan talleu, heu de tenir en compte:

A la peça de treball des d’una vora (inferior) des d’on comencem a plegar, la sagnia des de la vora fins al començament del tall és una mica més gran. Per arreglar (fer més durador) la base de la "construcció de la serp" des dels primers girs i no es va trencar durant la transferència. Vora superior D. B. estirar-se de forma més uniforme i tallada fins a la vora.Per tal de millorar l'adherència (adhesió) al llarg de la vora i minimitzar la força d'aixecar les parts del cos de la "serp" i lliscar-la per la vora.
Si, no obstant això, i amb més freqüència, cal fer-ho ràpidament i no arribem una mica a l'ideal, ens fixem en la "serp" durant la separació. I si veiem que la vora inferior comença a aparèixer, llavors corregim lleugerament (girem les voltes de la "serp" cap a la vora) suaument amb un dit i
tornant al servei
I també disposem les "serps" a la safata del forn, no molt atapeïdes, a una distància entre si.

Hola, estimats convidats
Ajudeu-vos, pa "Serp" amb goulash de mongetes:

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin .... quines serps són impressionants !! Classss ..

Déu, Marysya, quin inventor ets. Envejo molt la vostra incansabilitat i paciència. El meu cap sobre les receptes no funciona. Si acaba de donar un cop d'algú. Fa temps que sé que les dones ucraïneses cuinen molt bé i variades

[kristinushka]

kristinushka, Lyudochka, Estic molt content de conèixer-vos Gràcies per les vostres amables paraules i el vostre fidel i amable suport

Agafaré la recepta, m’ha agradat molt!)

Allochka, només una obra mestra. Quina bellesa!
Ah, bé, no hi ha paraules d’admiració!
Serps molt xules!
Boom intentant cuinar.

[Marysya27]

Marysya27, simplement joies, m'agrada veure fotos detallades a les vostres receptes.

[Marysya27]

Marysya27, Alla, otpad. A l’hivern intentaré cuinar

Hola, Allochka! Les serps són només un miracle, bé! Accepteu els meus aplaudiments.

[Fotina]

Fotina, Svetlana, Rituslya, Rita, senyora inna, Inna, Cirre, Galina, ninza, Nina, saludeu amb alegria i agraïu sincerament les amables paraules

Boom intentant cuinar.

Ritunya, No sé de dir que si deies "boom", així serà, esperaré amb presumides
* Per si de cas, la longitud del canó de la targeta és de 8,5 cm. És millor fer les escletxes al llarg de la tira de la peça de 9 a 12 cm.

[Marysya27]

Marysya27, gràcies per la forma interessant! Ho vaig aconseguir així



El vaig tallar amb una roda de pizza. Al forn al forn. Lubricat amb llet dolça. Per descomptat, les llavors no s’adherien a això. Tinc 50 grams de massa per pal.

Saborós. De gust vermellós s’assembla a les banyes: escorça cruixent i molla aèria.

Marit, en silenci, de peu, provat menjava una quarta part de totes les "serps". No tot a la foto.
La meva filla, en haver-ne menjat un, encara es va quedar amb els ulls, tot i que ni tan sols vaig deixar entreveure què era.

[Cintura]

El cor batega alegrement
I canta com un ocell
Perquè Natalia,
Tot va sortir molt bé!
Cintura, Natasha, Això és velocitat, això és bellesa
Primer lloc!
Intel·ligent, que guai va resultar!

El marit, de peu en silenci, va intentar menjar una quarta part de totes les "serps".

Quadre familiar

... La meva filla, després d'haver-ne menjat un, es va quedar atrapada ...

Jo mateix difícilment em vaig poder resistir a no introduir els ulls de "príncep"
Filla i mare intel·ligents Artesana Gràcies per la capacitat de resposta i la bellesa del rendiment

[Marysya27]

Marysya27, Allochka! Quina bellesa. Em van agradar molt les baguettes. Aquesta tortuga no es ven a cap indret del nostre país. Cuinaré al forn.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, molt content de conèixer-vos

Cuinaré al forn.

No us preocupeu per l'olla petita. El forn farà una gran feina i encaixarà més, prou per a tots els que "provin" del forn de Natasha uns petits petits del forn. Esperaré la bellesa en la vostra actuació.

[Irochki- vernisag]

Hola a tothom Ahir vaig fer "serps" a partir de les restes de la massa del pastís segons la nova versió de les galetes ja sense rentar de Irochki- vernisag:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403190.msg2920234.html#quickreply
"Serps" Delicious va resultar

"Serps" a partir de 50 g de massa abans de coure-les. La part superior no es va lubricar amb res:

Al forn al mini forn de 20 'per 180 *:

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, petites serps daurades i fresques! Em va agradar molt el motlle, podeu compartir com motlleu?

[lettohka ttt]

comparteix com es forma?

lettohka ttt, Natasha, de manera que a la part superior de la pàgina es mostra la recepta. Si alguna cosa no està clara, especifiqueu exactament què és el que us agraeixo per passar

🔗, Allochka, oh ho sento .. ..
No estic gens atent .. va seguir l'enllaç ..i mireu la part superior .. bastant malament ..))).