Albergínia fregida amb salsa picant

[lappl1]

Albergínia fregida amb salsa picant

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia	3-4 unitats
Ou	2-3 unitats
Tomàquets	2-3 unitats
Pebre dolç	2-3 unitats
All	7-10 cloves
Sal, pebre negre mòlt i vermell picant	gust
Qualsevol verd (anet, julivert, alfàbrega)	gust
Oli vegetal	per fregir

Mètode de cocció

• Per a la meva família, aquest és el plat d’albergínies més preferit! Un excel·lent aperitiu per a una taula festiva!
• El meu joc de verdures a la foto. Les meves albergínies són petites, d’uns 150 g cadascuna. Em van costar 5 peces.
• 
• Primer, prepareu la salsa de farciment calenta. Talleu els tomàquets i els pebrots a trossos i trossegeu-los junt amb els cibulets amb una batedora o trituradora de carn. La salsa de massa picada s’assembla a l’adjika crua, la quantitat i proporció de tomàquets i pebrots poden ser diferents. Salpebreu la salsa amb sal, pebre vermell i negre al gust. Barregem. Afegeixo unes gotes d’oli vegetal a la salsa, amb ella el gust i l’aroma es tornen més brillants i intensos.
• 
• Mentre la salsa s’està infusant, prepareu les herbes per espolvorear, simplement la podeu picar finament amb un ganivet.
• 
• Talleu les albergínies a rodanxes d’uns 0,7 cm de gruix.
• 
• Batre els ous amb dos o tres pessics de sal. Posem una paella ampla amb mantega per escalfar.
• Lyudmila té un mètode similar per rostir albergínies.lappl1 a la recepta Torretes d’albergínies (opció amb albergínia fregida en ou).
• Una lleugera diferència només es troba en el gruix del tall, els meus cercles es tallen una mica més prims.
• Les albergínies a rodanxes, com Lyudmila, tampoc no les salo i les bullo. Fregits en un ou, resulten tendres i saborosos i prenen molt menys oli que si estiguessin fregits així. Agafem un cercle d’albergínies amb una forquilla, el submergim en un ou batut amb sal i el posem en una paella amb oli vegetal escalfat. Fregiu-ho a foc mitjà fins que quedi daurat pels dos costats, poseu els fregits en un bol i envieu el següent lot de cercles d’albergínies a la cassola.
• 
• És molt més fàcil si s’utilitza una pizzera en lloc d’una paella: en aquest cas l’oli es redueix al mínim, la superfície per fregir és gran, els cercles d’albergínies es fregeixen ràpidament. Vaig fregir en una pizza GF: prèviament escalfada, sota una tapa tancada, a la temperatura màxima durant 5-7 minuts per cada costat. Tenint al darrere molts anys d’experiència en fregir albergínies en una paella, puc dir amb seguretat que en una pizzeria el procés es simplifica molt!
• 
• Les nostres albergínies són fregides, les podeu cuinar per servir. Col·loqueu el plat en capes: després de col·locar la primera capa a cada cercle, poseu-hi una cullerada de farciment i, a continuació, escampeu-les amb herbes a la part superior de la capa, poseu-hi la següent capa de cercles a la part superior, intentant col·locar els intervals de la capa inferior, no les "torretes". No cal fer una piràmide massa alta de capes d’albergínia, n’hi ha prou amb tres o quatre cercles, en cas contrari es destacarà molt suc.
• 

Programa de cuina:

fregint en una paella / en una pizza

Nota

Que aprofiti!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka,. Gràcies per la meravellosa recepta! Delicioses imatges d’aquest tipus.

[kristina1]

kristina1, gràcies per passar-hi! Sí, les verdures d'estiu, els colors vius i les aromes per fi han desaparegut !!

Súper, gràcies per la recepta))) i sobretot per la idea de fregir un ou, mai no ho he provat.

[Constant]

Constant, Natàlia, proveu-ho molt molt saborós ....Yuliya K, Yulechka, no tenim problemes amb les verdures fresques durant tot l'any

[Constant]

Constant, Natalya, prova-ho per tots els mitjans, per a mi una vegada que també va ser un descobriment fregir les albergínies en un ou!
kristina1, oh, fresc a la botiga, sembla, i el tenim durant tot l'any, es veu molt bé, però el gust, per desgràcia ...

[Yuliya K]

Yuliya K., Julia, tenim verdures molt saboroses, que creixen tot l’any

[kristina1]

tenim verdures molt saboroses, que creixen tot l’any

kristina1, és genial! Feliç !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Juliaprobablement feliç

[Julia]

Julia, ahhh, també tinc aquestes albergínies! Julia, gràcies pel deliciós

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirchik, prova-ho, deliciós AAA !!!

prova-ho, deliciósAAA !!!

Sí, una paraula per a mi "albergínia" ja és deliciosa. Vaig arrossegar el vostre deliciós als contenidors (hi hauria d’haver una cara somrient amb una bossa a les espatlles).

Sí, una paraula "albergínia" ja em resulta deliciosa

AAAA !!! I jo !!

AAAA !!! I jo !!

Ja som dos! I això ja és tot un equip menjadors menjadors d’albergínies!

[Lyulyashik]

I jo! I jo! I també m’encanten les albergínies. Molt.
Lyulyashik, gràcies! Moltes gràcies per la recepta!
Tots els ingredients estan en estoc, així que prepararem una deliciosa delícia!

[Rituslya]

Rituslya, vas dir un encanteri màgic:

I jo! I jo! I també m’encanten les albergínies.

ja esteu automàticament a la comunitat.

[Rituslya]

Rituslya, Ilmirushka, vaja, ja som tres !!! Podeu obrir un club d’aficionats menjadors albergínia !!!

Tinc carbassó i albergínia durant dos dies seguits, ahir ho vaig comprar tot! Avui he fregit albergínies en un ou, m'ha agradat molt. La capa era diferent, formatge ratllat amb all i maionesa. Julia, gràcies pel nou mètode de torrat.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, m'alegro que m'agradés el mètode de fregir un ou! I el farciment, per descomptat, podeu afegir-ne qualsevol al vostre gust.

[Yuliya K]

Yuliya K, Ilmirushka, Jo també estic amb tu. M'agraden molt les albergínies en qualsevol forma.

[kristina1]

kristina1, Cesarochka, per descomptat acompanya’ns !!! Probablement tingueu a la venda moltes receptes d’albergínies delicioses. Aneu i publiqueu abans que acabi la nostra temporada !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka sincerament us dirà moltes receptes, però caram, una vegada vaig publicar una recepta i només gràcies a Irka Tumanchik, li vaig trucar i em va ajudar en un cel, si no, hauria posat una figa, és molt dur i necessita temps, estic aquí Vaig haver de publicar una recepta amb ortigues, em tiraven sabatilles per a aquesta ortiga, però de nou triga temps i pesen els productes, si no, estic a la vista ...

Cesara, com més sovint publiqueu receptes, més fàcil serà! A més, la primera recepta que acabes de resultar súper! Aquí hi ha els pastissos, pastes, sí, heu de pesar i mesurar, estic d'acord, i per a les receptes de verdures, una quantitat aproximada i a trossos està bé.

[kristina1]

kristina1, Cesarik, però no tantes, bé, si no centenars de fotos. Per descomptat, les receptes grans requereixen més temps, però les senzilles són molt senzilles. És cert que jo mateix ho faig "tan sovint" que no recordo com entrar a la secció on podeu posar una recepta nova

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulka, encara heu d’escriure en grams, la gent ho demanarà ... però en general m’agrada escampar albergínies crues amb una mica de llimona i sal, les albergínies joves no són amargues, són molt saboroses ... I la primera recepta és només gràcies a Irka, que és Tumanchik ... i així posarien les figues



Ilmira, només heu de tenir temps per això, però encara estic molt ocupat, així que al meu ordinador del fòrum puc correspondre, però la recepta segueix sent una emboscada. A més a més, m'encanta tot perquè sigui clar i clar, i no ho sé, doncs és millor no assumir aquest negoci.

Recolliré la recepta. És molt saborós i s’absorbeix menys oli.

[Tancha]

Tancha, gràcies per criar! Tinc previst fer-ho avui. Els meus van al mercat, em portaran!

Julia, gràcies per la recepta!

Rituel, espero que t’agradin aquestes albergínies!

Yulenka, el vaig cuinar. Ha passat menys d'un any ...
S’ha acabat, s’ha acabat! Només ha passat un any.
Un plat molt saborós, amb poc oli i aromàtic.
Cuinaré més d’una vegada. Molt saborós!
Yulenka, gràcies!

Ritulchik, m'alegro que fos deliciós !! Gràcies pels vostres comentaris i reportatges fotogràfics. Foto molt apetitosa!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, gràcies, aquí teniu l'informe.

[mamusi]

mamusi, Ritulya, bellesa! Gràcies pel fotocomptador!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, cuinaré sovint, només m'atreveixo a sopar amb patates al forn a la princesa!

Hurra! M'alegro que la meva família ho hagi apreciat! M’imagino el deliciós que és amb les patates al forn!

[Yulenka]

Yulenka, una interessant combinació: "en un ou i amb tomàquets". Probablement, només en una truita es cuina aquesta opció.Normalment les albergínies d’un ou s’acompanyen de crema agra, herbes, maionesa o alguna cosa cremosa. I amb tomàquets: només una albergínia fregida. Gràcies per la recepta Intentem

[Allochka]

Allochka, intenta-ho! Aquestes albergínies a l’ou són bones amb qualsevol farcit, però ens encanten les millors amb salsa de tomàquet i pebrot.